파리 그리고 몽마르트에서 아이스크림

파리에서 아이스크림을 맛본다는 것은 무엇보다도 두 친구 제과사의 모험입니다… 아이스크림에 푹 빠진 두 사람! 프랑스 최고의 제과사(Glacier)이자 세계 제과 챔피언인 엠마누엘 리용과 오리비에 메나르는 전 세계 최고의 제과점에서 활동하면서도 마음속 깊은 곳에는 파리에 진정한 아이스크림 가게를 열고 싶어 하는 꿈을 품고 있었습니다. 두 사람의 재능과 뛰어난 기술, 그리고 세상을 깨물어 보고자 하는 열정, 그리고 아이스크림에 대한 변함없는 열정을 공유하고자 하는 마음! 그들은 2015년 마레 지역에 ‘파리에서 아이스크림’을 오픈하며 그 꿈을 실현했고, 이후 몽마르트르에도 두 번째 매장을 오픈하며 모험을 이어가고 있습니다.

2015년 이후로 이곳에서는 고품질의 아이스크림과 얼린 디저트를 제작하고 있습니다. 최고의 재료—우유, 생크림, 달걀은 물론이고, 고품질 바닐라, 초콜릿, 커피, 프랄리네, 과일 등 모든 것이 현장에서 직접 만들어집니다. 크림은 가볍게, 솜털처럼Float up, 부드럽게, 그리고 신선한 바람처럼 가볍고, 누가타는 부드럽게 씹히는 맛을 내며, 카카오 콩은 은은한 향을 풍깁니다.在这些充满奇妙机器의 소리와 움직임 속에서 바닐라는 절대적인 여왕으로 군림합니다.

‘파리에서 아이스크림’의 고품질 아이스크림은 엄선된 재료로 만들어지며, 독특한 맛과 혁신적인 텍스처가 계절에 따라 변화합니다… 콘, 포트, 그리고 반 리터 용량으로 제공됩니다.

아이스크림 케이크는 케이크의 풍미와 아이스크림의 신선함과 가벼움을 모두 즐길 수 있는 매력적인 디저트입니다… 개별 구매 또는 공유용으로 제공됩니다.

아베스 광장의 흰색 플라스틱 의자들로 lined되어 있는 이 아이스크림-제과점은 여름철 플라타너스 그늘 아래서 휴식을 취하기에 최적의 장소로, 관광객과 현지인 모두에게 사랑받고 있습니다. 프랑스 최고 ice cream 장인(MOF) 및 세계 제과 챔피언인 Emmanuel Ryon과 그의 파트너 Olivier Ménard가 이끄는 이 가게에서는 피스타치오 네롤리, 녹차 마차, 블랙 카다몸 커피, 마라 드 부아, 히비스커스 등 단일 맛부터 창작 아이스크림과 셔벗까지 특별히 엄선한 메뉴를 제공합니다.

Emmanuel Ryon에게는 식욕을 돋우는 즐거움이 무엇보다도 가족의 문제였습니다… 그의 어린 시절은 어머니와 할머니의 요리 솜씨, 그리고 스위스 페르네볼테르의 제과사였던 삼촌의 영향을 받으며 성장했습니다. CAP 자격증을 취득한 후 그는 다양한 교육 과정을 거치며, 대회 참여를 통해 아이디어와 꿈을 현실로 구현하는 재능을 발견했습니다. 그는 25개의 대회에 참가해 대부분 우승을 차지했고, 1999년에는 세계 제과 챔피언, 2000년에는 프랑스 최고 ice cream 장인이 되었습니다. 그의 여행에 대한 열정은 국제 전문가를 양성하고 시연을 진행하며 아이스크림에 관한 책을 집필하는 등 벨루에 컨설트(Bellouet Conseil) 학교에서 꽃피웠습니다. 바로 그곳에서 그는 Olivier를 만나게 되었습니다.

올리비에 메나르(Olivier Ménard)에게 제과제는 4살 때부터의 소명이었다. 행운아라고들 하겠지만… 이 집착을 독점적이고 절대적인 직업으로 바꾸어, 모든 것을 버리고 모험을 감행하며 개방성과 창의성을 선택했다는 점에서 말이다. 앙주 지방의 부드러운 햇살 아래서 태어난 그는 빠르게 견습생 생활을 시작했고, 부모님의 기쁘심을 위해 제빵, 육류 가공, 가구 제조까지 시도했지만… 그를 멈추게 할 수는 없었다. 결국, 그리고 영원히, 그는 제과제에만 몰두하게 되었다!

Une Glace à Paris에서 연중무휴 아이스크림 즐기기

냉동 과자류는 연중 언제든 즐길 수 있다. 새로운 즐거움, 새로운 탐닉, 조화로운 맛, 질감의 놀이, 섬세하고도 대담하며 농축된 향기들이 조화롭게 어우러져 계절을 가리지 않고 모든 달콤한 욕구를 충족시키는 무한한 변주를 선사한다. 퍼펙트, 누가티네, 바셰랭, 노르웨이식 오믈렛은 천 가지 맛의 아이스크림과 셔벗 alongside하며, 식도락가와 창조의 대담함, 전문가의 정교함이 만나 조화를 이룬다.