ジョージ・ラルニコル・ショコラテリー

ブルターニュ発祥の「ラニコル家」は、そのルーツを大切に守り続けています。生産はすべて、ブルターニュ地方フィニステール県メルグヴァンで行われています。

当初は波乱万丈の経歴を経て、さまざまな異色の経験を重ねたジョージ・ラニコルは、いやいやながらも菓子職人の道へと進みました。1993年に「フランス最優秀職人」の称号を獲得した彼は、チョコレート、マカロン、キャラメル、飴菓子を手がけ、ブルターニュの家業を引き継いでからは、クイニャン・アマンの一種である「クイニエット」をはじめとする逸品を生み出しました。2012年には、パリに3店目の店舗をオープンしています。

ジョージ・ラニコルの信念は、職人技と厳選された素材にありながら、誰もが手に取れる価格で製品を提供することです。彼にとって、品質は万人に共有されるべきもの。ブルターニュの名物、繊細な味わいのマカロン、そしてカカオの甘美なスイーツに魅了される人々を、心から歓迎しています。

ジョージ・ラルニコール社は、クイニエット®で知られるようになりました。その歴史は2003年、猛暑の続くコンカルノー（29県・ブルターニュ）の工房で始まりました。7月の暑さは工房のオーブンによってさらに厳しくなり、チョコレートは溶け（砂糖の塊さえも！）、ラルニコール社にとって新たな看板商品が必要不可欠な状況に。8月にはさらに暑さが増す中、売り上げを伸ばすためにも、暑さに強く、誰もが手軽に楽しめる商品が求められていました。そんな折、ジョージ・ラルニコールはクイニエット®を考案します。これはブルターニュの伝統菓子クイニャマンをヒントにした小さな feuilleté（パイ生地）のお菓子で、手頃な価格で、あらゆるバリエーションが楽しめる万能な商品でした。2016年以降、クイニエット®は進化を遂げ、店舗では塩味のバリエーションも展開されています：ペスト、オリーブ、パルミジャーノ、ロックフォールとクルミ、バジル、ロスコフ産タマネギ（AOP）など。アペリティフに最適です！

注：2003年の夏には、ジョジョボール®やムムット®（店舗で販売されている小さなフレーバードメレンゲ）も誕生しました。ラルニコール社にとって、新商品が次々と生まれた実り多い夏となりました！