De Procope
Duik in de geschiedenis van Parijs door de deur van Le Procope binnen te gaan, het oudste nog actieve café-restaurant van de hoofdstad! Gevestigd in het hart van het 6e arrondissement, is deze legendarische plek, opgericht in 1686, het decor geweest van de grootste figuren van de Verlichting, zoals Voltaire, Rousseau of Diderot. Vandaag combineert het de charme van weleer met traditionele Franse gastronomie, alles in een bewaard gebleven decor dat u drie eeuwen terug in de tijd neemt.
Of u nu een geschiedenisliefhebber bent, een fijnproever op zoek naar authenticiteit of gewoon nieuwsgierig: Le Procope is een onmisbaar stoppunt tijdens uw bezoek aan Parijs. Ontdek waarom deze iconische plek nog steeds reizigers van over de hele wereld blijft fascineren.
Waar vindt u Le Procope? Een ideale locatie
Le Procope ligt aan de 13 Rue de l’Ancienne Comédie, in het Quartier Latin, een van de levendigste en cultureelste wijken van Parijs. Op een steenworp afstand van de Sorbonne en het Odéon-Théâtre de l’Europe, bevindt het zich op het kruispunt van de intellectuele en artistieke geschiedenis van de stad. De locatie maakt het tot een perfect startpunt om de schatten van het 6e arrondissement te verkennen.
Op enkele minuten lopen vindt u het Place Saint-Michel, de Jardin du Luxembourg, of de Rue de Buci, bekend om haar markten en lekkernijwinkels. Het Procope ligt ook dicht bij de metrostations Odéon (lijnen 4 en 10) en Saint-Germain-des-Prés (lijn 4), waardoor het goed bereikbaar is.
Hoe er te komen? Bereikbaarheid en vervoer
Met de vele vervoersmogelijkheden in Parijs is het Procope makkelijk te bereiken. Hier zijn de handigste opties:
Metro: De dichtstbijzijnde stations zijn Odéon (lijnen 4 en 10), op 3 minuten lopen, en Saint-Germain-des-Prés (lijn 4), op 5 minuten. Deze lijnen verbinden de belangrijkste toeristische bezienswaardigheden van de stad.
RER: Het station Saint-Michel - Notre-Dame (lijnen B en C) ligt op 10 minuten lopen. Ideaal als u aankomt vanaf de luchthavens Roissy-Charles de Gaulle of Orly.
Bus: Verschillende lijnen stoppen in de buurt, zoals de bussen 58, 63, 70, 86, 87 en 96. Ook de Balabus (speciale toeristische lijn) rijdt langs Odéon.
Vélib’: Er zijn stations voor deelfietsen beschikbaar op de rue de l’École de Médecine en de boulevard Saint-Germain, op minder dan 2 minuten lopen van Le Procope.
Te voet: Als u in het centrum van Parijs verblijft, is een wandeling door de geplaveide straatjes van de wijk Latin een uitstekende manier om de Parijse sfeer te proeven voordat u de deur van Le Procope betreedt.
Le Procope: een reis door de tijd
Zodra u de drempel van Le Procope overschrijdt, belandt u in de 17e eeuw. Opgericht door de Italiaan Francesco Procopio dei Coltelli, is dit café het eerste etablissement in Parijs waar koffie werd geserveerd, een toen nog onbekende drank in Frankrijk. In die tijd was het de ontmoetingsplaats van schrijvers, filosofen en revolutionairen die er kwamen debatteren over nieuwe ideeën.
De inrichting van Le Procope is een waar openluchtmuseum. De muren zijn versierd met oude lambrisering, antieke spiegels en historische schilderijen. De marmeren tafels, de fluwelen rode stoelen en de kristallen kroonluchters dragen bij aan de tijdloze elegantie van de plek. Zelfs het bestek en het serviesgoed zijn gekozen om de sfeer van vervlogen eeuwen op te roepen.
Mis deze niet voorbij om een kijkje te nemen in de vitrines met voorwerpen die toebehoorden aan beroemde persoonlijkheden, zoals de pruik van Voltaire of een brief ondertekend door Napoleon Bonaparte. Deze zeldzame stukken maken van Le Procope veel meer dan een eenvoudig restaurant: het is een levend getuige van de Franse geschiedenis.
Een onvergetelijke gastronomische ervaring
Le Procope is niet alleen een plek doordrenkt van geschiedenis: het is ook een culinaire hotspot waar traditionele Franse gerechten worden geserveerd, bereid met kwaliteitsproducten. Het menu brengt iconische gerechten in de schijnwerpers, zoals de coq au vin, de Bourgondische slakken of de entrecôte met merg, allemaal vergezeld van zorgvuldig geselecteerde wijnen.
