La Montmartroise, es el espíritu secreto del corazón bohemio de París. Elaborada a partir de los orujos de las viñas de Montmartre, este licor artesanal 100 % parisino encarna el alma del barrio y la elegancia de un saber hacer poco común.
En boca, es un paseo gourmet y festivo: frutas maduras, especias dulces y ese toque picante de locura que hace cosquillas en el paladar.
Una creación firmada por Nicolas Julhès (Distillerie de Paris), con la complicidad de Xavier Thuizat, Mejor Obrero de Francia y Mejor Sumiller de Francia. UN TESORO LOCAL Y CONFIDENCIAL.
Nota : al final del texto encontrarás
1/ Qué ver cerca
2/ Una galería de fotos relacionada con el artículo
3/ Tu Bonus: 5 ayudas preciosas para organizar y disfrutar al máximo de tu estancia en París
La Montmartroise, un trago del alma de Montmartre
Escondida entre las callejuelas sinuosas de Montmartre, donde antes pintaban los artistas y soñaban los poetas, una pequeña destilería perpetúa el espíritu rebelde del barrio, botella tras botella.
Este licor artesanal nacido en el corazón de la Butte no es una simple bebida. Es una declaración de amor al pasado bohemio de París, un sabor del pueblo que aún late bajo el pulso moderno de la ciudad.
Desde hace años, este preciado elixir dorado —infusionado con miel, especias y un toque de misterio— es el brindis oficioso de los bares escondidos y las noches tardías de Montmartre. Pero recientemente, se ha colado bajo los focos.
Con la escena de los cócteles parisinos abrazando los sabores locales y los turistas en busca de experiencias auténticas, La Montmartroise se convierte en la bebida imprescindible para quienes quieren beber como auténticos montmartroises.
¿Por qué París (una vez más) se enamora de La Montmartroise
Montmartre siempre ha sido un mundo aparte. Mientras el resto de París se precipitaba hacia el siglo XXI, la Butte conservó su encanto del siglo XIX: callejones empedrados, muros cubiertos de hiedra y el eco lejano de las acordeones. La Montmartroise captura esta intemporalidad en una copa.
Recientemente, el licor ha experimentado un éxito creciente más allá de su territorio de origen. Los mixólogos de bares de moda como Le Comptoir Général y Little Red Door reemplazan los jarabes genéricos por su riqueza melosa. Crean cócteles que narran una historia. Mientras tanto, los visitantes lo buscan en tiendas especializadas como La Maison du Miel o lo degustan puro en bistrós históricos como Le Consulat (en el 15 de la rue Norvins, Montmartre, 75018 París), donde Hemingway podría haber brindado.
¿Cuál es su secreto? Se elabora de forma artesanal en pequeñas cantidades, siguiendo recetas transmitidas de generación en generación por los destiladores de Montmartre. Nada de producción en masa, ni atajos: solo ese saber hacer que hace tan apasionante el renacimiento artesanal de París.
Cómo beber La Montmartroise como un local
Olvídese de las trampas para turistas. Si quiere vivir la experiencia auténtica de Montmartre, esto es cómo disfrutar La Montmartroise como un parisino:
Pura, con un toque de "degústela fresca como digestivo", como hacían los dueños de los bistrós de antaño. Las notas de miel y especias perduran como un abrazo cálido tras un largo día de exploración.
En cóctel. Pruébela en un «Montmartre Mule» (jengibre, lima y La Montmartroise) en el Truskel, o pida un «Butte Old Fashioned» en el recién inaugurado Bar des Théâtres.
Con queso. Acompáñela con un cremoso Brie de Meaux o un Roquefort intenso en una vinoteca como Le Verre Volé. El contraste es mágico.
Consejo: Diríjase a la diminuta tienda de la destilería, en el número 68 de la rue Lepic en Montmartre, para una cata. Los dueños, que suelen ser quienes atienden, le contarán con pasión las historias del pasado tumultuoso de Montmartre. Eran artistas ebrios de ajenjo, bailarinas de cancán y demás personajes.
El futuro del legado líquido de París
Mientras París se reinventa tras la pandemia, hay una sed de autenticidad.
La Montmartroise no solo cabalga esta ola, sino que ayuda a definirla. Con proyectos de expansión (sin perder nunca su esencia artesanal) y colaboraciones con chefs locales, este licor demuestra que el espíritu de Montmartre sigue muy vivo.
Así que, la próxima vez que visite París, olvide el champán sobrevalorado de la torre Eiffel. Suba mejor a la Butte, encuentre un bar con luz tenue y pida un vaso de La Montmartroise. No es solo una bebida, es Montmartre en versión líquida.
Y ese es el tipo de secreto parisino que merece ser preservado.
Qué ver cerca
Puede disfrutar de visitar la Butte Montmartre siguiendo nuestras 3 rutas autoguiadas dedicadas a ella:
Paseo de Pigalle a Sacré-Cœur por el sur de la colina de Montmartre
Paseo del Museo de Montmartre a Pigalle pasando por el Moulin Rouge
Pero también puede ver o visitar (y hacer la reserva en línea cuando esté disponible) los siguientes puntos de interés (haga clic en cada uno para obtener más información y reservar directamente si está disponible):
Bonus: 5 ayudas valiosas para organizar y disfrutar al máximo su estancia en París
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