Montmartre-i szőlőhegy, már 9 évszázada Parisban
A Montmartre-i szőlőskert hivatalos neve Clos-Montmartre, egy szőlőültetvény a Montmartre-dombon, a párizsi 18. kerületben. A domb északnyugati lejtőjén, a Rue Saint-Vincent és a Rue des Saules mentén terül el.
Szőlőskert tulajdonosa: Párizs város
Kezelés: a 18. kerületi Ünnepszervező Bizottság
Ápolás: Párizs város műszaki szolgálata
Éves termelés: kb. 1000, sorszámozott palack
Néhány szó a Montmartre-i és más szőlőskertek történetéről
A szőlő már az i.e. harmadik évezredben megjelent a Kaukázus vidékein. Ez egy akár 10 méter hosszú indájú növény volt, melyet az etruszkok hoztak be Európába, és elsőként Itáliában ültették. Az ókorban a bort kizárólag az elit fogyaszthatta. A görögök vízzel hígított borokat ittak, és gyakran fűszerezték mirrhéval, tömjénnel, ánizzsal, borssal vagy fahéjjal.
A középkorban a szőlőművelés a szerzetesek kezében művészet lett. Ők nemesítették ki az első magas minőségű szőlőfajtákat, valamint felfedezték, hogy minél szegényesebb, kavicsos, homokos és köves talajba ültetik a szőlőt, annál mélyebbre, akár 7 méterre is hatolnak a gyökerek, hogy vizet és tápanyagot nyerjenek. Így a szőlő lassan érhetett be, anélkül, hogy megrothadt vagy kiszáradt volna.
Montmartre szőlőművelése
A XII. században a montmartre-i apácák ültették az első szőlőket, az apátságot Adélaïde de Savoie alapította. Az apátság hanyatlása miatt a nővérek kénytelenek voltak eladni a szőlőültetvényeket. A XVI. században Montmartre lakosai – akik akkor még Párizson kívül éltek (1860-ig) – főként földművesek és szőlőművesek voltak. A szőlők a dombtetőtől a környékbeli síkságokig terültek el. Eleinte fehérbort, majd vörösbort termeltek, különböző neveken: „Clos Berthaud”, „La Goutte d’or”, „Le Sacalie”, „La Sauvageonne”, később pedig „Picolo”.
Montmartre szőlőültetvényei a XVIII. században és a kocsmák megnyitása
A domb háromnegyedét szőlők borították, és mivel a bor nem volt alávetve a Párizsba való behozatal adójának, kedvezett a kocsmák és kávéházak megnyitásának.
A mai szőlőültetvény helyén állt egy kert és egy ház, ahol a francia dalnok és író, Aristide Bruant (1851–1925) élt. Toulouse-Lautrec is festett ebben a kertben. A szomszédos házban Renoir lakott, ahol ma a Montmartre Múzeum található. 1925 után a hely romhalmazzá vált.
De Montmartre 1860-as párizsi annexiója óta azonban a házak a maradék szőlők rovására terjeszkedtek. Aristide Bruant halála után a párizsi városvezetés megvásárolta a területet. 1930-ban épületek építését tervezték itt, ám a negyed lakóinak tiltakozása miatt a prefektus meghallgatta őket, és a területet építhetetlenné nyilvánította.
A montmartre-i szőlőművelés újjászületése
Montmartre szőlőit 1928-ra teljesen kiirtották. Öt évvel később, 2000 Gamay és Pinot Noir tőkével ültették újra őket. A Clos-Montmartre a 18. kerületben, a rue des Saules és a rue Saint-Vincent sarkán található, vagyis a Butte északi részén. A szőlőültetvénynek ez a legkevésbé sem ideális helyszíne! A 2000 m²-es (0,15 ha vagy 1500 m²) Clos-Montmartre a korábbi Liberté tér helyén áll, amelyet 1929-ben Francisque Poulbot, a Montmartre-i Köztársaság alapítója hozott létre. Mindkét oldalon két híres montmartre-i épület található: az Au Lapin Agile mulató és a Montmartre Múzeum.
A montmartre-i szüret első alkalma – szőlő nélkül!
A szüret első fesztiválját 1934-ben tartották október második hétvégéjén. A rendezvényt Mistinguett és Fernandel patronálta, Albert Lebrun köztársasági elnök jelenlétében. Ám még nem volt szőlő, hiszen a szőlőültetvény mindössze két éves volt.
Ma még ma már csak néhány száz eredeti tőke maradt fenn, amint azt Gilles Guillet, a Clos-Montmartre Lovagrend Nagymestere elmondja. A szőlővesszőket fokozatosan erőteljes és termékeny hibridekkel helyettesítik. Jelenleg 30 különböző fajta található; ezek 70 százaléka régi fajták. A bort hosszú ideig pocsék bornak tekintették, ám ez már nem így van, mivel minden törekvés megvan arra, hogy minőségi bort készítsenek belőle. 2016 óta egy borász és egy szőlőművelő gondozza a szőlőt.
Montmartre-i szüreti fesztivál
Minden évben októberben rendezik meg Montmartre-ban a Montmartre-i Szüreti Fesztivált, amely egy népi felvonulással jár együtt, ahol a montmartre-i egyesületek és a meghívott vidéki borászati testvériségek vonulnak fel.
A éves szüret 1800–2000 kg szőlőt hoz, amiből valamivel több mint 1000 üveg bort készítenek. Ezeket a szüreti fesztiválon, a Montmartre-i Múzeumban vagy az interneten (a Montmartre-i Ünnepi Bizottság honlapján) lehet megvásárolni, a termékek mellett. Az eladás bevételét a 18. kerület gyermekeinek és idősebb lakosainak segítő akcióira fordítják.