IDS Vins-Kasher Grands Crus, speciaal gewijd aan joodse gelovigen

Opgericht in 2000, "IDS Vins-Kasher" werd opgericht om te voldoen aan de wensen van wie op zoek is naar koosjere wijn. IDS Vins-Kasher is gevestigd in de galerij van de Madeleine vlakbij de kerk Madeleine in het 8e arrondissement van Parijs. Wij nodigen u uit om contact op te nemen met deze aanbieder om het gewenste product op de dag van uw evenement te verkrijgen. Zo wordt uw joodse bruiloft, familiemaaltijd of een andere gebeurtenis werkelijk onvergetelijk.

Waarom IDS Vins-Kasher: wijn in de joodse religie

In het jodendom neemt wijn een bijzonder belangrijke plaats in, zowel op religieus, symbolisch als ritueel vlak. Het wordt niet als een verboden drank beschouwd: integendeel, het speelt een rol in verschillende centrale ceremonies binnen het jodendom, zoals op de sjabbat, tijdens joodse feestdagen, huwelijken en besnijdenissen.

Waarom wijn in de joodse religie?

Wijn komt zeer vaak voor in de Hebreeuwse Bijbel. Wijn heeft een sterke symbolische betekenis in de bijbelse en rabbijnse traditie.

In de Bijbel wordt wijn met name geassocieerd met:

de vreugde;
de feestelijkheden;
overvloed en welvaart;
feestmaaltijden;
de religieuze dienst.

Maar het jodendom maakt ook een belangrijk onderscheid: wijn kan een bron van vreugde zijn wanneer deze met mate wordt gedronken, maar dronkenschap wordt afgekeurd.

IDS Wijnen-Kosjer en kosjere wijn

Wijn die voor bepaalde religieuze doeleinden bestemd is, moet kosjer zijn.

Dit betekent niet alleen dat deze geen verboden ingrediënten bevat. De productie en vooral het omgaan met wijn zijn onderworpen aan specifieke regels.

Er zijn met name de volgende onderscheidingen:

koosjer wijn;
koosjer wijn voor Pesach;
mevushal wijn (« gekookt » of thermisch behandeld).

De mevushal wijn kan onder bepaalde omstandigheden worden gehanteerd en geserveerd zonder zijn koosjerstatus te verliezen, wat met name belangrijk is in restaurants en bij recepties.

Voorwaarden voor een wijn om koosjer te zijn

De druiven moeten afkomstig zijn van een toegestane wijnstok

De druiven zelf zijn koosjer.
Maar bepaalde joodse landbouwvoorschriften kunnen van toepassing zijn, met name in Israël: sabbatsjaar (Sjemita), tienden (teroemot en maasserot), etc.
De Orlah-regels verbieden met name het gebruik van vruchten van de eerste jaren van een aanplant.

Alle wijnbereidingsmateriaal moet koosjer zijn

Tanks, persen, slangen, pompen, vaten, filters, flessen, etc. moeten voldoen aan de koosjere voorschriften.
Ze mogen niet eerder gebruikt zijn voor niet-koosjere producten zonder dat de juiste kasjerisatie-procedure is toegepast.

De behandeling van de wijn is bijzonder gereguleerd

Dit is één van de grote bijzonderheden van koosjer wijn.

Bij de traditionele productie moeten de personen die vanaf een bepaald stadium van de wijnbereiding met de wijn werken, joods praktiserend zijn en de Sjabbat in acht nemen (Shomer Sjabbat).

Dit geldt met name voor handelingen zoals:

de wijn overgieten;
bepaalde behandelingen uitvoeren;
de vaten verplaatsen of hanteren;
de wijn bottelen.

Zodra de wijn echter Mevushal is geworden, gelden er veel soepelere regels voor de behandeling.

De gebruikte producten voor de wijnbereiding moeten koosjer zijn

Zo moeten bepaalde oenologische producten die worden gebruikt voor:

de klaring;
de filtratie;
de stabilisatie;
gisten of enzymen;

zelf ook gecertificeerd koosjer zijn.

Geen verboden oenologische producten

Sommige behandelingen of ingrediënten die in de conventionele wijnbereiding worden gebruikt, kunnen problemen opleveren afhankelijk van hun oorsprong. Daarom controleert een koosjer certificaat de gehele productieketen.