Voor liefhebbers van zoetigheden zijn de huisgemaakte desserts een absolute must. Probeer de tarte Tatin, de Paris-Brest of de soufflé Grand Marnier, klassiekers die uw smaakpapillen zullen verwennen. De bediening, zowel professioneel als hartelijk, maakt van uw maaltijd een onvergetelijke ervaring.
Procope biedt in het weekend ook een brunchmenu, ideaal voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. En als u een lekkere herinnering wilt meenemen, verkoopt de winkel van het restaurant ambachtelijke producten zoals jam, kruiden of tafelaccessoires.
Openingstijden: wanneer Procope bezoeken?
Procope is elke dag van de week geopend, met tijden die zijn afgestemd op de wensen van toeristen en Parijzenaars. Houd deze informatie in de gaten:
Maandag t/m vrijdag: van 12.00 tot 23.00 uur (laatste bestelling om 22.00 uur).
Zaterdag en zondag: van 11.30 tot 23.00 uur (laatste bestelling om 22.00 uur).
Brunch: geserveerd op zaterdag en zondag van 11.30 tot 15.00 uur.
Het restaurant gaat geen enkele feestdag dicht, waardoor het een betrouwbare plek is voor een maaltijd op elk moment van het jaar. Toch wordt aanbevolen om van tevoren te reserveren, vooral in het weekend of tijdens het hoogseizoen, om wachtrijen te vermijden.
Contact en praktische informatie
Voor vragen of reserveringen vindt u hier de contactgegevens van Procope:
Telefoon : +33 (0)1 40 46 79 00
Website : www.procope.com (online reserveren mogelijk).
E-mail : contact@procope.com
Sociale media : schakel meldingen in op Facebook en Instagram om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws en acties van Procope.
Het restaurant is rolstoeltoegankelijk, met een aangepaste ingang en toiletten die voldoen aan de normen. Huisdieren zijn welkom in de zaal, mits ze aangelijnd zijn.
Waarom is Procope een unieke plek in Parijs?
Verschillende elementen maken van Procope een buitengewone en onmisbare bestemming:
De geschiedenis : Het oudste café-restaurant van Parijs, waar de grootste geesten van de Verlichting en de Franse Revolutie verkeerden.
De inrichting : Een bewaard gebleven sfeer die u onderdompelt in de ambiance van de 18e eeuw, met unieke historische voorwerpen.
Zijn keuken : Een kaart die de klassiekers van de Franse gastronomie viert, bereid met passie en vakmanschap.
De locatie : In het hart van de Latijnse wijk, vlakbij de mooiste bezienswaardigheden van Parijs.
De sfeer : Een perfecte mix van tijdloze elegantie en gezelligheid, waar elke bezoeker zich voelt als een eregast.
Of u nu komt voor een gastronomische maaltijd, een terrasje koffie of gewoon om zijn historische decor te bewonderen: het Procope is een ervaring die u absoluut moet beleven. Het is de gelegenheid om in de voetsporen te treden van Voltaire, Napoleon of Victor Hugo, terwijl u geniet van de smaken van Frankrijk.
Tips voor een geslaagd bezoek
Om optimaal te genieten van uw bezoek aan het Procope, volgen hier een paar praktische tips:
Reserveer van tevoren : Vooral in het weekend of ’s avonds, om wachten te vermijden. Online reserveren via de officiële website is snel en veilig.
Neem de tijd : Neem de tijd om het decor en de tentoongestelde voorwerpen te bewonderen. Een bezoek aan het Procope is een immersieve ervaring, geen simpele lunchpauze.
Proef de specialiteiten: Vertrek niet zonder de coq au vin of de slakken te hebben geproefd, iconische gerechten van dit restaurant.
Verken de omgeving: Maak van uw bezoek in de buurt gebruik om de Sorbonne, de tuinen van het Luxembourg of de boekwinkel Shakespeare and Company te bezoeken.
Maak foto’s: Het Procope is een fotogenieke locatie, perfect om uw reis naar Parijs vast te leggen. Deel uw foto’s gerust op sociale media met de hashtag #ProcopeParis.
Vergeet ten slotte niet uw glas te heffen op de gezondheid van de grote mannen die de geschiedenis van deze legendarische plek hebben bepaald. Zoals Voltaire zei: « Koffie is het godendrankje, en het Procope is zijn tempel. »
Het Procope: meer dan een restaurant, een legende
Kortom, het Procope is geen gewoon restaurant of café. Het is een historisch monument, een herdenkingsplaats en een culinaire ervaring die u door de eeuwen heen voert. Of u nu een geschiedenisliefhebber bent, een fijnproever of gewoon op zoek bent naar een unieke sfeer, dit is een plek die u zal betoveren.
Dus, tijdens uw volgende verblijf in Parijs, maakt u even een stop bij Procope. Gaat u zitten aan de tafel waar Diderot pagina’s van de Encyclopedie schreef