클로드드몽마르트르, 파리의 역사 속 한 포도밭, 비밀스러운 빈티지

Clos de Montmartre, 또는 보통 'Clos-Montmartre'로 불리는 이곳은 파리 18구에 위치한 포도밭이 있는 장소입니다. 몽마르트르 언덕의 거의 중앙에 위치하며, 건물과 집들로 둘러싸여 있습니다. 여기에 더해, 포도밭은 몽마르트르 언덕의 남쪽이 아닌 북쪽 경사면에 자라고 있습니다. Clos de Montmartre는 생뱅상 거리(Rue Saint-Vincent)와 소렐 거리(Rue des Saules)로 둘러싸여 있습니다.

양쪽에는 몽마르트르의 두 유명한 건축물이 자리 잡고 있습니다: 오 랑 아질(Le Lapin Agile) 카바레와 몽마르트르 미술관입니다. 또한 생뱅상 묘지(Saint-Vincent Cemetery)에서도 수십 미터 떨어져 있습니다.
Clos de Montmartre 포도밭의 기원
10세기부터 몽마르트르 언덕의 경사면은 이미 포도밭으로 넓게 덮여 있었습니다. 대부분은 몽마르트르 수녀원의 수녀들이 소유한 땅이었습니다. 그러나 현재의 포도밭은 아직 존재하지 않았습니다. 점차 포도밭은 버려졌고, 생산된 포도주의 품질도 excellence하지 못한 것으로 보였습니다.

이후 이곳은 mainly 빈터가 되었고, 떠돌이들의 피난처이자 인근 아이들의 놀이터가 되었습니다. 1860년 몽마르트르가 파리에 편입되면서, 마지막 포도원 흔적마저 주택가 확장으로 사라졌습니다.
「벨 Gabrielle 공원」
이곳의 비탈에는 「벨 Gabrielle 공원」이라는 작은 숲이 있었는데, 이후 놀이공원으로 변했다가 버려지면서 빈터가 되었습니다. 몽마르트르 포도 재건의 선구자들은 이 상태의 이곳을 발견했습니다.
몽마르트르 포도 재건: 「Clos-de-Montmartre」
1929년 주민들은 아르티드 브뤼앙의 옛 정원을占拠하여 주택단지 건설을 막았습니다. 이 반란의 주도자는 몽마르트르의 아이들을 그린 삽화가 프랑시스크 푸르보였으며, 그의 작품은 오늘날에도 만화에서 찾아볼 수 있습니다.

1933년, 관청과의 여러 차례 협상 끝에 몽마르트르 언덕에 ‘Clos de Montmartre’라는 이름으로 포도원이 조성되었습니다. 이후 1983년, 몽마르트르 공화국(Montmartre Republic)의 회장이었던 모리스 히(Maurice His)가 열 명의 동료와 한 명의 여성과 함께 Clos Montmartre 기사단을 창설했습니다. 창립 멤버들의 포도주에 대한 애정뿐만 아니라, 몽마르트르 포도원의 공식적 대표성을 부여하고자 한 것이 그 목적でした.
몽마르트르 언덕의 포도 수확 축제
포도를 수확하는 과정은 특별한 공개 행사로 진행되지 않습니다. 포도송이는 18구청 지하 저장고에서 압착됩니다.

하지만 매년 10월에는 몽마르트르 포도 수확 축제가 열리며, 몽마르트르 지역 단체들과 각 지방에서 초청된 포도 재배 기사단이 참여하는 퍼레이드가 펼쳐집니다. 전통적인 기사단 퍼레이드와 포도주, 민속 행렬이 환호 속에 언덕을 가로지르며 큰 축제가 열립니다. 이후 포도주는 경매로 판매되며, 수익금은 몽마르트르의 사회 복지 사업에 기부됩니다.
Clos de Montmartre의 포도 재배
Clos de Montmartre에는 총 2,000그루의 포도나무가 심어져 있으며, 매년 수확됩니다. 수확량은 해마다 들쭉날쭉하며, 몽마르트르 포도원은 어떤 해에는 최대 1,300kg의 포도를 생산하기도 합니다.

해마다 수확되는 와인의 이름은 매년 다릅니다. 1934년에 처음 수확된 와인은 미스 tinguett와 페르낭델이 후원했으며, 1999년의 와인은 물랭 루주에게 헌정되었습니다.

몽마르트르 클로스는 단순히 포도밭이 아닙니다. 다년생 식물과 포도덩굴로 만든 정자와 몇몇 화단들이 몽마르트르 클로스에 독특한 매력을 더해주며, 이 매력에 성 빈센트상이 반했습니다. 그는 몽마르트르 예술가 프랑시스크 푸르보(1879~1946)의 추모비 앞에서 이 곳을 지키며, 이 예술가는 이 장소에 매우 애착을 가졌습니다. 1929년 그는 당시 빈 터였던 이곳을 ‘자유 광장’으로 명명했습니다.
몽마르트르 클로스의 포도밭을 관리하는 사람은 누구일까요? 파리 한복판에서, 특히 몽마르트르에 거주하는 포도 재배 전문가를 찾는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 파리시는 인력과 전문 지식을 제공합니다. 파리시 녹지환경국 소속 팀장들은 정원사 자격증을 소지한 전문가들로, 파리의 포도밭을 관리합니다. 일부는 오노ologue(와인 전문가)의 지도 아래 특별한 교육을 받았고, 나머지는 오로지 열정으로 전문가들의 손길을 지켜보며 기술을 익혔습니다. 이들에게는 다양한 세계를 접할 수 있는 좋은 기회입니다. 파리 한복판에서 이 같은 재배가 이뤄지고 있다는 점에 흥미를 느낀 포도재배학 학생들, 전 세계에서 찾아와 그림 같은 프랑스의 풍경을 담아가는 촬영팀 등도 그 예입니다. 수확은 가장 어려운 단계가 아닙니다. 파리에서 포도밭의 가지치기와 병충해 관리는 포도 알이 잘 숙성되도록 하는 결정적인 요소로, 포도 알은 곰팡이(특히 노균병), 진드기, 새들에게 노출됩니다. 마지막으로, 와인의 ‘블렌딩’은 오노믹(와인 전문가)의 전문 지식이 요구됩니다.