IDS Vins-Kasher Grands Crus, spesielt viet jødiske troende

IDS Vins-Kasher Grands Crus, spesielt viet jødiske troende

Grunnlagt i 2000, har IDS Vins-Kasher blitt etablert for å tilfredsstille dem som søker kosher-vin. IDS Vins-Kasher ligger i galleriet i Madeleine nær kirken Madeleine i 8. arrondissement i Paris. Vi inviterer deg derfor til å kontakte denne leverandøren for å skaffe produktet du trenger på dagen for arrangementet ditt. Dermed vil bryllupet ditt, familiemåltidet eller hvilken som helst annen begivenhet bli minneverdig.

Hvorfor IDS Vins-Kasher: vinen i den jødiske religionen

I jødedommen vin har en særlig viktig plass, både religiøst, symbolsk og rituelt. Det regnes ikke som en forbudt drikk – tvert imot inngår det i flere sentrale jødiske seremonier. Under sabbaten, jødiske høytider, bryllup og omskjæringer.

Hvorfor vin i jødedommen?

Vin forekommer svært ofte i den hebraiske Bibelen. Vin har en sterk symbolsk dimensjon i den bibelske og rabbinske tradisjonen.

I Bibelen er vin blant annet knyttet til:

  • gleden;

  • festlighetene;

  • overflod og velstand;

  • festmåltider;

  • religiøse tjenester.

Men jødedommen gjør imidlertid en viktig skillelinje: vin kan være en kilde til glede når det nytes med måte, men beruselse er forkastelig.

IDS Vins-Kasher og koshervin

Vin som er beregnet på visse religiøse formål, må være kosher.

Det betyr ikke bare at den ikke inneholder forbudte ingredienser. Produksjonen og fremfor alt håndteringen av vinen er underlagt spesielle regler.

Det skilles blant annet mellom:

  • koshervin;

  • koshervin til Pesach;

  • mevushalvin («kokt» eller varmebehandlet).

Mevushalvin kan håndteres og serveres under visse omstendigheter uten å miste sin kosherstatus, noe som er spesielt viktig på restauranter og mottakelser.

Betingelser for at en vin skal være kosher

Druene må komme fra en godkjent vinstokk

  • Druene i seg selv er kosher.

  • Men visse jødiske landbruksregler kan gjelde, særlig i Israel: sabbatsår (Sjemittah), avgifter (terumot og ma'aserot), osv.

  • Reglene om Orlah forbyr blant annet bruk av frukt fra de første årene etter planting.

All vinifikasjonsutstyr må være kosher

  • Tanker, presser, slanger, pumper, tønner, filtre, flasker osv. må overholde reglene for kasjrut.

  • De må ikke tidligere ha vært brukt til ikke-kosher produkter uten at de har gjennomgått riktig kasjrisering.

Håndteringen av vinen er spesielt regulert

Dette er en av de store særegenhetene ved koshervin.

I tradisjonell produksjon må personene som håndterer vinen fra et visst stadium i vinifikasjonen være jødiske praktiserende som overholder Shabbat (Shomer Shabbat).

Dette gjelder spesielt operasjoner som:

  • å overføre vinen;

  • å utføre visse behandlinger;

  • å flytte eller håndtere tanker;

  • å fylle vinen på flasker.

Når vinen derimot er blitt Mevushal, blir reglene for håndtering betydelig mer fleksible.

Produktene som brukes til vinifikasjonen må være kosher

For eksempel må visse vinologiske produkter som brukes til:

  • klargjøring;

  • filtrering;

  • stabilisering;

  • gjær eller enzymer;

selv være sertifisert kosher.

Ingen forbudte vinologiske produkter

Visse behandlinger eller ingredienser som brukes i konvensjonell vinproduksjon kan by på problemer avhengig av opprinnelse. Derfor kontrollerer en kosher-sertifisering hele produksjonskjeden.

Det spesielle tilfellet med « Mevushal»-vin

Dette er trolig det mest interessante punktet.

Mevushal betyr tradisjonelt « kokt », men moderne teknikker bruker i stedet kontrollert varmebehandling.

Målet er å endre vinen tilstrekkelig slik at, ifølge halakha, senere håndtering av den av en ikke-jødisk eller ikke-praktiserende person ikke får den til å miste sin kasjer-status.

Dette er svært viktig innenfor:

  • restauranter;

  • hoteller;

  • catering;

  • bryllup;

  • mottakelser.

En kasjer-restaurant kan derfor servere en vin som er Mevushal uten at hver serveringsperson som heller vinen nødvendigvis må være en praktiserende jøde.

Kasjer er forskjellig fra Mevushal

Dette er en viktig distinksjon:

Type

Kasjer?

Håndtering av ikke-jøde

Kasjer-vin som ikke er Mevushal

✅

generelt problematisk

Vin Mevushal kosher

✅

generelt tillatt

Vin ikke-kosher

❌

ikke relevant

Alle Mevushal-viner er dermed kosher, men ikke alle kosher-viner er Mevushal.

Hvem sertifiserer at en vin er kosher?

I praksis samarbeider produsenten med en rabbinsk sertifiseringsmyndighet som kontrollerer råvarer, utstyr og vinifiseringsprosessen. IDS Vins-Kasher selger kun grand cru-viner som oppfyller rabbinske krav. Se nettsiden til IDS Vins-Kasher.

Man finner for eksempel sertifiseringer som OU, OK, Star-K, Kof-K, osv., avhengig av markedet.

