蒙马特魅影餐厅——啤酒屋，特色海鲜

蒙马特的“拉马斯科特”是一个非常特别的地方，既是酒吧又是啤酒馆。它是位于蒙马特南坡、阿贝斯街中心的最后一家传统小酒馆。创建于1889年。一切都始于1889年，与埃菲尔铁塔和红磨坊同年。那一年，在阿贝斯街的中心，勒庞佩酒店开业，这是一家仅有两层的简朴小旅馆，一楼设有一个大柜台。它是一家地道的巴黎平民小酒馆，人人都能在此聚会。到了1930年代，店主泰西耶老爹将这栋建筑加盖了三层，开设了第二家酒店“安提涅亚”，专供他的儿子们居住。当时，人们称之为“省府酒店”，换句话说就是“出租公寓”或“家具公寓”，顺便说一句，1953年，这里曾是埃迪特·皮雅芙与她的钢琴师的爱情故事发生地。到了1950年代，为蒙马特顾客增设了一间台球室。

这家店由洛朗和梅齐亚经营。当时，后厅摆放着四张台球桌，吸引了蒙马特的工匠、商人和艺术家们光顾。他们不仅被这里价格合理的优质葡萄酒所吸引，也被马夏尔夫妇——蜗牛山庄（位于约瑟夫·德·迈斯特街的蜗牛养殖场）的创始人——经营的小小的海螺摊位所吸引。

今天，这里是一个共享办公空间，一个工作、分享与协作的场所（Minca Coworking）。阿韦龙人（Aveyronnais）的到来

第一个阿韦龙家庭——孔特家族（les Comtes）接手了这家店，直到1965年伊雷娜（Irène）和莫里斯·康皮翁（Maurice Campion）购下它。当时，酒吧已经位于左侧。除了蜗牛和外卖的海鲜拼盘——这些曾是这家店的招牌——店里只供应三明治。然而，伊雷娜是位出色的厨师，梦想为顾客奉上真正的热菜。她的丈夫半信半疑，但她还是迈出了这一步，在柜台后面的一间小屋里开始做菜，先是煎蛋卷，然后是几道传统菜肴。整个街区都涌来品尝老板娘的招牌炸薯条和樱桃脆饼！

拉马斯科特蒙马特（La Mascotte Montmartre）的真正起步（1975年）

凭借伊雷娜厨艺的成功，康皮翁夫妇在1975年决定改造这里：将酒吧迁至右侧扩大，并拆除两张台球桌，改建成餐厅。这成为了拉马斯科特的黄金时代，它成为阿贝斯街（rue des Abbesses）的核心，成为街区常客和喜爱简单、美味且温馨巴黎人的聚集地。

这家酒吧曾一度延伸至大厅几乎整个后部，为这里增添了浓厚的氛围，许多蒙马特的常客至今仍记得曾在此度过的漫长夜晚……正是在这间位于酒吧正上方、充满这般“异彩纷呈”氛围的家庭公寓里，蒂埃里——莫里斯和伊雷娜的儿子——长大成人。1988年莫里斯英年早逝后，蒂埃里年纪尚小，无法接手生意，而深受打击的母亲也无力独自支撑。于是，这家店便交由他人经营。

四年后，蒂埃里与妻子吉斯莱决定重回蒙马特的“拉马斯科特”。

蒂埃里当时年仅29岁，他的经历并非偶然：高中毕业后，他先后就读于商学院，之后在保乐力加和巴黎水担任销售代表。家族渊源与职业经历让他成为这段传奇的合理继承人，尽管他坦言后悔未能就读酒店管理学校。然而，“拉马斯科特”早已融入他的血脉，他用行动证明：勤奋、热忱与决心能成就一切！

今日的蒙马特“拉马斯科特”

台球桌渐渐消失，这家店从昔日的街坊小酒馆蜕变为享誉盛名的餐厅，却始终未曾丢失那份深植于蒙马特的灵魂。

忠于其奥弗涅的根源，蒂埃里保持了对美食与传统的热爱。他直接与生产商和酿酒师合作，并自豪地获得了1999年拉伯雷学院颁发的“最佳炖锅奖”。在蒙马特高地轻松惬意的氛围中，这里并非沉闷之地，真正的巴黎人总会来到拉马斯科特，在镶有锌皮的大吧台边小酌一杯。哪个蒙马特人没在某个周日中午，在吧台边品尝一杯白葡萄酒，配上几样海鲜呢？拉马斯科特，这家蒙马特标志性的怀旧风格酒吧餐厅。

但人们也来蒂埃里·康比永这里享用大餐厅里的一顿美食，餐厅曾由其父母用装饰艺术风格装潢，配有镜子和镶嵌细工。蒂埃里·康比永同样忠于他最爱的博若莱和西南部的酿酒师。拉马斯科特蒙马特的特色美食

拉马斯科特的其他特色菜还包括海鲜（因天气炎热，海鲜柜仅在7月和8月关闭）和奥弗涅乡村熏肉的必点美味。这些法式特色菜介于乡村风味与家常菜之间，菜单上的建议多样、诱人且有时颇具创意。在这里，他们绝不吝惜品质，鱼类直接从布列塔尼空运而来。

我们也很欣赏 Père Duval 的原汁原味简约风格，其用芥末籽调味的猪肠肉塔塔、以及用洋葱头和胡萝卜煮成的牛腱“锅中炖”反煎法。开胃菜单：海鲜拼盘、黄油煎鳎鱼、铁板活龙虾、牛肉塔塔、诺曼底蛤蜊、Mascotte 版炸鱼薯条、以及 Berthillon 家的冰淇淋和雪糕。不含酒水约 70 欧元。49 欧元套餐。周一至周五午餐套餐 32 欧元（含饮料）。儿童套餐 22 欧元。L’Écaille 或 La Mascotte 的延伸店。

2011 年收购毗邻餐厅的店面后，我们开设了 L’Écaille。2012 年经过大规模翻修，空间得以扩大并焕然一新，专营海鲜与其他地方特产，同时释放了露台空间。柜台被重新恢复至原位——进门左侧，装潢采用新艺术风格，融合了原有木制品与传统瓷砖。楼上还增设了一间雅间，常被多家当地社团用作聚会场所。