Restaurant-brasserie Chez Eugène

Bij Eugène, een historisch brasserie gelegen op de top van de heuvel, met een slogan zo helder als bronwater: geen opgewarmde gerechten en redelijke prijzen.

Ideaal gelegen op de Place du Tertre, in de wijk Montmartre (18e arrondissement van Parijs), is Chez Eugène elke dag zonder onderbreking tot laat open. Hier vindt u alles wat u nodig heeft om naar hartenlust een glaasje te drinken en van de Franse keuken te genieten.

Alle gerechten worden vers bereid met seizoensgebonden en onbewerkte producten, met speciale aandacht voor biologische landbouw.

Alle rundvlees dat geserveerd wordt, is van Franse oorsprong en afkomstig van veehouders die bewust de producten van hun familiebedrijven promoten. Wij kiezen voor lokale producten uit ambachtelijke veeteelt, met respect voor het dierenwelzijn.

De vis- en schaaldieren komen hoofdzakelijk van de Franse kust, duurzaam gevangen met de hengel door kleine boten om de mariene biodiversiteit in harmonie met de seizoenen te behouden.

Vergeet niet de suggesties te raadplegen op basis van de meest recente aanvoer en de inspiratie van de chef.

Niet te missen: een perfect bereide uiensoep. Proef een heerlijk romige parfait. Sommige gasten bevelen een huisgemaakte wijn aan. Geniet van een royale warme chocolademelk.

Wij specialiseren ons in levende wijnen en werken nauw samen met producenten die zich inzetten voor een verantwoorde en duurzame teelt, waarvan sommige permacultuur en agroforestry toepassen.

Deze koffiebar staat bekend om zijn goede service en het vriendelijke team dat altijd klaarstaat om u te helpen. De moderne inrichting en rustige sfeer zorgen ervoor dat gasten kunnen ontspannen.