Georges Larnicol-Csokoládé – 4,5 pont

A Georges Larnicol ház, amely Bretagne-ból származik, hű maradt gyökereihez. A teljes gyártás Melgvenben folyik, a Finistère megyében, Bretagne-ban.

Egy kaotikus kezdet és számos szokatlan tapasztalat után Georges Larnicol – némi vonakodás után – a cukrászat felé fordult. 1993-ban elnyerte a „Franciaország legjobb iparosának” címet, és ma csokoládékat, marcipánokat, karamellokat és cukorkákat kínál, nem utolsó sorban a „kouignette” nevű specialitását, a kouign amann egy változatát, miután átvette a családi vállalkozást Bretagne-ban. 2012-ben nyitotta meg harmadik boltját Párizsban.

Georges Larnicol értékrendje a kézműves tudás és a kiváló alapanyagok kiválasztásán alapul, miközben termékeit a lehető legtöbben számára elérhetővé teszi. Szerinte a minőségnek mindenki számára elérhetőnek kell lennie. A breton specialitások, a finom ízű marcipánok és a kakaós édességek kedvelői biztosan el lesznek ragadtatva.

A Maison Georges Larnicol a híres letté a Kouignette®-ről. Története 2003-ban kezdődött Concarneau-ban (29 – Bretagne), az egyik fullasztó nyári hőség egyik napján. A júliusi hőség, amit az üzlet kemencéi még jobban fokoztak, megolvasztotta az összes csokoládét (sőt, néha a cukrot is!), így a Larnicol Ház számára létfontosságú volt, hogy találjon egy új, forróságnak ellenálló, és az eladásokat fellendítő terméket, különösen, mivel augusztusban még rosszabb volt a helyzet. Ekkor született meg Georges Larnicol fejében a Kouignette®, egy apró, leveles sütemény, a breton kouign amann ihletésére, amely könnyen fogyasztható, megfizethető, és szinte végtelen variációs lehetőséget kínál mindenki számára. 2016 óta a Kouignette® továbbfejlődött, és mostantól sós változatokban is kapható a boltokban: pesto, oliva, parmezán, Roquefort-dió, bazsalikom és Roscoff-i vöröshagyma (AOP). Tökéletes aperitifnek!

Megjegyzés: 2003 nyarán érkezett a Boule à Jojo® és a Moumouttes® (illatosított kis piskóták, amelyek boltban kaphatók). Egy olyan nyár, amelyben sok újdonság született a Larnicol Ház számára!