조르주 랑니콜 초콜릿 가게

프랑스 브르타뉴 출신의 조르주 라르니콜 Maison Georges Larnicol은 고향에 대한 자부심을 잃지 않고 있습니다. 모든 제조 과정은 브르타뉴 피니스테르 멜그뱅에서 이루어집니다.

어려운 시작과 이색적인 경험을 거친 후, 조르주 라르니콜은 주저하면서도 결국 제과업으로 방향을 틀었습니다. 1993년 ‘프랑스 최우수 기능자’로 선정되었으며, 초콜릿, 마카롱, 카라멜, 사탕 등 다양한 제품을 선보입니다. 특히 브르타뉴 전통 과자인 쿠아냉 아망의 변형판인 ‘쿠아냉엣’을 비롯해 가족 기업을 물려받은 후에는 브르타뉴에서 사업을 확장했습니다. 2012년에는 파리에 세 번째 매장을 열었습니다.

조르주 라르니콜의 가치는 수공예 기술과 엄선된 재료에 기반하며, 동시에 제품을 최대한 많은 이에게 доступ하게 만드는 데 있습니다. 그에게 품질은 모두가 공유해야 할 가치가 있습니다. 부드러운 맛의 마카롱과 카카오 향이 나는 달콤한 제품을 좋아하는 이들에게는 더할 나위 없이 좋은 선택이 될 것입니다.

조르주 라르니콜 하우스는 쿠아지네트®로 유명세를 얻었습니다. 그 이야기는 2003년, 찌는 듯한 여름날 코낭캥(29 – 브르타뉴)에서 시작됩니다. 7월의 뜨거운 날씨에 작업장의 오븐까지 더해져 초콜릿(심지어 일부 설탕까지!)이 녹아내릴 지경이 되자, 라르니콜 하우스는 판매를 활성화하고 더위를 견뎌낼 새로운 대표 메뉴를 urgently 필요로 했습니다. 특히 8월에는 상황이 더 악화될 예정이었죠. 바로 이때 조르주 라르니콜이 쿠아지네트®를 고안해냈습니다. 브르타뉴의 쿠아쟁 아망을 모티브로 한 이 작고 바삭한 페이스트리 과자는 먹기 편하고, 가격도 저렴하며, 무한한 활용성을 지녔습니다. 2016년부터 쿠아지네트®는 매장 한정으로 짭짤한 버전으로도 진화했습니다: 페스토, 올리브, 파르미자노, 로크포르-호두, 바질, 로스코프 양파(AOP) 등. 술안주로 제격입니다!

참고: 2003년 여름에는 조조 볼®과 무무뜨®(매장에서 구매 가능한 향긋한 작은 머랭 쿠키)도 등장했습니다. 라르니콜 하우스에게는 새로운 제품으로 가득한 여름이었습니다!