Ladurée Paris Royale - Cukiernia

Ladurée Paris Royale – historyczna siedziba

Ladurée Paris Royale to sklep otwarty w 1862 roku. Louis Ernest Ladurée, urodzony w Paryżu 21 lutego 1836 roku, z zawodu młynarz, otworzył piekarnię przy ulicy Rue Royale pod numerem 16. Wówczas Madeleine było dzielnicą biznesową, w której sprzedawano francuskie produkty luksusowe.

Dziś w budynku znajdują się sklep na parterze oraz dwa salony na piętrze, gdzie można zjeść obiad lub posilić się podwieczorkiem.

Od piekarza do „cukiernika”

Po pożarze spowodowanym zamieszkami Komuny Paryskiej w 1871 roku piekarnia została odbudowana i jednocześnie przekształcona w cukiernię. Za Drugiego Cesarstwa Jeanne Souchard, żona Ernesta Ladurée – syna Louisa Ernesta i córka hotelarza z Rouen – połączyła sztukę paryskiej kawiarni z cukiernictwem.

Rozwój cukierni Ladurée Paris Royale

W 1930 roku w budynku przy ulicy Royale 16 w Paryżu otwarto salon.

Po wyzwoleniu Paryża w 1944 roku Pierre Desfontaines, daleki kuzyn Ernesta Ladurée, przejął firmę, która wówczas podupadała z powodu braku surowców.

Stworzenie „macarona”

Ożywił działalność i w 1960 roku, wraz ze swoim cukiernikiem Marcelem Thébertem, wymyślił paryskiego macarona. Połączyli oni kakao z włoską bezową (skorupką), dodali ganache czekoladowe między dwie skorupki, a następnie wprowadzili smaki kawy i maliny.

Nowy właściciel: grupa Holder

W 1993 roku David Holder wraz z ojcem Francisem, założycielem grupy Holder, przejęli i rozwinęli firmę Ladurée.

Trzy lata później firma osiągnęła obrót 24 milionów franków i zatrudniała 140 osób. Pierre Hermé został głównym cukiernikiem Ladurée.

W 1997 roku w Paryżu otwarto dwa sklepy: jeden przy Polach Elizejskich zaprojektowany przez Jacques’a Garcię, a drugi przy ulicy Bonaparte, którego wystrój stworzyła Roxane Rodriguez. W 2006 roku sklep pojawił się w londyńskim Harrodsie, również urządzonym przez Roxane Rodriguez. Pierre Hermé opuścił grupę rok później, a na jego miejsce przyszedł Philippe Andrieu.

Od lat 2000. marka inwestuje w dywersyfikację swoich produktów.

W marcu 2021 roku Ladurée sprzedało 100% udziałów grupie LOV należącej do Stéphane’a Courbita.
W kwietniu 2021 roku Julien Alvarez, były szef kuchni z Bristol Paris, został międzynarodowym szefem kuchni Ladurée.
Pod koniec 2021 roku do zespołu dołączyła również Mélanie Carron jako dyrektorka generalna. Objęła stanowisko dyrektorki generalnej Maison Ladurée.

Ladurée i jej zakłady produkcyjne

Ladurée posiada kilka zakładów produkcyjnych, w tym jeden we Francji oraz główny w Szwajcarii.

W 2010 roku firma nabyła działkę o powierzchni 2,05 hektara w Enney, w gminie Bas-Intyamon, w kantonie fryburskim w Szwajcarii, i zainwestowała 20 milionów franków szwajcarskich, aby pod koniec 2011 roku otworzyć „Manufacture suisse de macarons” – miejsce produkcji i badań. Laboratorium wytwarza makaroniki sprzedawane poza Europą, a od 2020 roku także te z sześciu paryskich sklepów.

Wypieki przeznaczone dla sklepów w regionie paryskim, a także wyroby cukiernicze, ciasta francuskie, lody i słodycze, są produkowane w laboratorium o powierzchni 2 000 m² zlokalizowanym w Morangis, w Essonne, na południe od Paryża. Świeże wyroby cukiernicze są przygotowywane codziennie w lokalnych laboratoriach.

