Clos-de-Montmartre, historia winnicy w Paryżu, rocznik tajemniczy
Clos-de-Montmartre, czyli potocznie Clos-Montmartre, to winnica położona w 18. dzielnicy Paryża. Znajduje się niemal w centrum wzgórza Montmartre, otoczona budynkami i domami. Na dodatek, winnica rozciąga się na północnym stoku wzgórza Montmartre, a nie na południowym, jak należałoby się spodziewać. Clos-de-Montmartre graniczy z ulicami Saint-Vincent i des Saules.
Po obu stronach wznoszą się dwa słynne obiekty Montmartre: kabaret Au Lapin Agile oraz muzeum Montmartre. Znajduje się także zaledwie kilkadziesiąt metrów od cmentarza Saint-Vincent.
Pochodzenie winnicy Clos-de-Montmartre
Już w X wieku stoki wzgórza Montmartre były w dużej mierze porośnięte winnicami. Należały głównie do opactwa Dames du couvent de Montmartre. Jednak obecna winnica jeszcze nie istniała. Z czasem winnice zostały porzucone, a jakość produkowanego wina pozostawiała wiele do życzenia.
Następnie miejsce to stało się głównie nieużytkiem, schronieniem dla włóczęgów i placem zabaw dla dzieci z okolicy. Gdy Montmartre został przyłączony do Paryża w 1860 roku, domy rozprzestrzeniły się, zajmując ostatnie pozostałości winnicy.
„Park Belle Gabrielle”
Na jego zboczach znajdował się wówczas zagajnik zwany „parkiem Belle Gabrielle”, później przekształcony w park rozrywki, a następnie, gdy został zaniedbany, w nieużytek. W takim stanie odkryli to miejsce prekursorzy odrodzenia winnicy w Montmartre.
Odrodzenie winnicy w Montmartre: „Clos Montmartre”
W 1929 roku mieszkańcy otworzyli plac na terenie dawnego ogrodu Aristide’a Bruanta, aby zapobiec budowie HLM. Na czele tego buntu stał Francisque Poulbot, rysownik i twórca postaci „gówniarza z Montmartre”, którego wizerunek można spotkać do dziś w komiksach.
Po wielu negocjacjach z władzami w 1933 roku założono winnicę pod nazwą „Au Clos de Montmartre”. Później, w 1983 roku, Maurice His, ówczesny prezydent „Republiki Montmartre”, powołał do życia Komandorię Clos Montmartre, otoczony przez około dziesięciu towarzyszy oraz jedną kobietę. Celem założycieli, poza zamiłowaniem do wina, było oficjalne uhonorowanie winnic Montmartru.
Święto winobrania na Wzgórzu Montmartre
Zbiór winogron nie stanowi specjalnego wydarzenia publicznego. Winogrona są tłoczone w piwnicach ratusza XVIII dzielnicy.
Co roku jednak w październiku odbywa się Święto Winobrania Montmartru, podczas którego odbywa się parada z udziałem stowarzyszeń z Montmartru oraz zaproszonych bractw winiarskich z prowincji. Towarzyszy temu wielkie święto ludowe, podczas którego tradycyjne pochody bractw, wina i folklor wędrują po wzgórzu wśród radosnych oklasków. Wino jest następnie sprzedawane na aukcji, a zysk przekazywany na cele społeczne wzgórza.
Winiarstwo Clos-de-Montmartre
Clos-de-Montmartre liczy 2000 krzewów winorośli, które są zbierane każdego roku. Plony bywają różne. W niektórych latach winnice Montmartru mogą dać nawet 1300 kilogramów winogron.
Roczniki noszą różne nazwy w zależności od roku. Pierwszy z nich, zebrany w 1934 roku, został objęty patronatem Mistinguett i Fernandelem, natomiast ten z 1999 roku był hołdem złożonym Moulin Rouge.
Clos de Montmartre to nie tylko winnica. Pergolę z bylin i dzikiego wina oraz kilka kwietników nadają temu miejscu niepowtarzalny urok, który oczarował posąg świętego Wincentego. Ten czuwa nad kamienną tablicą upamiętniającą artystę z Montmartru Francisque’a Poulbota (1879–1946), bardzo związanego z tym miejscem. W 1929 roku nadał on wówczas pustemu terenowi nazwę „Square de la Liberté”.
Kto opiekuje się winnicą Clos de Montmartre? Znalezienie w sercu Paryża profesjonalistów od winorośli, którzy dodatkowo mieszkaliby w Montmartrze, graniczy z niemożliwością. To dlatego to miasto zapewnia zarówno siłę roboczą, jak i niezbędną wiedzę. W ramach Wydziału Zieleni i Środowiska Miasta Paryża to właśnie brygadziści, legitymujący się dyplomem ogrodnika, dbają o paryskie winnice. Niektórzy przeszli specjalistyczne szkolenie pod bacznym okiem enologa. Inni, kierując się wyłącznie pasją, nauczyli się tych czynności, obserwując profesjonalistów. To dla nich świetna okazja, by zetknąć się z różnorodnymi środowiskami: studentami winiarstwa zainteresowanymi uprawą winorośli pośród serca Paryża, ekipami filmowymi z całego świata, które chętnie korzystają z takich malowniczych i typowo francuskich obrazów. Zbiór winogron nie jest jednak najtrudniejszym etapem.