Georges Larnicol-Chokladateljé

Huset Georges Larnicol, som härstammar från Bretagne, förblir troget sina rötter. All produktionen sker i Melgven, i Finistère, i Bretagne.

Efter en inledningsvis kaotisk period och olika ovanliga erfarenheter vände sig Georges Larnicol, om än motvilligt, till konditoriet. År 1993 tilldelades han titeln "Bästa hantverkare i Frankrike" och erbjuder choklad, makaroner, karameller och godis, utan att glömma sin specialitet, "kouignette" – en variant av kouign amann – efter att ha tagit över familjeföretaget i Bretagne. År 2012 öppnade han sin tredje butik i Paris.

Georges Larnicols värderingar bygger på hantverkskunnande och noggrant utvalda råvaror, samtidigt som han gör sina produkter tillgängliga för så många som möjligt. För honom ska kvalitet delas av alla. Kännare av brittiska specialiteter, makaroner med subtila smaker och andra kakaodelikatesser kommer att bli nöjda.

Huset Georges Larnicol har gjort sig känt tack vare Kouignette®. Dess historia börjar 2003 i Concarneau (29 – Bretagne), under en av sommarens värmeböljor. Julihettan, förstärkt av ugnarna i verkstaden, fick all choklad (och till och med bitar av socker!) att smälta: det var därför akut och avgörande för huset Larnicol att hitta en ny flaggskeppsprodukt som kunde stå emot värmen och öka försäljningen, särskilt som augusti låg framför dem. Då fick Georges Larnicol idén till Kouignette®, en liten bläddertårta inspirerad av den brittiska kouign amann, lätt att äta, prisvärd och med en nästan obegränsad variationsmöjlighet för alla. Sedan 2016 har Kouignette® utvecklats och finns nu även i saltade versioner i butikerna: pesto, oliv, parmesan, Roquefort-valnöt, basilika och lök från Roscoff (AOP). Perfekt för aperitiven!

Notera: sommaren 2003 såg också tillkomsten av Boule à Jojo® och Moumouttes® (små doftande maränger som finns i butikerna). En sommar rik på nyheter för huset Larnicol!