Lody w Paryżu i na Montmartrze

Lody w Paryżu to przede wszystkim przygoda dwóch przyjaciół, cukierników… szalejących na punkcie lodów! Emmanuel Ryon – Najlepszy Rzemieślnik Francji w dziedzinie lodów oraz Mistrz Świata w Piekarstwie – i Olivier Ménard pracowali w największych domach cukierniczych świata, nie tracąc jednak z oczu marzenia o stworzeniu prawdziwej lodziarni w Paryżu. Dwóch uzupełniających się talentów, dwóch wyjątkowych umiejętności, pragnienie, by odkrywać świat i dzielić się namiętną miłością do lodów! Postawione sobie wyzwanie zostało spełnione: w 2015 roku otworzyli Lody w Paryżu w Marais, a następnie kontynuowali przygodę, otwierając drugą placówkę na Montmartre. Od 2015 roku tworzą tam wysokiej jakości lody i desery mrożone. Wykorzystując najlepsze składniki – mleko, śmietanę i jajka, oczywiście, ale także wysokiej jakości wanilię, czekoladę, kawę, pralinę i owoce – wszystko jest wytwarzane na miejscu. Kremy puchną, puchną, aż stają się lekkie, puszyste, niczym zefiry, nugaty delikatnie ustępują pod zębami, ziarna kakaowca rozchodzą się aromatem, a wanilia króluje niepodzielnie w tych miejscach, gdzie szumią, krążą, śpiewają wszystkie te cudowne maszyny. Wysokiej jakości lody z Lody w Paryżu, stworzone z starannie dobranych składników, łączą oryginalne smaki i niezwykle kreatywne tekstury, które zmieniają się wraz z porami roku… dostępne w rożkach, kubeczkach i półlitrowych opakowaniach. Zamrożone wyroby cukiernicze oferują całą przyjemność ciasta w połączeniu z chłodem i lekkością lodów… dostępne pojedynczo lub do podzielenia się. Z rzędami chilijskich krzesełek na placu des Abbesses, ta lodziarnia-cukiernia znajduje się w idealnym miejscu zarówno dla turystów, jak i mieszkańców, którzy przychodzą tu, aby odpocząć w letnim cieniu platanów. Pod kierownictwem Emmanuela Ryon, Mistrza Francji w kategorii Lodów i Mistrza Świata w Piekarstwie, wspieranego przez swojego wspólnika Oliviera Ménarda, lokal serwuje wyjątkowe lody i sorbety – zarówno w klasycznych smakach, jak i w autorskich kompozycjach: pistacja neroli, zielona herbata matcha, czarna kardamonowa kawa, mara des bois oraz hibiskus… Dla Emmanuela Ryon smakowitość to przede wszystkim sprawa rodzinna… Całe jego dzieciństwo upłynęło w otoczeniu kulinarnych talentów jego matki i babci, a także wujka, cukiernika z Fernet Voltaire w Szwajcarii. Po uzyskaniu dyplomu CAP kontynuował staże kształcące, a to jego zamiłowanie do konkursów ujawniło jego talent do wcielania marzeń i pomysłów w rzeczywistość. Wziął udział w 25 konkursach, wygrał większość z nich, a w 1999 roku został Mistrzem Świata w Piekarstwie, a w 2000 roku Mistrzem Francji w kategorii Lodów. Jego zamiłowanie do podróży rozkwitło w szkole Bellouet Conseil, która zatrudniła go do szkolenia międzynarodowych profesjonalistów, prowadzenia pokazów oraz napisania książki o lodach… To właśnie tam poznał Oliviera! Dla Oliviera Ménarda cukiernictwo od zawsze było powołaniem – od czwartego roku życia. Szczęściarz, powiedzą… Szczęściarz, który przemienił tę obsesję w wyłączny i absolutny zawód, porzucając wszystko, odważając się na przygodę, wybierając otwartość i twórczość. Urodzony pod łagodnym słońcem Andegawenii, szybko rozpoczyna praktyki, próbując sił w piekarstwie, wędliniarstwie i stolarstwie, by zadowolić rodziców… ale nic go nie powstrzyma: to będzie, i zawsze było, cukiernictwo! Lody CAŁY ROK w Une Glace à Paris Lody można jeść przez cały rok. Nowa praktyka, nowa rozkosz, harmonia smaków, gra tekstur, umiejętnie skomponowane aromaty – śmiałe, intensywne, delikatne – tworzą nieskończoną gamę świeżych nut, by zaspokoić wszystkie słodkie pragnienia o każdej porze roku. Doskonałe pralinki, nougatyny, wacheriny i norweskie omlety towarzyszą lodom i sorbetom o tysiącu smaków. Łakomczuch spotyka się z odwagą tworzenia i precyzją fachowca.