Moulin de la Galette, livet på Montmartre på 1800-tallet for kunstnerne
Moulin-de-la-Galette er egentlig et par av vindmøller. Historien til Moulin-de-la-Galette er historien om to møller: den ene kalt « Le Blute-fin » og den andre « Le Radet », begge eid av familien Debray, som var møllere og... produsenter av galetter som ble solgt i deres berømte og svært populære danselokaler på Butte Montmartre gjennom hele 1800-tallet!
Møllen « Blute-fin » er i dag den eneste vindmøllen som fortsatt står på Butte Montmartre, i 18. arrondissement i Paris, og den fungerer fortsatt.
Opprinnelsen til Moulin-de-la-Galette
Det som skulle bli til « Moulin-de-la-Galette » ble første gang offisielt nevnt i 1622 under navnet « Moulin du Palais », et nytt navn gitt av nonnene fra abbediet Montmartre. Familien Debray (eiere av møllene på 1800-tallet) hevder at Blute-fin-møllen ble bygget i 1295 (en bjelke med denne datoen er inngravert). Navnet « Blute-fin » kommer av verbet « bluter », som betyr « sile mel for å skille det fra kli ». Familien Debray overtok møllen i 1809.
Når det gjelder « 2. mølla » og ifølge Debray-familien, var mølla « Radet » som familien kjøpte i 1812, allerede nevnt så tidlig som i 1268 og het tidligere « moulin Chapon », oppkalt etter sin tidligere eier, mølleren François Chapon. Opprinnelig stod den i hjørnet av rue de l’Abreuvoir og chemin des Regards, men ble demontert flere ganger og flyttet fra butte Saint-Roch til butte Montmartre under Ludvig XIII’s regjeringstid. I 1717 ble den plassert på et område mellom rue Norvins, rue Girardon og rue de l’Abreuvoir. Den ble gjenoppbygd i 1760 under navnet « moulin Radet ».
I 1812 var Radet i en sørgelig forfatning da Nicolas-Charles Debray kjøpte den for en beskjeden sum på 1 200 livres. Den lå i krysset mellom rue Girardon og impasse des Deux-frères (som senere forsvant), inne i området til den gamle Debray-gården, nær Blute-fin-mølla de allerede eide, hvor Debray flyttet den til.
Fra 1834 ble den omgjort til en danselokal hver søndag og på høytidsdager, offer for framskrittet (den hadde ikke de mer effektive Berton-vingene som Blute-fin) og konkurransen. Danselokalet lå egentlig mellom de to møllene Blute-fin og Radet. Senere ble det til en ball, først kalt « bal Debray », før det ble omdøpt til « Moulin de la Galette », offisielt først i 1895.
I 1915 unngikk Radet-møllen såvidt ødeleggelse takket være en forening, Les Amis du Vieux Montmartre, og ble demontert før det ble flyttet til en tomt i rue Girardon.
Møllen La Galette i dag
I 1924 fjernet Pierre-Auguste Debray mekanismene fra Radet-møllen. Den ble flyttet enda en gang til hjørnet av rue Girardon og rue Lepic, plassert på taket av en bygning som ble gjort om til restaurant.
Etter krigen kunne man fortsatt gå opp på den treterrassen til det nærliggende Blute-fin-møllen for å beundre Paris som strakte seg ut foran seg.
For tiden er Blute-Fin det siste fungerende mølla på Butte. Den befinner seg for tiden på privat eiendom og er ikke åpen for besøkende. Den er ikke i altfor forfallen tilstand, og viktige deler av mekanismen, som kvernsteinene, er fortsatt til stede. I dag ligger Blute-Fin-mølla på adressen 75-77 rue Lepic, og Radet-mølla ligger i hjørnet av 83 rue Lepic og 1 rue Girardon – begge representerer det som en gang var Moulin de la Galette for pariserne og alle de montmartremytene i verden.
Montmartre-bal og malerier av kunstnere
På begynnelsen av 1800-tallet var det fremdeles rundt tjuefem møller, både på høydene og i forstedene til Montmartre. I 1810 hadde Montmartre også 16 godkjente danselokaler som kunne annonsere åpningstidene sine, samt mange andre dansesteder eller utendørs serveringssteder. Disse danselokalene var åpne på søndager, mandager og helligdager.
Montmartre og Paris: landsbyen og byen
Montmartre og Paris var den gang to separate kommuner. På begynnelsen av 1800-tallet var det øvre Montmartre (oppe på høyden) en landsby med vinbønder, bønder og møllere, der møllene allerede var svært berømte fordi eierne også drev vertshus.
Midt på samme århundre besto befolkningen hovedsakelig av vertshuseiere, eierne av utendørs serveringssteder og vertshus med overnatting, med en mindre andel ansatte, arbeidere og små pensjonister tiltrukket av lavere husleier og visse forbruksvarer (uten avgifter) enn i Paris. Montmartre hadde 636 innbyggere i 1806 og over 40 000 sjeler midt på 1800-tallet – et tall i stadig vekst – som slo seg ned her på grunn av Haussmanns sanering i Paris, som gjorde byen tryggere (embourgeoisement). Kundene ved utendørs serveringsstedene kom hovedsakelig fra Nedre Montmartre og Paris. Butte forble et behagelig og skyggefullt landlig sted, med vingårder på skråningene og mange kilder, hvor man likte å spasere.
