Lindt Csokoládégyár – 4,6 csillag
Lindt Csokoládégyár: Lindt hozzájárulása a csokoládé történetéhez
A kakaóbab első használatára vonatkozó nyomokat Santa Ana-La Florida területén fedezték fel, a mayo chinchipe folyó közelében, Ecuadorban, i. e. 3500 körül.
Amikor a csokoládé először megérkezett Európába, semmi sem hasonlított a ma ismertre. Nyers és száraz volt, nem olvadt szét a szájban, és folyékony formában fogyasztották. A csokoládét először a brit J. S. Fry & Sons cég alakította szilárd formává.
A svájci Sprüngli család belépése a csokoládéiparba
1845-ben David Sprüngli és fia, Rudolf Sprüngli-Ammann gyártotta le először a szilárd csokoládétáblát. A siker azonnal eljött. A 19. század második felében David Sprüngli fejlesztette vállalkozását, és elkezdett ismertté válni.
Rodolphe Lindt, a modern csokoládé feltalálója
Majd, 1879-ben Rodolphe Lindt forradalmasította a csokoládégyártást a conchírozás nevű technikájával. A conchírozás a csokoládégyártás kulcsfontosságú lépése, amely folyamatos keveréssel magas hőmérsékleten finomítja az ízt és a textúrát. Így sikerült Lindtnek elérnie azt a sima, bársonyos állagot, amely megkülönbözteti csokoládéját a többitől. De előtte fáradhatatlanul dolgozott kis műhelyében… sikertelenül. Vajon ez a felfedezés egy véletlennek vagy egy ötletes kísérletnek köszönhető?
Egy péntek este Lindt úr elhagyta a gyárat anélkül, hogy befejezte volna a munkáját, és anélkül, hogy kikapcsolta volna a csokoládékeverőt, amely egész hétvégén működött. Amikor hétfőn visszatért, rájött, hogy álma valóra vált: a csokoládé folyékony, fényes és sima lett. Ma már Lindt úr eme forradalmi találmánya az egész csokoládéipari szektorban elterjedt.
A Sprüngli és a Lindt családok találkozása
Csak 1899-ben találkoztak össze a Sprüngli és a Lindt családok. A Sprüngli család épp befejezte egy nagyobb gyár építését Kilchberg-Bendlikonban, ahol ma a székhely található. Bernben Lindt Rodolphe krémes csokoládéja iránti nagy igény kezdte megviselni a régi, kicsi termelőüzemeket. Amikor Sprüngli felajánlotta, hogy 1,5 millió aranyfrankért – a személyzettel és a titkos recepttel együtt – megvásárolja a Lindt céget, Lindt beleegyezett. Így született meg a Lindt & Sprüngli. Ez 1879-re nyúlt vissza.
Lindt & Sprüngli ma
A Lindt & Sprüngli AG egy csokoládégyártó cég, amelynek székhelye Svájcban, Zürich kantonjában, Kilchbergben található.
2014 júliusában a Lindt megvásárolta az amerikai Russell Stover csokoládéboxzok gyártó vállalatot mintegy 1,5 milliárd dollárért, ezzel növelve piaci részesedését az Egyesült Államokban 10%-ra.
Ma a csoportnak saját termelőüzemei vannak Svájcban, Németországban, Franciaországban, Olaszországban, az Egyesült Államokban és Ausztriában.