IDS Vins-Kasher Grands Crus, særligt dedikeret til jødiske troende

Grundlagt i 2000 blev "IDS Vins-Kasher" skabt med det formål at imødekomme dem, der søger koshervin. IDS Vins-Kasher ligger i galleriet La Madeleine tæt på kirken Madeleine i 8. arrondissement i Paris. Vi inviterer dig derfor til at kontakte denne leverandør for at få det ønskede produkt på dagen for din begivenhed. Således bliver dit jødiske bryllup, familiemåltid eller enhver anden begivenhed virkelig mindeværdig.

Hvorfor IDS Vins-Kasher: vinen i den jødiske religion

I jødedommen har vin en særlig vigtig plads, både religiøst, symbolsk og rituelt. Den betragtes ikke som en forbudt drik – tværtimod indgår den i flere centrale jødiske ceremonier, herunder Shabbat, jødiske højtider, bryllupper og omskærelser.

Hvorfor vin i jødedommen?

Vin forekommer meget hyppigt i den hebraiske Bibel. Vin har en stærk symbolsk betydning i den bibelske og rabbinske tradition.

I Bibelen forbindes vin blandt andet med:

glæde;
festligheder;
overflod og velstand;
festmåltider;
religiøs tjeneste.

Men jødedommen gør dog også en vigtig skelnen: vin kan være en kilde til glæde, når den nydes med måde, men beruselse fordømmes.

IDS Vins-Kasher og koshervin

Den vin, der er bestemt til visse religiøse formål, skal være kosher.

Det betyder ikke blot, at den ikke indeholder forbudte ingredienser. Produktionen – og især håndteringen af vinen – er underlagt særlige regler.

Der er blandt andet en forskel mellem:

koshervin;
koshervin til Pesach;
mevushalvin («kogt» eller varmebehandlet).

Den mevushalvin kan håndteres og serveres under visse omstændigheder uden at miste sin kosherstatus, hvilket er særligt vigtigt i restauranter og til receptioner.

Betingelser for at en vin er kosher

Druerne skal stamme fra en tilladt vinstok

Druerne i sig selv er kosher.
Men visse jødiske landbrugsregler kan gælde, især i Israel: sabbatsår (Sjemita), afgifter (terumot og ma’aserot) osv.
Reglerne om Orlah forbyder blandt andet anvendelse af frugter fra de første år efter en nyplantning.

Al vinificeringsudstyr skal være kosher

Tanke, pressehuse, slanger, pumper, fade, filtre, flasker osv. skal overholde reglerne for kasjrut.
De må ikke tidligere have været anvendt til ikke-kosher produkter uden at have gennemgået den korrekte kasjrisering.

Håndteringen af vinen er særligt reguleret

Det er en af de store særpræg ved koshervin.

I den traditionelle produktion skal personer, der håndterer vinen fra et bestemt stadie af vinfremstillingen, være jøder, der praktiserer og overholder Shabbat (Shomer Shabbat).

Dette gælder især operationer som:

overføre vinen;
foretage visse behandlinger;
flytte eller håndtere karrene;
fylde vinen på flasker.

Når vinen derimod er blevet Mevushal, bliver reglerne for håndtering langt mere lempelige.

De produkter, der anvendes til vinfremstilling, skal være kosher

For eksempel skal visse ønologiske produkter, der bruges til:

klargøring;
filtrering;
stabilisering;
gær eller enzymer;

selv være certificeret kosher.

Ingen forbudte ønologiske produkter

Visse behandlinger eller ingredienser, der anvendes i konventionel ønologi, kan udgøre et problem afhængigt af deres oprindelse. Derfor kontrollerer en kosher-certificering hele produktionskæden.

Det særlige tilfælde med vinen « Mevushal »

Det er sandsynligvis det mest interessante punkt.

Mevushal betyder traditionelt « kogt », men moderne teknikker anvender i stedet en kontrolleret varmebehandling.

Formålet er at ændre vinen tilstrækkeligt, således at den efterfølgende håndtering af en ikke-jødisk eller ikke-religiøs person ikke får den til at miste sin kosher-status ifølge halakha.

Dette er meget vigtigt i:

restauranter;
hoteller;
catering;
bryllupper;
receptioner.

En kosher-restaurant kan derfor servere en Mevushal-vin uden, at hver eneste tjener, der hælder vinen op, nødvendigvis behøver at være religiøs jøde.

Kosher er forskellig fra Mevushal

Dette er en vigtig sondring:

Type	Kosher?	Håndtering af ikke-jøde
Ikke-Mevushal kosher-vin	✅	generelt problematisk
Vin kasher Mevushal	✅	generelt tilladt
Vin ikke kasher	❌	ikke relevant

Alle Mevushal-vine er således kasher, men ikke alle kasher-vine er Mevushal.

Hvem certificerer, at en vin er kasher?

I praksis arbejder producenten sammen med en rabinsk certificeringsmyndighed, som kontrollerer råvarer, udstyr og vinifikationsprocessen. IDS Vins-Kasher sælger kun grand cru-vine, der lever op til de rabbinske krav. Se hjemmesiden for IDS Vins-Kasher.

Man finder eksempelvis certificeringer som OU, OK, Star-K, Kof-K osv., afhængigt af markedet.

Tilstedeværelsen af et certificeringssymbol på flasken gør det muligt for forbrugeren at vide, at vinen opfylder myndighedens krav.

Et særligt vigtigt punkt: En vin fremstillet i Frankrig med franske druer kan sagtens være kosher. Det er ikke nødvendigt, at den produceres i Israel. Men den skal leve op til en række specifikationer fra høsten til påfyldningen af flasken.