Familien Debray på 1800-tallet
I 1833 var én av sønnene i Debray-familien, kalt «lille far Debray», eier av møllene «Radet» og «Blute-Fin», kjøpt henholdsvis i 1812 og 1809. Han ble kurert for skaden sin, forårsaket av et lansestikk han pådro seg i 1814 under forsvaret av Paris. (Se nedenfor «Blodig episode eller legende rundt Debray-familien».) Han var også en ivrig danser og «entrechat»-entusiast. Han samlet unge mennesker i sin mølle for å lære dem sin yndlingskunst og de bevegelsene som hørte til. Hans suksess fikk ham til å tenke på hvilke inntekter han kunne skaffe ved å etablere en offentlig danselokal.
Han åpnet « Bal Debray » på søndager, plassert i gårdsplassen til den familieeide gården, ved foten av sin Blute-Fin-mølle, nær Radet. Året etter flyttet Debray Radet inn i gården sin. Snart ble Bal Debray til « Moulin-de-la-Galette », og tok offisielt dette navnet først i 1895. Inngangen var på 3, rue Girardon, i hjørnet av rue Lepic.
Stemningen på Moulin-de-la-Galette
Fra klokken 15 og frem til skumringen kom folk for å danse og nyte de berømte galettene, tilberedt av Debrays kone, servert med et glass melk (kanskje eselmelk) – en drikk som senere ble erstattet av den sure vinen som ble produsert på bakkene av høyden. Suksessen var umiddelbar, og kundene var av folkelig opprinnelse.
Nye danser dukker opp. Polkaen danses fremdeles, men quadrillen, chahut, deretter cancan og senere French-cancan får stadig større betydning. Et mer profesjonelt orkester må erstatte de « halte ». Orkesteret, som opprinnelig var amatører, kommer under ledelse av komponisten Auguste Bosc (som grunnla Bal Tabarin i 1904).
De fremtidige stjernene innen French-Cancan, La Goulue og Valentin le Désossé, gjør sin debut på Moulin-de-la-Galette.
Malerne og kunstnerne Renoir, Toulouse-Lautrec, Van Gogh, Signac, Utrillo, Van Dongen og Picasso frekventerer stedet flittig, og mange av dem lar seg inspirere til å avbilde det i sine verk. Det er også tilholdsstedet for noen av de mest fargerike personene i bohemverdenen.
Organisasjonen Debray ved Moulin-de-la-Galette Fra 1833 ble dansen på møllen holdt på søndager, men resten av uken var reservert til møllevirksomheten.
Rundt 1860 var Moulin-de-la-Galette en av de tre siste møllene som fortsatt var i drift på Butte – alle tilhørte Debray-familien: den tredje, en liten mølle fra Montrouge som ble flyttet til Butte i 1830, ble ødelagt i 1911.
Fra 1870-tallet, da møllen sluttet å male, og frem til 1914, var dansen åpen fire dager i uken. Det bør også nevnes at befolkningen økte fra om lag 40 000 innbyggere rundt 1850 til 57 000 i 1861, de fleste ble fordrevet fra byen som følge av baron Haussmanns arbeider.
I dag ligger en restaurant akkurat nedenfor møllen Radet, og det er her den berømte fransk-egyptiske sangeren Dalida jevnlig pleide å spise. Til og med hennes faste bord er bevart.
Auguste Renoirs maleri *Bal du Moulin-de-la-Galette* (1876) viserer et orkester som spiller på en scene i bakgrunnen, til venstre i bildet, under gasslyskuler. Komponisten Auguste Bosc (som grunnla Bal Tabarin i 1904) ble engasjert til å lede orkesteret på møllen på 1880-tallet.
Blodig episode eller legende om familien Debray
Den 30. mars 1814, under beleiringen av Paris, stod den keiserlige russiske hæren ved porten til Paris, i området rundt Pantinporten. Blant dem var medlemmer av familien Debray, som hadde vært møllere i generasjoner, og som bestemte seg for å stå imot inntrengerne: de fire Debray-brødrene og den eldste brorens eneste sønn, plassert på høyden av bakken. Russerne, ledet av grev de Langeon (en franskmann i tsarens tjeneste), ble møtt med en kanonkule skutt av den eldste Debray, som drepte flere angripere. Den russiske offiseren krevde at den som hadde skutt, skulle overgi seg. Debray svarte med å skyte mot offiseren, som falt om, før han selv ble truffet av et skudd. Hans sønn, Nicolas-Charles Debray, som sto ved siden av ham, ble gjennomboret av et spyd; han overlevde og var den som senere, under restaurasjonen, forvandlet møllen til en danselokal. Som hevn kuttet russerne opp farens kropp i fire deler og festet dem til møllens vinger.