Het bijzondere geval van de wijn « Mevushal »

Dit is waarschijnlijk het meest interessante punt.

Mevushal betekent traditioneel « gekookt », maar in moderne technieken wordt er eerder een gecontroleerde warmtebehandeling toegepast.

Het doel is om de wijn zodanig te veranderen dat, volgens de halacha, verdere hantering door een niet-jood of niet-praktiserende persoon zijn kasjere status niet verliest.

Dit is zeer belangrijk in:

restaurants;
hotels;
traiteurs;
bruiloften;
recepties.

Een kasjer restaurant kan dus een Mevushal-wijn serveren zonder dat elke ober die de wijn inschenkt noodzakelijkerwijs een praktiserende jood hoeft te zijn.

Kasjer is anders dan Mevushal

Dit is een belangrijk onderscheid:

Type	Kasjer?	Hantering door niet-jood
Niet-Mevushal kasjere wijn	✅	over het algemeen problematisch
Mevushal koosjer	✅	over het algemeen toegestaan
Niet-koosjer	❌	niet van toepassing

Alle Mevushal wijnen zijn dus koosjer, maar niet alle koosjere wijnen zijn Mevushal.

Wie certificeert dat een wijn koosjer is?

In de praktijk werkt de producent samen met een rabbijnse certificeringsautoriteit die de grondstoffen, apparatuur en het wijnbereidingsproces controleert. IDS Vins-Kasher verkoopt uitsluitend grands crus die voldoen aan de rabbijnse voorwaarden. Zie de website van IDS Vins-Kasher.

Op verschillende markten vind je bijvoorbeeld certificeringen zoals OU, OK, Star-K, Kof-K, enzovoort.

De aanwezigheid van een certificeringssymbool op de fles stelt de consument in staat te weten dat de wijn voldoet aan de eisen van deze autoriteit.

Belangrijk punt: een wijn die in Frankrijk is gemaakt van Franse druiven kan perfect koosjer zijn. Het is niet nodig dat deze in Israël wordt geproduceerd. Maar hij moet voldoen aan een specificatie van de oogst tot aan de botteling.

Dronkenschap wordt afgekeurd

Dit is een belangrijk aspect om de joodse positie te begrijpen.

Het jodendom verwerpt de wijn zelf niet. Het kent hem zelfs een plaats toe in religieuze vieringen. Daarentegen worden het verlies van controle en dronkenschap over het algemeen als negatief beschouwd.

Te zien in de buurt

U kunt de omgeving verkennen door onze zelfgeleide wandelingen te volgen vanaf de Place de la Concorde:

Maar u kunt ook de volgende bezienswaardigheden zien of bezoeken (en online reserveren indien beschikbaar):

Rue Royale

Ook zijn er vertrekpunten voor rondvaarten op korte afstand:

Batobus - Watertaxi(Halte Place de la Concorde) - Reserveren Batobus watertaxi (9 haltes) (Hop-on Hop-off - Dagpas 1 of 2 dagen - Makkelijk om van het ene museum naar het andere te gaan)
Mouwboottocht op de Seine met Bateaux-Mouches - Pont de l'Alma - Reserveren van een cruise op de Seine – Vertrek vanaf Pont de l’Alma 75008 – Port de la Conférence – Bateaux-Mouches
Mouwboottocht op het Canal Saint-Martin vanaf Musée d’Orsay - Reserveren van een cruise op de Seine en Canal Saint-Martin – Port Solferino – Musée d’Orsay – Parc de la Villette
Vedettes de Paris Cruises - Reserveren in Parijs: Diner-croisière op de Seine met panoramisch uitzicht en Champagne (Port Solférino – ca. Musée d’Orsay)

Bonus: 5 belangrijke tips om uw verblijf in Parijs soepel te organiseren en tot een succes te maken

Heeft u gemerkt dat onze website u tools aanbiedt om uw reis naar Parijs gemakkelijk te organiseren, zodat uw verblijf stressvrij en geslaagd verloopt?

