Gefeliciteerd-Pâtisserie

Félicité-Pâtisserie, een kleurrijke en collaboratieve patisserie!

Het doel is om een reeks thematische, evoluerende en collaboratieve patisserieproducten te ontwikkelen met kunstenaars en talenten uit alle hoeken van de samenleving. Schilderen, zangers, dansers, dragqueens… Het idee is om diversiteit samen te brengen in een creatieve en warme sfeer in Montmartre.

Na een literaire opleiding en studies Engels besloot Davis FÉLICITÉ in 2011 om een carrièreswitch te maken naar de patisserie. Na zijn diploma en jarenlange ervaring in de meest gerenommeerde etablissementen van de hoofdstad, koos hij ervoor om zijn Amerikaanse droom na te jagen in New York. Al snel paste hij zich aan het ritme van de stad aan en, met zijn Franse artistieke en culinaire gevoeligheid, werkte hij samen met enkele van de meest vooraanstaande kunstenaars van de New Yorkse scene. Zijn eerste samenwerking met Charlie Lemindu, een veelzijdige kunstenaar en maker van haute coiffure, gaf hem een meer eclectische en brede kijk op de creatieve mogelijkheden om hem heen. In 2020 keerde hij terug naar Frankrijk, gedwongen door de gezondheidscrisis, en maakte van de lockdown gebruik om zijn ideeën en innovatieve concept verder uit te werken op het Parijse toneel.

Eind september van datzelfde jaar opende hij zijn eigen collaboratieve patisserie « FÉLICITÉ PARIS » in Montmartre, aan de voet van de kabelbaan van Sacré-Cœur.

Met een blauwe hemel aan het plafond en kleurrijke accenten op de muren nodigt deze jonge chef je uit om zoete… en gelukkige momenten te delen!

De gebakjes zijn niet van de poes en zullen je ongetwijfeld in een goede bui brengen, ongeacht je gemoedstoestand. Kom je rond lunchtijd langs, dan raden we hun huisgemaakte quiches en seizoenssoepen aan. Op dit moment zijn die verkrijgbaar in pompoen, geitenkaas, honing en geroosterde hazelnoten. Voor de zoetekauwen is er geen teleurstelling: de Parijse vanilleflan zonder eieren is een absolute aanrader, net als de pure botercroissants met een vleugje bloemenhoning. En dan hebben we nog de Paris-Brest met praliné van hazelnootcaramel.

Afhankelijk van het weer kun je ter plekke lunchen of in het Square Louise Michel.