Café de la Paix, Paris'in simge mekânlarından biri, Opéra Garnier ve Büyük Mağazalar'ın yakınında yer alır

Paris'teki Café de la Paix, 5 Mayıs 1862'de İmparator III. Napoléon'un eşi İmparatoriçe Eugénie tarafından açıldı. Bu vesileyle İmparatoriçe şöyle dedi: « C’est tout à fait comme à la maison ! Je me croyais à Compiègne ou à Fontainebleau. »

Eşsiz bir mekân

Café de la Paix, Opéra Meydanı'nın (5 numara) ve Capucines Bulvarı'nın (12 numara) kesişiminde yer alır. Burası, Louvre'a doğru giden Opera Bulvarı'nın yanı sıra, Auber Caddesi'nden Saint-Lazare Garı'na ve Haussmann Bulvarı'ndaki büyük mağazalara, ayrıca Capucines Bulvarı'ndan Madeleine Kilisesi'ne ve Concorde Meydanı'na ulaşan bir konumdadır.

Son olarak, 1903 yılından beri Opéra metro istasyonu, Paris'in tüm noktalarına ulaşmayı sağlar.

Café de la Paix ve Grand Hôtel de Paris

Başlangıçta, kafe ve restoran Grand Hôtel'ün ayrılmaz bir parçasıydı. Bu otel aslında « Le Grand Hôtel de la Paix » adıyla, Haussmann'ın planladığı « Nouvel Opéra » adlı yeni semtte inşa edilecekti. Ancak bu isim, Paris'te zaten var olan başka bir otelin adıyla çakışabileceği için terk edildi. Sadece kafe-restoran « de la Paix » adını korurken, otel « Grand Hôtel » olarak kaldı.

Görmek ve görülmek için şık bir mekân

Café de la Paix’in restoranı, Opéra’nın açılışıyla (5 Ocak 1875) birlikte büyük bir gelişme gösterdi. Bulvarları gözlemlemek ve orada görülmek için bir yer. Ressamları, yazarları, gazetecileri, tiyatro, opera ve finans dünyasından insanları, hem Fransız hem de yabancı ziyaretçileri kendine çekti. Guy de Maupassant, Victor Hugo, Marcel Proust, Émile Zola (kahramanı Nana, birkaç kat yukarıda, Grand Hôtel’ün bir odasında öldü), Oscar Wilde (ikametgâhı yakınlardaki 29 bd des Capucines’te bulunuyordu), Arthur Conan Doyle (Sherlock Holmes, yardımcısı Doktor Watson’la burada tanıştı). İngiltere kraliçesi Victoria’nın oğlu ve geleceğin VII. Edward’ı olan Galler Prensi de Parisli kadınların gösterisini izlemek için buraya geliyordu.

1896 yılında, burada sinema gösterimleri düzenlendi.

Café de la Paix, sonraki on yıllar boyunca da moda olmayı ve tarihte yerini korumayı sürdürdü.

1910 yılına ait bir anekdot: Rus Balesi’nin kurucusu Sergey Diagilev, unutulmaz ve bolca alkollü akşam yemekleri için büyük masaları topluyor… ama genellikle hesabı ödemeyi unutuyordu!

1914 yılında, Birinci Dünya Savaşı'nın başında, Marne taksileri cepheye giderken kurumun önünden geçtiler.
11 Kasım 1918'de, zafer kutlamaları sırasında Clemenceau, pencerelerinden geçen birliklerin geçit törenini izlemek için binanın üst katına yerleşti; tıpkı şapkasına üç renkli bayrağı sararak *La Marseillaise*’i opera merdivenlerinin tepesinde seslendiren şarkıcı Marthe Chenal gibi.
Birinci Dünya Savaşı'ndan hemen sonra, Fransa'da görevli İngiliz askerlerinin kafe terasında masa kurduklarına sıkça tanık olunurdu. 1930'larda Ernest Hemingway, *Güneş de Doğar* adlı eserinde Café de la Paix’ten bahsetti.

1939'da, tarihinde ilk kez, Café de la Paix savaş ilan edildiği gün kapılarını kapattı.