1. Vertaler en spreekwoordenboek voor wie niet vloeiend Frans spreekt

Heeft u moeite om de juiste woorden of uitdrukkingen in het Frans te vinden? Klik hier op PHRASEBOOK – of bovenaan rechts op uw scherm. Het is een woordenlijst met 100 nuttige woorden en/of uitdrukkingen voor een toerist in Parijs. U zult zich thuis voelen in een restaurant, hotel, bij het winkelen, in de metro, bij begroetingen, de weg vragen, enzovoort. Acht talen zijn beschikbaar. En weet u wat? U kunt elk woord en elke uitdrukking ook beluisteren in het Frans.

2. De Verblijfsplanner van VPBY

Er valt veel interessants en leerzaams te ontdekken in Parijs. Een goede planning van uw verblijf wordt sterk aangeraden. Om u te helpen hebben wij gratis onze Verblijfsplanner voor u beschikbaar.

In 5 minuten en 5 klikken krijgt u uw programma voor een halve dag per halve dag. En bovendien – als u dat wilt, zonder verplichting – de reserveringen van de bezienswaardigheden die u wilt bezoeken. Ook de reservering voor uw vervoer (vliegtuig, trein of auto) en uw accommodatie is mogelijk. Zelfs suggesties voor waardevolle cadeaus voor uzelf, uw vrienden en uw familie.

Hoe werkt het?
Klik op "Organisator van uw verblijf in Parijs", volledig gratis, en u hoeft zich niet meer het hoofd te breken over het zien van zoveel mogelijk in zo weinig mogelijk tijd. Vervolgens kiest u:

1/ U kiest uw "algemene wensen" door op de lijst te klikken (Musea, Kerken, Monumenten, Parken, etc.);
2/ De Stedentripgenerator van VPBY stelt u vervolgens alle relevante fiches voor;
3/ U selecteert door te klikken op de namen van de musea, monumenten, parken of activiteiten die u wilt bezoeken;
4/ De organisator geeft u de planning terug voor elke dag van uw verblijf;
5/ met de geografische optimalisatie van de dagelijkse bezoeken – indien gewenst – om vermoeiende en tijdrovende verplaatsingen te vermijden.

Dit gebeurt in 5 kliks en slechts 3 minuten. En het is helemaal gratis. Om het te gebruiken, klikt u op "Stedentriporganisator Parijs"

Opmerking: wilt u weten wat gebruikers van de Stedentripgenerator van VPBY vinden van hun ervaring? Klik op "Zij maakten hun reis met VPBY"

3. Lijst van te maken reserveringen

Om tijdverlies door wachtrijen te voorkomen, raden wij u aan om enkele dagen van tevoren online te reserveren. Alle officiële reserveringen zijn nuttig en beschikbaar op onze website:

Reserveringen voor het betreden van musea, monumenten, shows en boottochten op de Seine
Reserveringen voor uw aankomst in Frankrijk: vliegtuigen, treinen, auto’s
Reserveringen voor uw accommodatie: hotels, appartementen, vakantiehuizen – in Parijs of in de directe omgeving

U vindt de link naar al deze reserveringen in de artikelen over de bezienswaardigheden die u interesseren of in de zelfgidsroutes van onze wandelingen. Door te klikken op "Reserveringen" in de menubalk krijgt u toegang tot alle reserveringen die u tijdens uw verblijf nodig heeft. Ter illustratie:

4. Foto’s als unieke herinneringen aan Parijs verzamelen

Dit zijn HD-collectiefoto’s die digitaal of als duurzame afdruk (75 tot 100 jaar) verkrijgbaar zijn. De afmetingen variëren van ansichtkaartformaat tot een foto van 1 meter of groter. Een tijdloos cadeau om uw interieur te verfraaien. Een kwaliteitsherinnering (die beter is dan een sneeuwbol of een plastic Eiffeltoren). Tegen een zeer betaalbare prijs. Klik op:

5. Neem een gepersonaliseerd fotoreportage mee van uw verblijf in Parijs

Fotoreportage door professionele fotografen in Parijs op de locaties van uw keuze of die wij u aanbevelen. Een reportage voor "gezin", bruiloft, andere evenementen. Van 1 uur tot een hele dag. De beste prijs-kwaliteitverhouding. Klik op :

Onze Partnerfotografen