Beruselse er forbudt

Det er et vigtigt aspekt for at forstå den jødiske holdning.

Jødedommen fordømmer ikke vinen i sig selv. Den anerkender endda dens plads i religiøse fejringer. Til gengæld betragtes tab af kontrol og beruselse almindeligvis som negative forhold.

Seværdigheder i nærheden

Du kan udnytte lejligheden til at besøge omgivelserne ved at følge vores selvguidede gåture fra Place de la Concorde:

Men du kan også se eller besøge (og foretage online reservation når det er muligt) følgende seværdigheder:

Rue Royale

Der er også afgange med sightseeing-cruise lige i nærheden:

Batobus-færge – Vandtaxi (Ophold ved Place de la Concorde) – Bestil Batobus Vandtaxi (9 stop) (Hop-on Hop-off – 1- eller 2-dageskort – nemt at komme fra museum til museum)
Sejltur med Bateaux-Mouches på Seinen – Pont de l'Alma – Bestil sejltur på Seinen – Afgang Pont de l’Alma 75008 – Port de la Conférence – Bateaux-Mouches
Sejltur på Canal Saint-Martin fra Musée d’Orsay – Bestil sejltur på Seinen og Canal Saint-Martin – Port Solferino – Musée d’Orsay – Parc de la Villette
Croisières Vedettes de Paris - Billetterie Paris: Dîner-croisière på Seinen med panoramisk udsigt og Champagne (Port Solférino – ca. Musée d’Orsay)

Bonus: 5 vigtige hjælpemidler til at organisere og få succes med dit ophold i Paris

Har du lagt mærke til, at vores hjemmeside stiller værktøjer til rådighed, der gør det nemt at planlægge din rejse til Paris, så dit ophold bliver en succes uden stress?

1. Oversætter og frasebog til dem, der ikke taler flydende fransk

Har du svært ved at finde det rigtige ord eller udtryk på fransk? Klik her på PHRASEBOOK – eller oppe i højre hjørne af din skærm. Det er et leksikon med 100 ord og/eller udtryk, der er nyttige for en turist i Paris. Du vil føle dig tryg på restaurant, hotel, shopping, metro, hilsner, spørge om vej osv. Otte sprog er tilgængelige. Og ved du hvad? Du kan desuden lytte til hvert ord og udtryk på fransk.

2. VPBY’s Opholdsplanlægger

Der er mange interessante og lærerige ting at opleve i Paris. En god planlægning af dit ophold anbefales kraftigt. For at hjælpe dig har vi stillet Opholdsplanlæggeren gratis til rådighed.

På blot 5 minutter og 5 klik får du dit halvdag-for-visitprogram, halvdag for halvdag. Og derudover – hvis du ønsker det, uden forpligtelse – alle reservationer af de seværdigheder, du gerne vil besøge. Reservation af transport (fly, tog eller bil) og indkvartering er også inkluderet. Endda forslag til værdifulde souvenirs til dig, dine venner og din familie.

Hvordan fungerer det?
Klik på "Paris-opholdsplanlægger", som er helt gratis og vil spare dig for hovedbrud med at se flest mulige ting på kortest mulig tid. Derefter skal du blot vælge:

1/ Du vælger jeres generelle ønsker ved at klikke på listen (Museer, Kirker, Monumenter, Parks, osv.);
2/ Opholdsplanlæggeren fra VPBY foreslår derefter alle relevante sider;
3/ I vælger ved at klikke på navnene på de museer, monumenter, parker eller aktiviteter osv., som I ønsker;
4/ Arrangøren sender jer planlægningen for hver dag i jeres ophold;
5/ med geografisk optimering af dagens besøg – hvis I ønsker det – for at undgå besværlige og trættende rejser.

Det foregår på 5 klik og kun 3 minutter. Og det er helt gratis. For at bruge det, skal du klikke på "Opholdsplanlægger for Paris"

Bemærk: Vil du vide, hvad brugerne af Opholdsplanlæggeren fra VPBY synes om deres oplevelse? Klik på "De har skabt deres rejse med VPBY"

3. Liste over reservationer, der skal foretages

For at undgå at spilde tid på at stå i kø anbefaler vi, at du foretager dine reservationer online et par dage i forvejen. Alle officielle reservationer er nyttige og tilgængelige på vores hjemmeside:

Reservationer til adgang til museer, monumenter, forestillinger, sejlture på Seinen
Reservationer til din ankomst til Frankrig: fly, tog, biler
Reservationer til dit ophold: hoteller, lejligheder, feriehuse – i Paris eller i umiddelbar nærhed

Du finder links til alle disse reservationer direkte i artiklerne om de attraktioner, der interesserer dig, eller på vores selvguidede ruter. Ved at klikke på "Reservationer" i overskriftslinjen får du adgang til alle de reservationer, du har brug for i løbet af dit ophold. For eksempel:

4. Medbring Hukommelsesbilleder fra Paris-samlingen

Dette er HD-billeder i samleformat, tilgængelige digitalt eller som langtidsholdbare udskrifter (75 til 100 år). Størrelsen varierer fra postkortstørrelse til store fotos på 1 meter eller mere. Et livsvarigt minde til at pynte dit hjem med. Et kvalitetsminde (som skiller sig ud fra de sædvanlige souvenirs som sneklokker eller Eiffeltårnet i plastik). Til en meget overkommelig pris. Klik på:

5. Tag hjem med et personligt foto-reportage fra jeres ophold i Paris

Reportage udført af professionelle fotografer i Paris på de steder, I vælger, eller som vi foreslår. Et reportage til "familie", bryllup, andre begivenheder. Fra 1 time til en hel dag. Det bedste kvalitets-/prisforhold. Klik på :

Vores Partnerfotografer