モンマルトルの女、これはパリのボヘミアンな心の秘めた精神です。パリの象徴でもあるモンマルトルのブドウ畑の搾りかすから生まれた、100%パリ産の職人によるリキュールは、この地区の魂と稀少な技術の粋を体現しています。
口に含むと、熟れた果実と優しいスパイス、そしてほんの少しの辛口の風味が舌の上で踊ります。
この逸品は、ニコラ・ジュレス（パリ蒸留所）が、フランス最優秀職人賞とフランス最優秀ソムリエ賞を受賞したクサヴィエ・テュザとのコラボレーションで生まれました。地元に秘められた至宝です。
注：記事の最後に
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モンマルトルの女、モンマルトルの魂の一口
かつて芸術家が絵筆を揺らし、詩人が夢想したモンマルトルの曲がりくねった路地に、小さな蒸留所がこの地区の反骨精神を瓶詰めにし、今も受け継がれています。
ブティックで作られたこのリキュールは、モンマルトルの丘の真ん中で生まれたもの。ただの飲み物ではない。パリのボヘミアンな過去への愛の告白であり、都会の鼓動の下で今も脈打つ村の風味そのものだ。
何年もの間、蜂蜜とスパイス、そしてほんの少しの謎を纏ったこの黄金のエリクシールは、モンマルトルの隠れバーや深夜のパーティーで密かに乾杯の音頭を取ってきた。だが最近、その存在が注目を浴び始めている。
パリのカクテルシーンが地元の味わいと本物の体験を求める旅人たちを受け入れる中、ラ・モンマルトロワーズは真のモンマルトル人たちのように飲みたい人たちにとって欠かせない一杯となっている。
なぜパリが再びラ・モンマルトロワーズに恋をしたのか
モンマルトルはいつも別世界だった。パリの他の地域が21世紀へと急ぐ中、この丘だけは19世紀の魅力を守り続けてきた。石畳の小路、ツタの絡まる壁、遠くから聞こえるアコーディオンの音。ラ・モンマルトロワーズは、この不朽の魅力を一杯のグラスに閉じ込めたのだ。
近年、このリキュールは故郷を超えてますます注目を集めている。コンプトワール・ジェネラルやリトル・レッド・ドアといった流行のバーのミクソロジストたちは、一般的なシロップに代わり、その蜂蜜のような豊かな風味を活かしたカクテルを生み出している。彼らは物語を紡ぐようなカクテルを創り出すのだ。一方、訪れる人々は、ラ・メゾン・デュ・ミエルのような専門店で探し求めたり、モンマルトルの歴史的なビストロであるル・コンスラ（パリ18区、ノルヴァン通り15番地）で純粋な味わいを楽しんだりする。そこはヘミングウェイが杯を掲げたかもしれない場所だ。
その秘密とは？ それはモンマルトルの蒸留業者たちによって代々受け継がれてきたレシピに基づき、少量を手作業で丁寧に造られている点にある。大量生産も、手抜きも一切ない。まさにこの職人技こそが、パリの手工芸的な再興をこれほどまでに魅力的にしているのだ。
地元の人になったつもりで「ラ・モンマルトルーズ」を楽しむ
観光客向けのお店は忘れて。本物のモンマルトルの体験を味わいたいなら、パリジェンヌのように「ラ・モンマルトルーズ」を堪能する方法をご紹介します。
ストレートで。かつてのビストロの主人たちが好んだように、「冷やして飲む」のが醍醐味。蜂蜜とスパイスのニュアンスが、長い探索の日の余韻を包み込むように残ります。
カクテルで。ジンジャー、ライム、そして「ラ・モンマルトルーズ」を合わせた「モンマルトル・ムール」をTruskelで、あるいは新しくオープンしたBar des Théâtresで「ビュット・オールド・ファッションド」を注文してみてください。
チーズと一緒に。クリーミーなブリ・ド・モーや、スパイシーなロックフォールを、ワインバーLe Verre Voléで合わせてみましょう。そのコントラストはまさに魔法のようです。
ヒント：モンマルトルの小さな酒場、蒸留所の68番地、ルピック通りに足を運び、試飲を楽しんでください。店主で、たいていは接客も務める彼らは、モンマルトルの波乱に富んだ過去の物語を情熱的に語ってくれるでしょう。かつては、アブサンに酔った芸術家たちや、カンカンの踊り子たちが行き交った場所でした。
パリの液体の遺産の未来
パンデミックを経て再生を遂げつつあるパリでは、本物の魅力が求められています。
ラ・モンマルトロワーズは、この波にただ乗るだけではありません。むしろ、その波を形作る存在なのです。職人技を失うことなく、拡大計画を進めるとともに、地元のシェフたちとコラボレーションを重ねるこのリキュールは、モンマルトルの精神が今も生きていることを証明しています。
ですから、次にパリを訪れる際には、エッフェル塔で高額なシャンパンを飲むのをやめて、丘へと足を運び、薄暗いバーを見つけてラ・モンマルトロワーズの一杯を注文してみてください。これは単なる飲み物ではなく、液体になったモンマルトルなのです。
そして、まさにこうしたパリの秘密こそが、守り伝えられるべきものなのです。
周辺で見るべき場所
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ボーナス：パリ滞在を成功させるための5つの貴重なヒント
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