Café de la Paix, en svensk inrättning nära Operan Garnier och varuhusen

Café de la Paix i Paris invigdes den 5 maj 1862 av kejsarinnan Eugénie, maka till Napoleon III. Vid tillfället förklarade hon: « C’est tout à fait comme à la maison ! Je me croyais à Compiègne ou à Fontainebleau. »

En exceptionell plats

Café de la Paix, beläget i hörnet av place de l’Opéra (nr 5) och boulevard des Capucines (nr 12), gränsar till avenue de l’Opéra, som leder mot Louvren, nära rue Auber mot järnvägsstationen Saint-Lazare och de stora varuhusen på boulevard Haussmann, samt till boulevard des Capucines, som förbinder det med Madeleine och place de la Concorde.

Slutligen, sedan 1903, gör tunnelbanestationen Opéra det möjligt att nå alla delar av Paris.

Café de la Paix och Grand Hôtel de Paris

Ursprungligen var caféet och restaurangen en integrerad del av Grand Hôtel. Det senare skulle från början ha hetat « Le Grand Hôtel de la Paix », mitt i det « nya operahuset », ett kvarter anlagt av prefekten Haussmann. Men detta namn övergavs eftersom det hade varit för likt namnet på ett annat existerande hotell i Paris. Endast caféet och restaurangen behöll namnet « de la Paix », medan hotellet blev « Grand Hôtel ».

En chic plats att se och synas

Restaurangen på Café de la Paix fick ett uppsving i samband med invigningen av operan (5 januari 1875). En plats för att beskåda boulevarderna och synas själv. Här samlades konstnärer, författare, journalister, teatermänniskor, operafans och finansmän, både fransmän och utlänningar. Guy de Maupassant, Victor Hugo, Marcel Proust, Émile Zola (hans hjältinna Nana dog några våningar upp i ett rum på Grand Hôtel), Oscar Wilde (hans tillfälliga hem låg i närheten, på 29 bd des Capucines), Arthur Conan Doyle (Sherlock Holmes träffade sin assistent, doktor Watson, här). Även prinsen av Wales, drottning Victorias son och den blivande Edvard VII, brukade komma hit för att beundra de parisiska damernas skådespel.

År 1896 anordnades här filmvisningar.

Café de la Paix förblev populärt och stod kvar i historien under de följande decennierna.

En anekdot från 1910: Sergej Diaghilev, grundaren av de ryska baletternas, bjöd in stora sällskap till minnesvärda och välförsedda måltider… men glömde ofta att betala notan!

1914, i början av Första världskriget, passerade taxibilarna från Marne, på väg mot fronten, förbi etablissemanget.
Den 11 november 1918, under firandet av segern, slog sig Clemenceau ner på övervåningen för att beundra truppernas parad som passerade under fönstren, precis som sångerskan Marthe Chenal, som, svept i den franska flaggan, sjöng *La Marseillaise* högst upp på operans trappor.
Redan efter Första världskriget var det vanligt att se brittiska soldater stationerade i Frankrike sitta på caféets terrass. På 1930-talet nämnde Ernest Hemingway Café de la Paix i *Och solen har sin gång*.

1939, för första gången i sin historia, stängde Café de la Paix redan dagen för krigsförklaringen.

Den 25 augusti 1944, under befrielsekampen, orsakade en tysk brandbomb en början till brand, som snabbt släcktes av servitörer beväpnade med brandsläckare.
Efter Andra världskriget, i juni 1948, samlades Maurice Chevalier, Henri Salvador och Yves Montand på Café de la Paix, som tjänade som inspelningsplats för *This is Paris*, den första tv-sändningen direkt till USA.

Det var också här som den berömde balettmästaren från grannoperan, Serge Lifar, gärna gjorde ett uppehåll på Café de la Paixs terrass.

På 1970-talet skapade celebriteter som Marlène Diedrich sådan uppståndelse mellan borden på Café de la Paix att det till och med uppstod trafikstockningar – så allvarliga att servitörerna var tvungna att ta en specialrutt mellan köken, diskarna och matsalarna.
1976 beslutade tv-journalisten Léon Zitrone att fira sitt yrkesjubileum här. Han skickade vackra inbjudningskort till alla sina vänner och släktingar. Den franska M.L.F.-rörelsen (Mouvement loufoque français), ledd av komikern Pierre Dac och hans vänner, bestämde sig för att spela honom ett spratt genom att trycka falska inbjudningar och skicka dem till alla vaktmästare i 19:e arrondissementet, cirkusgrupper och musiksällskap. På festdagen dök alla upp med ett kort i handen.

Nyligen har till och med John Travolta setts sitta och äta på uteserveringen.

Café de la Paix skiljs från Grand Hôtel – inte för alltid

Café de la Paix var en integrerad del av Grand Hôtel fram till september 1897. Vid den tidpunkten överlät man caféet och restaurangen till Arthur Millon, som redan ägde restaurangen Ledoyen och restaurangen Weber på rue Royale. Han kom så småningom att ta kontroll över Grand Hôtel, sedan Meurice, och bidrog till skapandet av den omdebatterade rue Édouard-VII (som börjar vid 16–22, boulevard des Capucines och slutar vid place Édouard-VII). Arthur Millon var grundare av ett av Paris största hotellkoncerner. Vid sin död 1913 lämnade han sitt imperium till sin son André, och efter arvstvister såldes koncernen 1972.

Tillsammans med Grand Hôtel är restaurangen stoltheten i det nya operakvarteret, med sin Second Empire-elegans. Den prålar med sina klassificerade fresker och sina praktfulla förgyllda detaljer.

Café de la Paix: en parisiskt etablissemang

Det har blivit, och förblir, ett parisiskt etablissemang. Dess namn, sin napoleonska III-ram och sin mytomspunna läge är sådana att fasaden bär texten "Café de la Paix" med en brittisk accent, för att bättre passa turister från hela världen.

Öppet varje dag för frukost, lunch och middag för yrkesverksamma, erbjuder den gruppmenyer som lyfter fram husets signaturrätter, omarbetade av kocken Laurent André.

Njut av alla parisiska specialiteter som gjort staden berömd: ostron och skaldjur, gåslever, sniglar, paj i deg, solabborre, kalvkotlett och självklart en opera som dessert. Service i absolut toppklass och ett väl anpassat vinutbud.

Här hittar du också ikoniska desserter som mille-feuille.

En idealisk plats för privata evenemang, från 10 till 120 gäster för måltider, eller från 20 till 140 personer för cocktails, mitt i hjärtat av Paris.

Café de la Paix bjuder på en exceptionell söndagsbrunch

Skapad av kocken Laurent André består denna läckra och smakrika buffé som kan avnjutas i vår parisiska institution. Tillbringa en avkopplande stund med familj eller vänner i en praktfull Second Empire-miljö. En lekfull verkstad anordnas för de yngre gästerna. Öppet varje söndag, till 120 € per person, inklusive ett glas roséchampagne. Gratis för barn under 3 år och -50 % för 4–12-åringar.