フェリシテ・パティスリー

フェリシテ・パティスリー、カラフルでコラボレーション型のパティスリー！

その目標は、テーマ性があり、進化し続けるコラボレーション型のパティスリーのラインナップを、さまざまな分野のアーティストや才能ある人々と共に開発することです。画家、歌手、ダンサー、ドラァグクイーン…。そのアイデアは、モンマルトルのクリエイティブで温かい雰囲気の中で多様性を集めることにあります。

リテラリーの教育を受け、英語の勉強を終えた後、デイビス・フェリシテは2011年にパティスリーの世界に転身する決意をしました。首都の名門店で数年の経験を積んだ後、彼はニューヨークというアメリカン・ドリームの地に挑戦することを選びました。ニューヨークのリズムにすばやく溶け込み、フランス流の芸術的・料理的感性を備えた彼は、ニューヨークの注目アーティストたちとのコラボレーションを果たしました。最初のコラボレーションは、マルチアーティストでヘアスタイリストのチャーリー・レミンドゥとのもので、彼に周囲のクリエイティブな可能性についてのより幅広い視点を与えてくれました。2020年、パンデミックによりフランスに帰国を余儀なくされた彼は、その間のロックダウンを活かし、パリの舞台で自身のアイデアと革新的なコンセプトを発展させました。

同年9月下旬、彼はモンマルトル、サクレ・クールのケーブルカーの足元に自身のコラボレーション型パティスリー「フェリシテ・パリ」を開店しました。

青空のような天井と色鮮やかな壁に囲まれ、若きシェフがあなたを甘く幸せなひとときへと招待します。

viennoiserie（ Viennoiserie ）は控えめなものではなく、どんな気分でもあなたの気分を高揚させてくれるでしょう。ランチタイムにお越しの際は、自家製キッシュと季節のスープをおすすめします。現在提供中のスープは、カボチャ、山羊チーズ、はちみつ、ローストしたヘーゼルナッツで味わい尽くせます。甘いものでは、マダガスカル産バニラを使用した卵なしのパリ風フラン、純粋なバターのクロワッサン（フローラルなはちみつの香り）、そしてヘーゼルナッツのカラメルを使ったプラリネ・パリ・ブレストがおすすめです。

天候次第で、店内か、ルイズ・ミシェル広場でランチをお楽しみいただけます。