乐·科克父子——禽肉之家
成立于2012年，由三星级主厨安托万·韦斯特曼（Antoine Westermann）创立的Le Coq Rico于2021年9月更名为Le Coq et Fils。其中，“fils”意指传承与血脉，提醒人们Le Coq始终守护着自己的传人。韦斯特曼主厨选择专注于一款卓越的家禽，其饲养过程严格遵循动物福祉标准。同时，为进一步践行其理念，韦斯特曼主厨更加坚定地致力于推广一份符合伦理、可持续且有益健康的饮食方式。
食材溯源
在Le Coq et Fils，我们汇聚于此，品尝、交流并庆祝那些法国古老品种的优质家禽。100%家禽料理与“bistronomie”风格的美食，为美食家们带来幸福的享受！
这里所谈论的，是全面的食材溯源、古老品种、优良基因、与致力于可持续发展的养殖户及生产商的直接合作，以及对动物福祉的关注。因为安托万·韦斯特曼是一位有使命感的主厨。
这是一场由安托万·韦斯特曼主厨倾力打造的独特体验，为家禽肉爱好者而生。鹌鹑、鸽子、珍珠鸡、鸭、公鸡、母鸡、鹅与鸡，这些来自法国各地的家禽，共同诉说着我们土地的风味。
Le Coq et Fils：家禽牛排餐厅还是母鸡餐厅？
这种概念在巴黎的餐饮景观中可谓独树一帜。与其提供泛泛的法式料理，Le Coq et Fils餐厅将自己定位为一家「家禽之家」——某种专注于禽类的烤肉餐厅。「在这里，我们喜欢将顾客拥入怀中」便是其经营理念。
菜单上特别推崇不同品种与物种：鸡、公鸡、母鸡、珍珠鸡、鸽子、鹌鹑、鸭与鹅。餐厅尤为注重可追溯性、法国古老品种、与养殖户的直接合作以及动物福祉。
在Le Coq et Fils，对家禽的致敬从一系列可共享的开胃小食开始。而这些禽类在被烤制之前，会先按照主厨安托万·韦斯特曼的独家技法，在高汤中缓慢水煮。
一场分享的盛宴
整只禽类端上餐桌，可供两人、三人、四人或更多人分享，配以蒜蓉果酱、肉汁、自制土豆、家禽高汤泥、通心粉焗烤等，并根据季节提供其他建议菜式。
素食友人也能乐在其中：丰富的素食开胃小食，以及著名的Z’oeuf汉堡，定会让他们满意。
几道招牌菜式
根据现有菜单，餐厅还提供以下经典料理：
蛋黄酱蛋；
水煮荷包蛋；
禽类肉酱；
精选品种家禽；
鹌鹑；
鸽子；
珍珠鸡；
鲁昂鸭；
公鸡；
鸭肝酱；
以鸡汤为基底精心烹制的蔬菜及配菜；
又有什么美味甜品呢？
对于美食爱好者，这里有经典的波旁香草岛式蛋奶酥、季节水果果酱焦糖布里欧修，以及香草奶油、榛子、柠檬和巧克力口味的甜点杯，还有焦糖布里欧修和其他自制甜品。真正的大厨级甜品！
餐厅根据季节调整部分菜单，并提供素食选项，主要集中在开胃菜和配菜。
环境、交通与体验
这家餐厅保持着巴黎风情小酒馆的氛围，但采用更高端的烹饪理念。戈特米约指南将其归类为「家禽传统菜式餐厅」，风格为小酒馆/大众餐厅。
体验主要体现在：
蒙马特 + 巴黎小酒馆 + 农场产品 + 大型家禽 + 厨师烹饪 + 分享。
这一定位对外国游客而言格外清晰，他们渴望体验一种典型的法国风情，却又不同于传统的牛排薯条或普通大众餐厅。
餐厅的位置极为优越：坐落于蒙马特高地的莱皮克街，毗邻该区域的主要旅游路线。从阿贝斯站和拉马克-科兰古尔站出发均可轻松抵达。
总结
Le Coq et Fils不仅仅是一家烤鸡店。它是一家概念鲜明的特色餐厅，以优质法国家禽、古老品种及分享式料理为核心。其独特的品牌形象足以为外国游客打造一次可识别且难忘的巴黎美食体验。
附近景点
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