Lindt Sjokoladefabrikk

Lindt Sjokoladefabrikk: Lindts bidrag til sjokoladens historie

De første sporene etter bruk av kakaobønner ble oppdaget i Santa Ana-La Florida, nær elven Mayo Chinchipe i Ecuador, rundt 3500 f.Kr.

Da sjokoladen først kom til Europa, hadde den lite til felles med det vi kjenner i dag. Den var rå og tørr, og smeltet ikke i munnen. Den ble konsumert i flytende form. Det var det britiske selskapet J. S. Fry & Sons som for første gang omformet sjokoladen til en fast form.

Familien Sprüngli fra Sveits trer inn i sjokoladeindustrien

I 1845 produserte David Sprüngli og sønnen Rudolf Sprüngli-Ammann den første faste sjokoladetabletten. Det ble en umiddelbar suksess. I løpet av andre halvdel av 1800-tallet utviklet David Sprüngli bedriften sin og begynte å bli kjent.

Rodolphe Lindt, oppfinneren av moderne sjokolade

Deretter, i 1879, revolusjonerte Rodolphe Lindt produksjonen av sjokolade med sin konchemetode. Konche er et avgjørende trinn i sjokoladeproduksjonen. Det gjør det mulig å foredle smaken og konsistensen gjennom kontinuerlig omrøring ved høy temperatur. Det var slik Lindt oppnådde den glatte og silkeaktige teksturen som skiller hans sjokolade fra andres. Men før dette hadde han arbeidet utrøttelig i sitt lille verksted… uten hell. Var denne oppdagelsen resultatet av en feil eller en genial idé?

En fredagskveld forlot hr. Lindt fabrikken uten å ha fullført arbeidet og uten å slå av sjokoladeblanderen, som stod på hele helgen. Da han kom tilbake mandag, oppdaget han at drømmen hans var blitt virkelighet: sjokoladen var flytende, blank og glatt. I dag brukes denne revolusjonerende oppfinnelsen til hr. Lindt i hele sjokoladeindustrien.

Møtet mellom familiene Sprüngli og Lindt

Først i 1899 møttes familiene Sprüngli og Lindt. Familien Sprüngli hadde nettopp fullført byggingen av en større fabrikk i Kilchberg-Bendlikon, der hovedkontoret ligger i dag. I Bern begynte den store etterspørselen etter Rodolphe Lindts kremlignende sjokolade å presse de gamle og lite effektive produksjonslokalene hardt. Da Sprüngli tilbød seg å kjøpe Lindt for den imponerende summen på 1,5 million gullfranc – inkludert ansatte og den hemmelige oppskriften – takket Lindt ja. Dermed var Lindt & Sprüngli født. Det skjedde tilbake i 1879.

Lindt & Sprüngli i dag

Lindt & Sprüngli AG er en sjokoladeprodusent med hovedkontor i Kilchberg i kantonen Zürich i Sveits.

I juli 2014 kjøpte Lindt den amerikanske sjokoladeboksprodusenten Russell Stover for om lag 1,5 milliard dollar, og økte dermed sin markedsandel i USA til 10 prosent.

I dag har konsernet egne produksjonsanlegg i Sveits, Tyskland, Frankrike, Italia, USA og Østerrike.