カップドゥ・プランタン – レストラン・サロン・ド・テ
1924年に建造され、歴史的記念物に指定されているプランタン・オスマンのドームは、このたび修復され、かつての輝きを取り戻しました。パリ最大のレストランホール（1,200㎡、400席）の改装を手掛けたデザイナーのディディエ・ゴメスは、見事なドーム形状を損なうことなく、モダンな雰囲気を演出しました。
プランタン・オスマンのドーム
世界で最も訪問者の多いドームのひとつに、ローマのパンテオンとパリのプランタンのドームが挙げられます。この傑作は、幾何学と構造を担当したフェルディナン・シャヌ、ステンドグラスを手掛けたジャック・グリュベール、鉄工芸を担当したルイ・マジョレルという3人の著名なアーティストのコラボレーションによって実現しました。
現在のステンドグラスは10本の放射状の花弁で構成された巨大な花を形成しており、総面積は1,000㎡に及びます。プランタン・オスマンのドームは、近くのガレリ・ラファイエット・パリ・オスマン店を訪れる際の必見スポットです。
1923年に建造されたプランタン・オスマンのドーム
1908年、プランタンの成功に応える形で、新たな建物がカウムタン通りとプロヴァンス通りの角にオープンし、地下で歴史的な店舗と直結しました。この建物の頂上に、まさにこの歴史的記念物に指定された建築の傑作が輝いています！ 9区にあるプランタン・フェム（女性向け）の6階は、1923年に制作された巨大なステンドグラスドームによって明るく照らされています。
プランタン・オ・プランスのドーム ― エヴジェーヌ・ブリエールの傑作
名匠エヴジェーヌ・ブリエールによって設計されたこのドームは、高さ16メートル、直径20メートルに及ぶ。青とオレンジを基調とした花や葉のモチーフがあしらわれ、黄色と緑のアクセントが伸びやかな葉の装飾を引き立て、ステンドグラスの頂点へと向かう。
第二次世界大戦期のプランタン・オ・プランスのドーム
1940年、このステンドグラスのドームは、爆撃の危険から守るため、パリ近郊のクリシー＝ラ＝ガレンヌにある倉庫の地下に完全に解体され保管された。このドームは数々の試練に見舞われた。3,185枚のパネルに分解され、安全な場所に移されたのだ。数年にわたり保管された後、数十年の時を経て再び組み立てられた。最終的に1972年、ブリエールの孫自らが、家族に保管されていたオリジナルの設計図をもとに、ドームの修復を監督した。
プランタン・オ・プランス・オスマンの改修工事
2021年春、有名なドームは2年以上に及ぶ改修工事を終え、ついに完成を迎えた。
プランタン・オ・プランス・オスマンのドームは、その唯一無二の独特な建築美で、パリを訪れ、この街の建築的偉業を発見したいと願うすべての人を魅了する。プランタン百貨店のドームは、記念碑であると同時に、巨大な商業施設でもある。
プランタン・オ・プランス・オスマンの店舗案内図
現在のプランタン・オスマンは、3棟の建物で構成されています。プランタン・ドゥ・ラ・フム（9階層の売り場）、プランタン・ボーテ マゾン アンファン（7階層の売り場）、プランタン・ドゥ・ロム（11階層の売り場）で、総面積は45,000㎡以上に及びます。
総面積45,500㎡、3棟・27階建て
販売商品数100万点以上
1日あたり4万人の来客（年末年始は最大10万人）
年間750万人の来客数のうち、20%が外国人
新プランタン・ドーム：巨大レストランとティーサロンを覆うドーム
プランタン・ドームは、プランタン・フム棟6階に位置し、レストラン＆ティーサロン「ブルー・クプール」を併設しています。インテリアデザイナーのディディエ・ゴメスによる手腕で、パリ最大級のダイニングスペース（1,200㎡、400席）がモダンに生まれ変わりながら、美しいドーム形状はそのままに。最高の場所は？ドームの中央、明るいバーの下にあるヘリウムの巨大シャンデリアの下です。最高の時間は？混雑時間を避けましょう。オープン直後の時間帯を狙い、ショッピングに出かける前にひと休みするのがおすすめです。
ブルー・クプールは、2022年3月19日にオープンしたプランタン・オスマンの新レストラン＆ティーサロンで、プランタン・フム棟6階のドーム内にあります。
かつてそこにあった薄暗いビアホールは忘れて、光に満ちたレストランへ。パリの絶景が楽しめ、貸切可能なテラスも複数あります。まずはエルビラ・マッソンによる美味しい料理で、素晴らしいスタートを切りましょう。
今日のブルー・クポールレストラン ― 全く違う雰囲気
アールデコの傑作である荘厳なドームはそのままに、空間は変身を遂げました。6階はビーチに生まれ変わります。かつて中心にあったビアホールは姿を消し、代わりに水着、夏の服、アクセサリーが並びます。
ブルー・クポールを発見するには、受付エリアの左側、光をたっぷり取り込む大きな窓沿いに進みましょう。雰囲気に合わせて、レストランはビーチ風の装いで、リクライニングチェアやペタンクのコートを備えています。
窓際のくぼみに囲まれた円形の空間には、あちこちにテーブルが配置され、夏には魅力的な小さな屋外テラスも楽しめます。これらのテラスは貸切も可能です。現在、レストランは店舗の営業時間に合わせてのみ営業しており、ランチ、ドリンク、ティーを20時まで（ラストオーダー18時45分）お楽しみいただけます。
プランタンのドームの下の料理
グルメ面では、Bleu Coupole（ブルー・クポール）は6ヶ月ごとに刷新されるオーダーメイドのメニューを提供しています。まずはじめに、ベストセラー「Dans ma cuisine（ダン・マ・キュジーヌ）」で知られるエルヴィラ・マソンがメニューを手掛け、シェフのクレマン・ブロンドーが見事に仕上げています。自宅で簡単に作れるレシピを紹介した同書の著者であるエルヴィラは、Printemps（プランタン）の春のメニューに、自身のレシピを数多く取り入れています。
前菜には、スパイシーなマヨ・グリビッシュエッグ、美味しいグリーンサラダ（プランタンの新しいアイデンティティへのオマージュ）、レンズ豆とエイのサラダ、そしてマリネードビネガーのポワロ（長ネギ）が並びます。
メインディッシュには、ホールミチーズで焼いたロースト野菜、マスとビートルートのグラブラックス、美味しいグリーンサシャカ、そして貝とソーセージのフレゴラ・サルダが登場します。
最後に、リグレッシブなレモンポセット（レモンクリーム、メレンゲ、サブレ）、ライスプディング、またはさっぱりとしたい方のためのビッサップで煮た洋梨で、優雅に締めくくります。
プランタン・オーセマンの他のレストラン
プランタン・オーセマンには、屋上テラスもあります。7階と8階には「プランタン・デュ・ゴー」、9階のプランタン・オム（男性向け）には「ペリュッシュ」があります。
「7e Ciel（セテシエル）」は、Bleu Coupoleのすぐ上、プランタン・ファム（女性向け）の7階にあります。
