Café de la Paix, párizsi intézmény az Opéra Garnier és a Nagy Áruházak közelében
A Párizsi Béke Kávéházat 1862. május 5-én avatta fel Eugénia császárné, III. Napóleon felesége. Ekkor így nyilatkozott: „Pont olyan, mint otthon! Úgy éreztem magam, mintha Compiègne-ben vagy Fontainebleau-ban lennék.”
Kivételes helyszín
A Béke Kávéház a párizsi Operaház tér (5. szám) és a Capucines körút (12. szám) sarkán áll, az Operaház sugárút mentén, amely a Louvre felé vezet, a Auber utca közelében a Saint-Lazare pályaudvar és a Haussmann körúti nagyáruházak irányába, valamint a Capucines körúton, amely a Madeleine-t és a Concordia teret köti össze.
Végül, 1903 óta az Operaház metróállomásról minden párizsi látnivaló elérhető.
A Béke Kávéház és a Grand Hôtel de Paris
Kezdetben a kávéház és az étterem a Grand Hôtel részét képezte. Az épületet eredetileg „Grand Hôtel de la Paix”-nak szánták, a „Nouvel Opéra” nevű, Haussmann prefektus által kialakított negyed szívében. A nevet azonban elvetették, mivel egy másik, már létező párizsi szálloda nevével ütközött volna. Csak a kávéház-étterem őrizte meg a „de la Paix” nevet, míg a szálloda a „Grand Hôtel” nevet kapta.
Egy divatos hely, ahol látni és látni lehet
A Café de la Paix étterme a párizsi Operaház 1875. január 5-i megnyitásával lendült fel. A boulevardok megfigyelésének és a feltűnésnek egyaránt kiváló helye volt. Művészeket, írókat, újságírókat, színház-, opera- és pénzügyi embereket vonzott, franciákat és külföldieket egyaránt. Guy de Maupassant, Victor Hugo, Marcel Proust, Émile Zola (hősnője, Nana, néhány emelettel feljebb, a Grand Hôtel egyik szobájában halt meg), Oscar Wilde (lakhelye a közelben, a Capucines körút 29. szám alatt volt), Arthur Conan Doyle (Sherlock Holmes itt találkozott segédjével, dr. Watsonnal). A walesi herceg, Viktória királynő fia és a későbbi VII. Eduárd is gyakran jött ide, hogy megcsodálja a párizsi nők látványát.
1896-ban itt rendezték az első mozielőadásokat.
A Café de la Paix a következő évtizedekben is népszerű maradt, és bekerült a történelembe.
Egy 1910-es anekdota: Szergej Gyagilev, a Ballets russes alapítója nagyszabású, emlékezetes és jól fűszerezett banketteket rendezett, ám gyakran megfeledkezett a számlakifizetésről!
1914-ben, az első világháború kezdetén a Marne menti taxik, úton a front felé, elvonultak az épület előtt.
A győzelem ünneplésekor, 1918. november 11-én Clemenceau az emeleten foglalt helyet, hogy megcsodálja a csapatok défiléját az ablaka alatt, akárcsak Marthe Chenal énekesnő, aki a trikolór zászlót lobogtatva, a párizsi operaház lépcsőin állva énekelte el a *Marseillaise*-t.
Az első világháború után gyakori látvány volt angol katonák, akik Franciaországban állomásoztak, a kávéház teraszán üldögélni. Az 1930-as években Ernest Hemingway a *Napfelkelte is* című művében említette a Café de la Paix-t.
1939-ben a Café de la Paix történetében először már a háború kikiáltásának napján bezárt kapuit.
1944. augusztus 25-én, a felszabadító harcok idején egy német gyújtóbomba tüzet okozott, ám a pincérek gyorsan eloltották a lángokat, siphonjaikkal.
A második világháborút követően, 1948 júniusában Maurice Chevalier, Henri Salvador és Yves Montand a Café de la Paix-ban gyűltek össze, ahol a *This is Paris* című, az Egyesült Államokban élő adásban bemutatott televíziós műsor forgatása zajlott.
Itt szokott megpihenni a szomszédos Operaház híres balettmestere, Serge Lifar is a kávéház teraszán.
A 70-es években olyan hírességek, mint Marlène Diedrich, annyira felbolydultak a Café de la Paix asztalai között, hogy akár forgalmi dugókat is okoztak: a pincéreknek külön útvonalat kellett választaniuk a konyhák, pultok és étkezők között.
1976-ban Léon Zitrone televíziós újságíró itt ünnepelte szakmai jubileumát. Gyönyörű meghívókat küldött el barátainak és rokonainak. A Francia Bolondok Mozgalma (M.L.F.), amelyet Pierre Dac színész és barátai vezettek, tréfát űzött vele: hamis meghívókat nyomtattak, és elküldték őket a 19. kerület összes házmesterének, cirkuszoknak és zenekaroknak. A buli napján mindenki a megfelelő meghívóval érkezett.
Később, John Travolta is látható volt a teraszon.
A Café de la Paix egy időre különvált a Grand Hóteltől – ám ez nem tartott sokáig.
A Café de la Paix 1897 szeptemberéig a Grand Hôtel szerves részét képezte. Ekkor a kávéház és az étterem tulajdonjogát átadta Arthur Millonnak, aki már a Ledoyen étterem, valamint a rue Royale-on lévő Weber étterem tulajdonosa volt. Millon ezután átvette a Grand Hôtel irányítását, majd a Meurice-éét is, és hozzájárult a vitatott Édouard-VII utca (a Capucines körút 16-22-től a place Édouard-VII-ig húzódik) létrejöttéhez. Arthur Millon volt az egyik legnagyobb párizsi szállodalánc alapítója. 1913-ban bekövetkezett halálakor fiára, André-ra hagyta birodalmát, ám a családi örökösödési viták után a céget 1972-ben eladták.
A Grand Hôtellel együtt az étterem a párizsi Operakvartier ékköve, másodosztályú eleganciájával. Büszkén hirdeti védett freskóit és pompás aranyozásait.
A Café de la Paix: egy párizsi intézmény
Mára, és mindörökké, párizsi intézménnyé vált. Neve, a másodosztályú császárság stílusú berendezése és legendás elhelyezkedése olyan, hogy a homlokzat „Café de la Paix” feliratát brit stílusú ékezettel tünteti fel, hogy még jobban megfeleljen a világ minden tájáról érkező turistáknak.
Minden nap nyitva áll reggelivel, ebéddel és vacsorával, valamint csoportos rendezvényekkel, ahol a ház specialitásait, a séf, Laurent André által újraértelmezett fogásokat kínálja.
Kóstolja meg a párizsi gasztronómia legjavát, amely híressé tette a várost: osztrigák és tenger gyümölcsei, libamáj, csigák, hússzeletelt pástétom, rántott nyelvhal, borjúoldalas és persze desszertként egy opera süteményt. Kifinomult kiszolgálás, hozzáillő borpincével.
Itt találhatja meg a híres desszerteket is, mint például a mille-feuille-t.
Ideális keret privát eseményekhez, 10-től 120 főig étkezésre, vagy 20-től 140 főig koktélpartikra, a párizsi szívében.
A Café de la Paix kivételes vasárnapi brunchot kínál.
Laurent André séf által tervezett, ízletes és változatos svédasztalunkat a párizsi intézményünkben élvezheti. Pihenjen el családjával vagy barátaival a Második Birodalom pompás környezetében. A legkisebbeknek játékos műhelymunka is szervezésre kerül. Minden vasárnap, 120 euró/fő, pezsgővel. 3 év alatti gyermekek ingyenes, 4-12 éveseknek -50% kedvezmény.