Co można skosztować w Ladurée Paris Royale

Ikoniczne wyroby cukiernicze

Obecna oferta obejmuje między innymi:

Ispahan – 15 € : makaronik, krem różany, świeże maliny i liczi.
Plaisir sucré – 15 € : dacquoise z orzechami laskowymi, ganache praliné i bita śmietana z mleczną czekoladą.
Tarte Passion Framboise – 15 € : kruche ciasto, krem z owocem męczennicy i świeże maliny.
Deser waniliowo-cytrusowy – 17 zł : kruche ciasto piaskowe, karmel, marmolada pomarańczowo-klementynkowa i krem waniliowy.
Słodycz czarna porzeczka – 15 zł : biszkopt makaronikowy, mascarpone o smaku fiołka, owoce leśne i krystalizowane fiołki.
Waniliowy flan – 15 zł : kruche ciasto francuskie i krem waniliowy z Madagaskaru.
Ekler pistacjowy – 15 zł : ciasto parzone, krakers, krem pistacjowy i wkładka pralinowa z pistacją.
Cytrynowy kwiat – 15 zł : kruche ciasto z solą kwiatową, biszkopt migdałowy i konfitura cytrynowa.
Truskawkowy kwiat – 15 zł : ciasto kruche, biszkopt genueński, konfitura truskawkowa i krem tropézienne.

Słynne na całym świecie makaroniki

To oczywiście jeden z najbardziej charakterystycznych produktów marki Ladurée. W sklepie można skomponować zestawy, m.in. z następujących smaków:

kawa, woda kwiatowa, karmel z solą kwiatową, czekolada, pistacja, róża, wanilia, cytryna, malina, herbata Marie-Antoinette, migdał i marakuja.

Zestawy podane w karcie to m.in. 4 makaroniki: 15 zł, 6: 21 zł i 12: 38 zł.

Na śniadanie

Do godziny 12:00 dostępne są m.in.:

Croissant Ladurée – 4 zł
Pain au chocolat – 4,50 zł
Rogalik z jabłkiem – 5 zł
Croissant z orzechami – 5 zł
Pain au chocolat pistache – 5 zł
Palmier – 5,50 zł

Można również zamówić śniadanie Ladurée za 24 zł lub brunch za 65 zł.

Na podwieczorek / Tea Time

To prawdopodobnie najciekawsza propozycja dla odwiedzających: Tea Time za 39 zł, w cenie którego znajdują się ciastka, gorące napoje oraz różnorodne smakołyki w zależności od wybranej formuły. Salon oferuje również bogaty wybór herbat Ladurée, w tym Marie-Antoinette, Joséphine, Mille et Une Nuits, Rose, Jardin Bleu Royal, Othello i Roi Soleil.

W ofercie znajdują się także gorąca czekolada Ladurée z bitą śmietaną waniliową, kawy, matcha latte, chai latte oraz inne napoje.

Inne słodkości

W karcie znajdują się również desery mrożone, takie jak:

Wanilia-pieczona orzech
Pistacja
Czekolada
Ispahan (róża, liczi, malina)

Adres 16 rue Royale to nie tylko cukiernia

16 rue Royale to także prawdziwa restauracja/salon herbaciany. Można tam zjeść śniadanie z jajkami, omletami, sałatkami, awokado toast, wędzonym łososiem, daniami i kanapkami, a następnie zakończyć posiłek pysznym ciastem. Obecnie średnia cena wynosi około 46 zł za osobę.

Dla turystów, trzy najbardziej poszukiwane produkty/doświadczenia to: 1. Ispahan, 2. pudełko makaroników, 3. popołudniowa herbatka w historycznym salonie przy ulicy Royale.

Do zobaczenia w pobliżu

Możesz zwiedzić okolicę, korzystając z naszych spacerów z przewodnikiem, rozpoczynając od Placu Zgody:

Możesz także zobaczyć lub odwiedzić (oraz zarezerwować online, gdy jest to możliwe) następujące punkty zainteresowań:

Rue Royale

W pobliżu dostępne są także rejsy wycieczkowe:

Batobus – Taxi wodny(Przystanek Place de la Concorde) - Rezerwacja Batobus – Taxi wodny (9 przystanków) (Wsiądź i wysiądź – bilet 1- lub 2-dniowy – wygodny sposób przemieszczania się między muzeami)
Rejs statkami Bateaux-Mouches po Sekwanie – Most Alma – Rezerwacja rejsu po Sekwanie – Wypływanie z Mostu Alma 75008 – Port de la Conférence – Bateaux-Mouches
Rejs po Kanale Saint-Martin z Musée d’Orsay – Rezerwacja rejsu po Sekwanie i Kanale Saint-Martin – Port Solferino – Musée d’Orsay – Park de la Villette
Rejsówki Vedettes de Paris – Rezerwacja Paryż: Kolacja-rejs po Sekwanie z panoramicznym widokiem i szampanem (Port Solférino – ok. Muzeum Orsay)

Bonus: 5 ważnych wskazówek, aby dobrze zorganizować i udany pobyt w Paryżu

Czy zauważyliście, że nasza strona udostępnia narzędzia, które pomogą Wam łatwo zorganizować podróż do Paryża, aby Wasz pobyt był udany i bez stresu?

