IDS Vins-Kasher Grands Crus, särskilt avsedd för judiska troende

IDS Vins-Kasher Grands Crus, särskilt avsedd för judiska troende

Grundat 2000 har IDS Vins-Kasher skapats för att tillgodose dem som söker koshervin. IDS Vins-Kasher ligger i galerian Madeleine nära kyrkan Madeleine i 8:e arrondissementet i Paris. Vi inbjuder dig därför att kontakta denna leverantör för att få tag på produkten på dagen för din tillställning. Därigenom kommer din judiska bröllopsfest, familjemiddag eller annan händelse verkligen att bli minnesvärd.

Varför IDS Vins-Kasher: vinet inom den judiska religionen

Inom judendomen har vinet en särskilt viktig roll, både religiös, symbolisk och rituell. Det betraktas inte som en förbjuden dryck – tvärtom ingår det i flera centrala ceremonier, såsom sabbaten, judiska högtider, bröllop och omskärelser.

Varför vinet i den judiska tron?

Vinet förekommer mycket ofta i den hebreiska Bibeln. Det har en stark symbolisk dimension i den bibliska och rabbinska traditionen.

I Bibeln förknippas vinet bland annat med:

  • glädje;

  • festligheter;

  • överflöd och välstånd;

  • festmåltider;

  • religiös tjänst.

Men judendomen gör också en viktig åtskillnad: vinet kan vara en källa till glädje när det njuts med måtta, men berusning fördöms.

IDS Vins-Kasher och koshervin

Vinet som är avsett för vissa religiösa ändamål måste vara kosher.

Det innebär inte bara att det inte innehåller förbjudna ingredienser. Produktionen och framför allt hanteringen av vinet är underkastad särskilda regler.

Det finns bland annat en skillnad mellan:

  • koshervin;

  • koshervin för Pessach;

  • mevushalvin («kokt» eller värmebehandlad).

Den mevushalvin kan hanteras och serveras i vissa situationer utan att förlora sin kosherstatus, vilket är särskilt viktigt på restauranger och mottagningar.

Villkor för att en vin ska vara kosher

Druvorna måste komma från en tillåten vingård

  • Druvorna själva är kosher.

  • Men vissa judiska jordbruksregler kan tillämpas, särskilt i Israel: sabbatsår (Shemita), avgifter (terumot och maasserot), etc.

  • Reglerna för Orlah förbjuder särskilt användningen av frukt från de första åren av en nyplantering.

All vinifieringsutrustning måste vara kosher

  • Tankar, pressar, slangar, pumpar, ekfat, filter, flaskor etc. måste följa reglerna för kashrut.

  • De får inte tidigare ha använts för icke-kosherprodukter utan att ha genomgått lämplig kasherisering.

Hanteringen av vinet är särskilt reglerad

Detta är en av de stora särdragen hos koshervin.

I den traditionella produktionen må de personer som hanterar vinet från en viss fas i vinframställningen vara praktiserande judar som håller sabbaten (Shomer Shabbat).

Detta gäller särskilt följande operationer:

  • överföra vinet;

  • utföra vissa behandlingar;

  • flytta eller hantera tankarna;

  • fyllla på vin i flaskor.

Däremot, när vinet väl har blivit Mevushal, blir reglerna för hantering betydligt mer flexibla.

De produkter som används för vinframställningen måste vara kosher

Till exempel måste vissa oenologiska produkter som används för:

  • klargöring;

  • filtrering;

  • stabilisering;

  • jäst eller enzymer;

själva vara certifierade som kosher.

Inga förbjudna oenologiska produkter

Vissa behandlingar eller ingredienser som används inom konventionell oenologi kan vara problematiska beroende på deras ursprung. Därför kontrollerar en koshercertifiering hela produktionskedjan.

Det särskilda fallet med vinet « Mevushal »

Detta är troligen den mest intressanta punkten.

Mevushal betyder traditionellt ”kokt”, men moderna tekniker använder i stället en kontrollerad värmebehandling.

Målet är att förändra vinet tillräckligt mycket för att, enligt halakha, dess efterföljande hantering av en icke-judisk eller icke-religiös person inte ska förlora dess kasher-status.

Detta är mycket viktigt inom:

  • restauranger;

  • hotell;

  • catering;

  • bröllop;

  • mottagningar.

En kasherrestaurang kan därför servera ett vin Mevushal utan att varje servitör som häller upp vinet nödvändigtvis måste vara religiös jude.

Kasher är inte detsamma som Mevushal

Detta är en viktig skillnad:

Typ

Kasher?

Hantering av icke-jude

Icke-Mevushal kashervin

✅

vanligen problematisk

Mevushal-vin (kosher)

✅

vanligen tillåten

Icke-kosher vin

❌

ej tillämpligt

Alla Mevushal-viner är således kosher, men inte alla kosherviner är Mevushal.

Vem certifierar att ett vin är kosher?

I praktiken samarbetar producenten med en rabinsk certifieringsmyndighet som kontrollerar råvaror, utrustning och vinframställningsprocessen. IDS Vins-Kasher säljer endast högklassiga viner som uppfyller rabbinska krav. Se webbplatsen för IDS Vins-Kasher.

