拉杜丽巴黎皇家分店 - 糕点店

巴黎拉杜丽皇家店，企业的开端

1862年，路易·欧内斯特·拉杜丽（1836年2月21日出生于巴黎）作为面包师，在皇家路16号开设了一家面包店。当时，马德莱娜区是一个商业区，法国奢侈品在此流通。

面包师变身“糕点师”

1871年，因巴黎公社起义引发火灾，面包店被重建并改造成糕点店。在第二帝国时期，欧内斯特·拉杜丽（路易·欧内斯特之子）的妻子让娜·苏沙尔——一位鲁昂旅店老板的女儿——将巴黎咖啡文化与糕点艺术融为一体。

皇家路糕点店的扩张

1930年，巴黎皇家路16号的一楼开设了一间沙龙。

1944年巴黎解放后，欧内斯特·拉杜丽的远房表亲皮埃尔·德方丹接管了当时因原料短缺而陷入衰退的企业。

“马卡龙”的诞生

他重振业务，并在1960年与糕点师马塞尔·泰贝尔合作，发明了巴黎马卡龙：在意大利蛋白酥皮（外壳）中加入可可粉，并在两层外壳间添加巧克力馅，随后推出了咖啡和覆盆子口味。

新主人：霍尔德集团

1993年，大卫·霍尔德与其父亲、霍尔德集团创始人弗朗西斯收购并发展了拉杜丽品牌。

三年后，公司实现营业额2400万法郎，员工增至140人。皮埃尔·埃尔梅成为拉杜雷的首席糕点师。

1997年，拉杜雷在巴黎开设两家门店：一家位于香榭丽舍大道，由雅克·加西亚设计装潢；另一家位于波拿巴街，由罗克珊·罗德里格斯设计装潢。2006年，伦敦哈罗德百货的一家门店开业，同样由罗克珊·罗德里格斯装饰。皮埃尔·埃尔梅于次年离开集团，由菲利普·安德里厄接任。

进入21世纪后，该品牌开始投入产品多元化发展。

2021年3月，拉杜雷将100%股权出售给斯蒂芬·古尔比持有的LOV集团。
2021年4月，曾任巴黎布里斯托酒店主厨的朱利安·阿尔瓦雷斯出任拉杜雷国际执行主厨。
2021年底，梅拉妮·卡龙加入，出任拉杜雷总经理一职。

拉杜雷及其生产基地

拉杜雷拥有多个生产基地，其中包括法国和瑞士的主要基地。

2010年，公司在瑞士弗里堡州巴斯-安蒂亚蒙镇的埃奈村购得2.05公顷土地，投资2000万瑞士法郎，于2011年底建成“瑞士马卡龙制造厂”——一个集生产与研发于一体的基地。该实验室生产在欧洲以外销售的马卡龙，并于2020年起为巴黎六家门店供应马卡龙。

巴黎地区各商店的糕点、以及各类面包点心、冰淇淋和糖果，均由位于埃松省莫朗日斯的一处2000平方米的实验室生产。新鲜糕点则由当地实验室每日精心制作。