En variant av denne legenden Men det finnes en annen versjon av denne tragiske hendelsen – like tragisk for øvrig. Montmartre-beboerne får fra en offiser den feilaktige meldingen: « Hold ut, herrer! », roper han for å oppmuntre dem, « Napoleon er på La Villette! » Men på La Villette er det prøysserne – ikke keiseren. Artilleristene blir hugget ned ved sine kanoner. Blant dem befinner det seg fire møllere med etternavnet Debray, de fire brødrene. Tvers igjennom gjennomboret av bajonettstikk blir de tre yngste liggende igjen som døde. Den kvelden undertegnes Paris’ kapitulasjon.
Men imidlertid tjenestegjorde den eldste av Debray-brødrene fremdeles sammen med sin sønn, med kanonene rettet mot sin egen mølle, da ordren om å innstille ildgivningen ble gitt. Denne modige mannen hadde bestemt seg for å hevne sine brødre; han ventet til en fiendtlig kolonne var innen rekkevidde og sendte to maskingeværild mot den. Det var russere, allierte mot Napoléon. De stormet batteriet. De nasjonale garden holdt stand, men overveldet av tallet måtte de kapitulere. Den russiske kommandanten krevde at mannen som hadde gitt ordre om ildgivningen skulle overleveres til ham, ellers ville fangene bli henrettet. Debray trådte ut av rekken, og i det offiseren la hånden på ham, skjøt han ham ned med et pistolskudd. Han ble drept på stedet av den rasende fienden, og liket hans ble partert i fire deler og hengt opp på hver av møllevingene.
Den påfølgende natten kom enken etter denne helten for å hente restene av ham og lot dem transportere, i en melpose, til den lille kirkegården ved Saint-Pierre-kirken, hvor graven hans fortsatt eksisterer. Hennes sønn hadde blitt gjennomhullet av et spyd og naglet til mølletreet der han hadde søkt tilflukt. Han overlevde dette forferdelige såret i tretti år, og kunne bare drikke melk, siden magen hans var skadet. Møllen der denne tragedien skal ha funnet sted, skal være den man kjenner som But-à-fin.
Den avsluttende observasjonen: Debrays grav på Montmartre-kirkegården
Den ene eller den andre av disse legender finner støtte i virkelige hendelser. Debrays grav eksisterer nemlig på Montmartre-kirkegården. På toppen av graven skimter man en mølle samt graveringer på sidene:
« FAMILLE DEBRAY », « Pierre-Charles DEBRAY, MØLLER, EIER I MONTMARTRE, DØD 30. MARS 1814, DREPT AV FIENDEN PÅ SIN MOULINS HØYDE », « Aimée-Geneviève BAILLY, EKTEFELLE TIL PIERRE-CHARLES DEBRAY, FØDT I MONTMARTRE 11. JANUAR 1754, DØD 25. OKTOBER 1812. »
Ingenting er nevnt om møllerens sønn, senere kalt « lille far Debray », som skal ha startet Galette-ballet i 1834. Denne møllersønnen kunne ikke lenger drikke alkohol etter det russiske spydstikket i magen 30. mars 1814, og derfor skal han ha innført melk som drikke (tilsatt en galette) under det offentlige Blute-fin-ballet.
Mølla La Galette og kunsten
Allerede tidlig på 1800-tallet ble mange malere, som i stor grad er blitt glemt i dag, tiltrukket av landskapene på høyden. Georges Michel, «Montmartres Ruysdaël», og Théodore Rousseau malte de to møllene i Plaine Saint-Denis, som lå nord for Paris.
De to møllene, Radet og Blute-Fin, ble malt likt under det samme navnet Mølla La Galette. Huguet, «Rembrandt av vindmøllene», Jean-Baptiste Corot og Toulouse-Lautrec representerte på sin side Radet. Auguste Renoir foreviget den berømte dansesalen mellom de to møllene i sitt maleri Bal du Moulin de la Galette. Det er Blute-Fins silhuett som dukker opp i Picassos Mølla La Galette.
Noen verk representerer dette så berømte stedet:
Bal du Moulin-de-la-Galette, Pierre-Auguste Renoir (1876).
Moulin-de-la-Galette, en serie malerier av Van Gogh, samt: Le Moulin de Blute-Fin, Montmartre (1886), bevart i Kelvingrove Art Gallery and Museum i Glasgow.
Moulin-de-la-Galette, Pablo Picasso (1900).
På balen i Moulin-de-la-Galette, Henri de Toulouse-Lautrec.
På Moulin-de-la-Galette, Ramon Casas (1892).
Moulin-de-la-Galette, Kees van Dongen.
Moulin-de-la-Galette, Maurice Utrillo (1922).
La Guinguette, Van Gogh (1886).
Møllene i Montmartre, Maurice Utrillo (1949).
Moulin-de-la-Galette, Gen Paul.
Moulin-de-la-Galette, Louis Vivin (1926), utstilt på Musée d’art naïf i Nice.
Eugène Atget fotograferte det også i 1899.
Lucienne Delyle fremførte *Le Moulin de la Galette* der.
Georges Brassens nevner også Moulin de la Galette i sin sang *Les Amours d’antan*:
« Men når hun på Moulin de la Galette,
kastet sin enkle skrud for deg,
var det hele Psykhe som stod foran deg. »