Man hittar till exempel certifieringar som OU, OK, Star-K, Kof-K, etc., beroende på marknad.

När en symbol för certifiering finns på flaskan kan konsumenten vara säker på att vinet uppfyller myndighetens krav.

En särskilt viktig punkt: ett vin som tillverkats i Frankrike med franska druvor kan mycket väl vara kosher. Det är inte nödvändigt att det produceras i Israel. Men det måste uppfylla en specifikation från skörd till buteljering.

Berusning är förkastlig

Detta är en viktig aspekt för att förstå den judiska inställningen.

Judendomen förkastar inte vinet i sig. Tvärtom erkänner den till och med dess plats i den religiösa firandet. Däremot anses förlust av kontroll och berusning i allmänhet som negativa.

Att se i närheten

Ni kan passa på att besöka omgivningarna genom att följa våra självguidade promenader från Place de la Concorde:

Men du kan också se eller besöka (och göra en onlinebokning när det är tillgängligt) följande sevärdheter:

Även avgångar för kryssningar finns på korta avstånd:

Bonus: 5 viktiga tips för att planera och njuta av din vistelse i Paris

Har du märkt att vår webbplats erbjuder verktyg för att hjälpa dig att enkelt planera din resa till Paris så att din vistelse blir en framgång utan stress?

1. Översättningsverktyg och ordbok för dig som inte talar franska flytande

Har du svårt att hitta rätt ord eller uttryck på franska? Klicka här på PHRASEBOOK – eller uppe till höger på skärmen. Det är en ordlista med 100 användbara ord och/eller uttryck för en turist på besök i Paris. Du kommer att känna dig bekväm på restaurang, hotell, shopping, tunnelbana, hälsningar, fråga om vägen, etc. Åtta språk finns tillgängliga. Och vet du vad? Du kan dessutom lyssna på varje ord och uttryck på franska.

2. VPBY:s Resgenerator

Det finns många intressanta och lärorika saker att se i Paris. En bra planering av din vistelse rekommenderas starkt. För att hjälpa dig har vi till ditt förfogande och helt GRATIS, vår Resgenerator.

På 5 minuter och 5 klick får du ditt halvdagspassade besöksprogram. Dessutom kan du – helt utan förpliktelse – boka de sevärdheter du vill besöka. Bokning av transport (flyg, tåg eller bil) och boende ingår också. Till och med förslag på värdefulla souvenirer till dig själv, dina vänner och din familj.

Hur fungerar det?
Klicka på "Paris-researrangör" – helt gratis – så slipper du anstränga dig för att se så mycket som möjligt på så kort tid som möjligt. Därefter väljer du:

1/ Välj dina allmänna önskemål genom att klicka på listan (Museer, Kyrkor, Monument, Parker etc.);
2/ Resplaneraren från VPBY föreslår sedan alla relevanta aktiviteter;
3/ Du väljer genom att klicka på namnen på de museer, monument, parker eller aktiviteter som du önskar;
4/ Arrangören skickar tillbaka en planering för varje dag under din vistelse;
5/ med geografisk optimering av dagens besök – om du så önskar – för att undvika tröttsamma och påfrestande förflyttningar.

Detta görs på 5 klick och på bara 3 minuter. Och det är helt gratis. För att använda det, klicka på "Resplanerare för Paris"

Obs! Vill du veta vad användarna av Resplaneraren från VPBY tycker om sin upplevelse? Klicka på "De har skapat sin resa med VPBY"

3. Lista över bokningar att göra

För att inte slösa tid på att köa rekommenderar vi att du bokar online några dagar i förväg. Alla officiella bokningar är användbara och finns tillgängliga på vår webbplats:

  • Bokningar för att komma in på museer, monument, shower, kryssningar på Seine

  • Bokningar för din ankomst till Frankrike: flyg, tåg, bilar

  • Bokningar för din logi: hotell, lägenheter, stugor – i Paris eller i omedelbar närhet

Du hittar länkar till alla dessa bokningar direkt i artiklarna om de besök som intresserar dig eller i våra självguidade promenader. Genom att klicka på "Bokningar" i sidhuvudets meny får du alla bokningar du behöver under din vistelse. Till exempel:

4. Ta med minnesvärda foton – samlingar från Paris

Det här är HD-foton av hög kvalitet, tillgängliga digitalt eller som långlivade utskrifter (75 till 100 år). Storleken varierar mellan vykort och stora tavleformat (1 meter eller mer). Ett minne för livet att pryda ditt hem. Ett kvalitetsminne (som skiljer sig från snögloben eller Eiffeltornet i plast). Till ett mycket förmånligt pris. Klicka på:

5. Ta med en personlig fotoreportage från din vistelse i Paris

Reportage av professionella fotografer i Paris på de platser du väljer eller som vi föreslår. Ett reportage för "familj", bröllop, andra evenemang. Från 1 timme till en hel dag. Det bästa pris-kvalitet-förhållandet. Klicka på :

Foton

IDS Vins-KasherIDS Vins-Kasher-empilement-de-carton-en-bois-de-viens-cassher.jpg