Georges Larnicol-Chocolaterie

Huis Georges Larnicol, afkomstig uit Bretagne, blijft trouw aan zijn wortels. De hele productie vindt plaats in Melgven, in het Finistère, in Bretagne.

Na een chaotische start en verschillende atypische ervaringen, richtte Georges Larnicol zich, niet zonder aarzeling, op het banketbakken. In 1993 werd hij bekroond met de titel ‘Beste Ambachtsman van Frankrijk’ en biedt hij chocolade, macarons, karamels en snoepjes aan, niet te vergeten zijn specialiteit, de ‘kouignette’, een variant van de kouign amann, na de overname van het familiebedrijf in Bretagne. In 2012 opende hij zijn derde winkel in Parijs.

De waarden van Georges Larnicol berusten op vakmanschap en de keuze voor hoogwaardige grondstoffen, terwijl hij zijn producten voor iedereen toegankelijk maakt. Voor hem moet kwaliteit door iedereen gedeeld worden. Liefhebbers van Bretonse specialiteiten, macarons met subtiele smaken en andere zoetigheden op basis van cacao zullen in hun nopjes zijn.

Huis Georges Larnicol is bekend geworden dankzij de Kouignette®. Het verhaal begint in 2003 in Concarneau (29 – Bretagne), tijdens een van de hittegolven van die verstikkende zomer. De julihitte, verergerd door de ovens in de werkplaats, deed al het chocolade (en zelfs sommige stukken suiker!) smelten: het was dus dringend en vitaal voor Huis Larnicol om een nieuw vlaggenschipproduct te vinden dat bestand was tegen de hitte en de verkoop kon stimuleren, temeer omdat augustus nog erger zou worden. Toen kreeg Georges Larnicol het idee voor de Kouignette®, een klein bladerdeeggebakje geïnspireerd op de Bretonse kouign amann, makkelijk te eten, betaalbaar en met een bijna oneindige veelzijdigheid voor iedereen. Sinds 2016 is de Kouignette® geëvolueerd en wordt hij in de winkels ook in een hartige versie aangeboden: pesto, olijf, parmezaan, Roquefort-noot, basilicum en ui van Roscoff (AOP). Perfect voor de borrel!

Opmerking: de zomer van 2003 zag ook de introductie van de Boule à Jojo® en de Moumouttes® (kleine geurige meringues verkrijgbaar in de winkel). Een zomer vol vernieuwing voor Huis Larnicol!