25 Ağustos 1944'te, Kurtuluş Savaşı sırasında, Alman bir yangın bombası yangına sebep oldu; ancak garsonlar yangını, yangın söndürücüleriyle hızla kontrol altına aldılar.
İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra, Haziran 1948'de Maurice Chevalier, Henri Salvador ve Yves Montand Café de la Paix’te bir araya geldiler; burası aynı zamanda ABD'de canlı yayınlanan ilk televizyon programı *This is Paris*’in çekimlerine de ev sahipliği yaptı.

Komşu Operanın ünlü bale ustası Serge Lifar da Café de la Paix’in terasında mola vermeyi severdi.

1970'lerde Marlène Diedrich gibi ünlüler, Café de la Paix'in masaları arasında öyle bir izdiham yarattılar ki, garsonlar mutfaklar, tezgahlar ve yemek salonları arasında özel bir yol izlemek zorunda kaldılar.
1976'da televizyon gazetecisi Léon Zitrone, burada profesyonel jübileyi kutlamaya karar verdi. Tüm arkadaşlarına ve akrabalarına muhteşem davetiyeler gönderdi. Pierre Dac ve arkadaşlarının yönettiği M.L.F. (Fransız Tuhaf Hareketi), sahte davetiyeler bastırıp bunları 19. bölgedeki tüm kapıcıları, sirk topluluklarını ve müzik derneklerini davet ederek bir şaka yaptı. Parti gününde herkes elinde bir davetiyeyle geldi.

Daha yakın zamanda, John Travolta'nın da terasta masa başında olduğu görüldü.

Café de la Paix, Grand Hôtel'den ayrıldı – uzun sürmedi

Café de la Paix, Paris’ın Grand Hôtel’üne Eylül 1897’ye kadar tamamen entegre olmuş bir mekândı. Bu tarihte kafe ve restoran, zaten Ledoyen ve Rue Royale’deki Weber restoranlarının sahibi olan Arthur Millon’a devredildi. Millon daha sonra Grand Hôtel’ün, ardından Meurice’in kontrolünü ele geçirdi ve tartışmalı Édouard-VII Sokağı’nın (Capucines Bulvarı 16-22 numaradan başlayıp Édouard-VII Meydanı’nda sona eren) oluşumuna katkıda bulundu. Arthur Millon, Paris’in en büyük otel gruplarından birinin kurucusuydu. 1913’teki ölümünden sonra imparatorluğunu oğlu André’ye bıraktı; miras anlaşmazlıklarının ardından grup 1972’de satıldı.

Grand Hôtel ile birlikte restoran, İkinci İmparatorluk’un zarafetiyle, Opera’nın yeni semtinin gurur kaynağıdır. Sınıflandırılmış freskleri ve ihtişamlı altın süslemeleriyle övünür.

Café de la Paix: Paris’in bir kurumu

Paris’in bir kurumu haline geldi ve öyle kalmaya devam ediyor. Adı, Napoléon III tarzı çerçevesi ve efsanevi konumu öylesine ki, dünya çapındaki turistlere daha iyi hitap etmek için tabelasında İngiliz aksanlı “Café de la Paix” yazıyor.

Küçük kahvaltılardan, öğle ve akşam yemeklerine kadar her gün açık olan mekân, evin imza yemeklerini, şef Laurent André tarafından yeniden yorumlanan menülerle grup yemekleri sunuyor.

Paris’in ünlü lezzetlerini tadın: istiridye ve deniz ürünleri, foie gras, salyangoz, börekli pastırma, sole meunière, dana kotlet ve elbette tatlı olarak opera. En özenli hizmet ve özel olarak uyarlanmış şaraphane.

Burada ayrıca mille-feuille gibi simgeleşmiş tatlıları da bulabilirsiniz.

Paris’in kalbinde, 10 ila 120 misafir için yemekli toplantılar ve 20 ila 140 kişi için kokteyller için ideal bir ortam.

Café de la Paix, pazar günleri için olağanüstü bir brunch sunuyor.

Şef Laurent André tarafından tasarlanan bu çok lezzetli ve çeşitli büfeyi Paris’in bu prestijli kurumunda deneyimleyin. Ailecek ya da arkadaşlarınızla birlikte, İkinci İmparatorluk’tan kalma ihtişamlı bir ortamda keyifli anlar geçirin. Küçükler için eğlenceli bir atölye düzenleniyor. Her pazar açık, kişi başı 120 € ve bir kadeh pembe Champagne eşliğinde. 3 yaşından küçük çocuklar için ücretsiz, 4-12 yaş arası çocuklarda ise %50 indirimli.