Tilstedeværelsen av et sertifiseringsmerke på flasken gjør at forbrukeren vet at vinen oppfyller myndighetenes krav.

Spesielt viktig poeng: En vin produsert i Frankrike med franske druer kan være fullstendig kosher. Det er ikke nødvendig at den produseres i Israel. Men den må oppfylle et sett med krav fra innhøstingen til flasking.

Beruselse er fordømt

Dette er et viktig aspekt for å forstå den jødiske holdningen.

Jødedommen fordømmer ikke vinen i seg selv. Den anerkjenner til og med vinens plass i religiøse feiringer. Derimot anses tap av kontroll og beruselse vanligvis som negativt.

Å se rundt seg

Du kan kombinere besøket med en tur i omgivelsene ved å følge våre selvguidede turer fra Place de la Concorde:

Men du kan også se eller besøke (og foreta onlinebestilling når det er tilgjengelig) følgende severdigheter:

Også cruiseavgangene er tilgjengelige på korte avstander:

Bonus: 5 viktige tips for å planlegge og gjennomføre et vellykket opphold i Paris

Har du lagt merke til at nettstedet vårt tilbyr verktøy som hjelper deg med å organisere reisen din til Paris enkelt, slik at oppholdet ditt blir vellykket og stressfritt?

1. Oversetter og frasebok for de som ikke snakker flytende fransk

Har du problemer med å finne det rette ordet eller uttrykket på fransk? Klikk her på PHRASEBOOK – eller oppe til høyre på skjermen din. Dette er et leksikon med 100 nyttige ord og/eller uttrykk for en turist på besøk i Paris. Du kommer til å føle deg komfortabel på restaurant, hotell, shopping, t-bane, hilsener, spørre om veien osv. Åtte språk er tilgjengelige. Og vet du hva? Du kan i tillegg høre hvert ord og uttrykk på fransk.

2. VPBYs Reiseplanlegger

Det er mange interessante og lærerike ting å se i Paris. En god planlegging av oppholdet ditt anbefales på det sterkeste. For å hjelpe deg har vi tilgjengelig – og GRATIS – vår Reiseplanlegger.

På 5 minutter og 5 klikk får du ditt halvdagspass for halvdagspass med besøksprogram. Og i tillegg – om du ønsker det, helt uten forpliktelse – kan du reservere de attraksjonene du ønsker å besøke. Det er også mulig å reservere transportmidler (fly, tog eller bil) og overnatting. Vi foreslår til og med verdifulle gaveideer til deg, vennene dine og familien.

Hvordan fungerer det?
Klikk på «Reiseplanlegger for Paris», helt gratis, som vil hjelpe deg med å se så mye som mulig på kortest mulig tid. Deretter velger du:

1/ Du velger dine "ønsker" ved å klikke på listen (Museumer, Kirker, Monumenter, Parker osv.);
2/ Opplevelsesgenerator for opphold i Paris av VPBY foreslår deretter alle relevante oppføringer;
3/ Du velger ut ved å klikke på navnene på museer, monumenter, parker eller aktiviteter du ønsker;
4/ Arrangøren sender deg tilbake planleggingen for hver dag i oppholdet ditt;
5/ med geografisk optimalisering av daglige besøk – om du ønsker det – for å unngå slitsomme og tidkrevende forflytninger.

Dette tar kun 5 klikk og 3 minutter. Og det er helt gratis. For å bruke det, klikk på "Opplevelsesplanlegger for Paris"

Merk: Vil du vite hva brukerne av Opplevelsesgenerator for opphold i Paris av VPBY mener om sin opplevelse? Klikk på "De har planlagt sin reise med VPBY"

3. Liste over bestillinger du må foreta

For ikke å kaste bort tid på køer, anbefaler vi at du foretar reservasjoner noen dager i forveien via vårt nettsted. Alle offisielle reservasjoner er nyttige og tilgjengelige her:

  • Reservasjoner for inngang til museer, monumenter, forestillinger og elvecruise på Seinen

  • Reservasjoner for ankomst til Frankrike: fly, tog og bil

  • Reservasjoner for overnatting: hoteller, leiligheter og hytter – i Paris eller umiddelbart i nærheten

Du finner lenker til alle disse reservasjonene direkte i artiklene om de besøkene du er interessert i, eller i våre selvguidede turer. Ved å klikke på Reservasjoner i toppmenyen, får du tilgang til alle reservasjoner du trenger under oppholdet ditt. For eksempel:

4. Ta med deg minnebilder fra Paris-samlingen

Dette er HD-bilder av samlingskvalitet tilgjengelig digitalt eller som langtidstrykk (75 til 100 år). Størrelsen varierer mellom postkort og store fotoopptrykk på 1 meter eller mer. Et livsminne å dekorere hjemmet ditt med. Et kvalitetsminne (som skiller seg ut fra snøkuler og plast-Eiffeltårn). Til svært rimelig pris. Klikk på:

5. Ta med deg et personlig fotoreportasje fra oppholdet i Paris

Fotoreportasje av profesjonelle fotografer i Paris på stedene du velger eller som vi foreslår. En reportasje for "familie", bryllup, andre arrangementer. Fra 1 time til hele dagen. Det beste forholdet mellom pris og kvalitet. Klikk på :

Bilder

IDS Vins-KasherIDS Vins-Kasher-empilement-de-carton-en-bois-de-viens-cassher.jpg