Georges Larnicol-Chocolaterie

Casa Georges Larnicol, originară din Bretania, rămâne fidelă rădăcinilor sale. Întreaga producție se desfășoară la Melgven, în Finistère, Bretania.

După un început haotic și diverse experiențe neconvenționale, Georges Larnicol s-a îndreptat, nu fără ezitare, către patiserie. Laureat al titlului „Cel mai bun meșter al Franței” în 1993, el propune ciocolate, macarons, caramele și bomboane, fără a uita de specialitatea sa, „kouignette” – o variantă a kouign amann-ului, după ce a preluat afacerea familială din Bretania. A deschis al treilea magazin la Paris în 2012.

Valorile lui Georges Larnicol se bazează pe meșteșugul artizanal și alegerea materiilor prime, în timp ce își face produsele accesibile cât mai multor oameni. Pentru el, calitatea trebuie să fie împărtășită de toată lumea. Iubitorii de specialități bretonice, de macarons cu arome subtile și alte dulciuri cu cacao vor fi încântați.

Casa Georges Larnicol s-a făcut cunoscută datorită Kouignettei®. Istoria sa începe în 2003 la Concarneau (29 – Bretania), în timpul uneia dintre caniculele acelui vară sufocantă. Căldura din iulie, accentuată de cuptoarele atelierului, făcea să se topească tot ciocolata (și chiar unele bucăți de zahăr!): era deci urgent și vital pentru Casa Larnicol să găsească un nou produs de top, capabil să reziste căldurii și să dinamizeze vânzările, cu atât mai mult cu cât august urma să fie și mai greu. Atunci lui Georges Larnicol i-a venit ideea Kouignettei®, o mică patiserie foietată inspirată din kouign amann breton, ușor de degustat, accesibilă și cu o versatilitate aproape nelimitată pentru toată lumea. Din 2016, Kouignettea® a evoluat și se oferă acum și în variantă sărată în magazine: pesto, măsline, parmezan, Roquefort-nucă, busuioc și ceapă de Roscoff (AOP). Perfectă pentru aperitiv!

Notă: vara anului 2003 a marcat și apariția Boulei lui Jojo® și a Moumoutelor® (mici meringue parfumate disponibile în magazine). O vară bogată în noutăți pentru Casa Larnicol!