1. Tłumacz-frazownik dla osób słabo posługujących się językiem francuskim

Masz trudności ze znalezieniem odpowiedniego słowa lub wyrażenia po francusku? Kliknij tutaj na PHRASEBOOK – lub w prawym górnym rogu ekranu. To leksykon 100 przydatnych słów i/lub wyrażeń dla turysty odwiedzającego Paryż. Będziesz czuł się swobodnie w restauracji, hotelu, podczas zakupów, w metrze, przy powitaniach, pytaniu o drogę itp. Dostępnych jest osiem języków. I wiecie co? Możesz dodatkowo posłuchać każdego słowa i wyrażenia po francusku.

2. Generator pobytów VPBY

W Paryżu jest wiele interesujących i pouczających rzeczy do zobaczenia. Dobrze zorganizowany pobyt jest mocno zalecany. Aby pomóc, udostępniamy Ci BEZPŁATNIE nasz Generator pobytów.

W 5 minut i 5 kliknięć otrzymasz swój program wizyt na pół dnia. Co więcej, wszystkie rezerwacje – jeśli chcesz, bez żadnego obowiązku – atrakcji, które chcesz zwiedzić. Możesz również zarezerwować transport (samolot, pociąg lub samochód) oraz zakwaterowanie. Otrzymasz nawet propozycje cennych pamiątek dla siebie, swoich przyjaciół i rodziny.

Jak to działa?
Kliknij w zupełnie darmowy „Organizator pobytu w Paryżu”, który oszczędzi Ci wysiłku, aby zobaczyć jak najwięcej w jak najkrótszym czasie. Następnie będziesz musiał/a wybrać:

1/ Wybierz swoje ogólne zainteresowania, klikając na listę (Muzea, Kościoły, Zabytki, Parki itp.);
2/ Generator Wyjazdów VPBY przedstawi Ci wszystkie odpowiednie opisy;
3/ Wybierz, klikając na nazwy muzeów, zabytków, parków lub innych atrakcji, które Cię interesują;
4/ Organizator przedstawi Ci plan pobytu na każdy dzień;
5/ z optymalizacją geograficzną zwiedzania – jeśli sobie tego życzysz – aby uniknąć męczących i uciążliwych dojazdów.

Wszystko to odbywa się w 5 kliknięć i zaledwie 3 minuty. I jest całkowicie bezpłatne. Aby z niego skorzystać, kliknij w "Organizator wyjazdu do Paryża".

Uwaga: chcesz wiedzieć, co o swoim doświadczeniu mówią Użytkownicy Generatora Wyjazdów VPBY? Kliknij w "Stworzyli swoją podróż z VPBY"

3. Lista rezerwacji do dokonania

Masz darmowy dostęp do naszej bazy danych, aby „oswoić” Paryż (kliknij w Przewodnik po Paryżu) i poznać go (kliknij w Miejsca do zobaczenia). Aby nie tracić czasu na stanie w kolejkach, zalecamy robienie rezerwacji bezpośrednio online kilka dni wcześniej. Wszystkie oficjalne rezerwacje są dostępne i przydatne na naszej stronie:

Rezerwacje wstępu do muzeów, zabytków, spektakli, rejsów po Sekwanie
Rezerwacje dotyczące przybycia do Francji: samoloty, pociągi, samochody
Rezerwacje noclegów: hotele, apartamenty, domki – w Paryżu lub w jego bezpośrednim sąsiedztwie

Znajdziesz linki do wszystkich rezerwacji bezpośrednio w artykułach dotyczących zwiedzanych atrakcji lub na trasach spacerów z przewodnikiem. Klikając w "Rezerwacje" w pasku nagłówka, uzyskasz dostęp do wszystkich rezerwacji, których będziesz potrzebować podczas pobytu. Na przykład:

4. Pamiątkowe zdjęcia z Paryża – kolekcja do zapamiętania

To kolekcja zdjęć w wysokiej rozdzielczości dostępnych w formie cyfrowej lub jako trwałe odbitki (75 do 100 lat). Rozmiary wahają się od kartki pocztowej po duże zdjęcia o wymiarach 1 m lub większych. Pamiątka na całe życie, która ozdobi Państwa wnętrze. Wysokiej jakości pamiątka (coś więcej niż zwykła wieża Eiffla z plastiku). W bardzo przystępnej cenie. Kliknij na :

5. Powróć z indywidualnym reportażem zdjęciowym z pobytu w Paryżu

Reportaż wykonany przez zawodowych fotografów w Paryżu w miejscach Państwa wyboru lub sugerowanych przez nas. Reportaż „rodzinny”, ślub, inne wydarzenia. Od 1 godziny do całego dnia. Najlepszy stosunek jakości do ceny. Kliknij w :

Naszych Partnerów Fotografów