Caffè della Pace, istituzione parigina vicino all'Opéra Garnier e ai Grandi Magazzini
Il Caffè della Pace a Parigi fu inaugurato il 5 maggio 1862 dall’imperatrice Eugenia, moglie di Napoleone III. In quell’occasione dichiarò: « È proprio come a casa mia! Mi sembrava di essere a Compiègne o a Fontainebleau. »
Un luogo d’eccezione
Il Caffè della Pace, situato all’angolo tra piazza dell’Opéra (al n. 5) e boulevard des Capucines (al n. 12), è delimitato dall’avenue de l’Opéra, che conduce al Louvre, vicino a rue Auber verso la stazione Saint-Lazare e i grandi magazzini del boulevard Haussmann, nonché dal boulevard des Capucines, che lo collega alla Madeleine e alla place de la Concorde.
Infine, dal 1903 la stazione della metropolitana Opéra permette di raggiungere tutti i punti di Parigi.
Il Caffè della Pace e il Grand Hôtel di Parigi
In origine, il caffè e il ristorante facevano parte integrante del Grand Hôtel. Quest’ultimo avrebbe dovuto chiamarsi inizialmente « Grand Hôtel della Pace », nel cuore del « Nuovo Opéra », un quartiere progettato dal prefetto Haussmann. Tuttavia questo nome fu abbandonato perché avrebbe creato confusione con quello di un altro albergo parigino esistente. Solo il caffè-ristorante mantenne il nome « della Pace », mentre l’hotel divenne il « Grand Hôtel ».
Un luogo chic per vedere e farsi vedere
Il ristorante del Café de la Paix conobbe un grande successo con l’inaugurazione dell’Opéra (5 gennaio 1875). Un luogo per osservare i boulevard e farsi vedere. Vi si radunavano artisti, scrittori, giornalisti, uomini di teatro, d’opera e di finanza, francesi e stranieri. Guy de Maupassant, Victor Hugo, Marcel Proust, Émile Zola (la sua eroina Nana morì alcuni piani più in alto, in una stanza del Grand Hôtel), Oscar Wilde (il suo pied-à-terre era vicino, al 29 bd des Capucines), Arthur Conan Doyle (Sherlock Holmes vi incontrò il suo assistente, il dottor Watson). Anche il principe di Galles, figlio della regina Vittoria e futuro Edoardo VII, vi veniva per ammirare lo spettacolo delle parigine.
Nel 1896 vi furono organizzate proiezioni cinematografiche.
Il Café de la Paix rimase in voga e nella storia per i decenni successivi.
Un aneddoto del 1910: Serge de Diaghilev, fondatore dei Ballets Russes, invitava grandi tavolate per cene memorabili e ben annaffiate… ma spesso dimenticava di pagare il conto!
Nel 1914, all’inizio della Prima guerra mondiale, i taxi della Marna, diretti al fronte, sfilavano davanti all’edificio.
L’11 novembre 1918, durante le celebrazioni della vittoria, Clemenceau si sistemò al piano superiore per ammirare la parata delle truppe che passavano sotto le sue finestre, così come la cantante Marthe Chenal, avvolta nella bandiera tricolore, che intonò *La Marsigliese* sui gradini dell’opera.
Già dopo la Prima guerra mondiale, era frequente vedere soldati inglesi di stanza in Francia seduti al tavolo della terrazza del caffè. Negli anni Trenta, Ernest Hemingway citò il Café de la Paix ne *Il sole sorgerà ancora*.
Nel 1939, per la prima volta nella sua storia, il Café de la Paix chiuse le porte già il giorno della dichiarazione di guerra.
Il 25 agosto 1944, durante i combattimenti della Liberazione, una bomba incendiaria tedesca provocò un principio d’incendio, prontamente domato dai camerieri armati dei loro sifoni.
Dopo la Seconda guerra mondiale, nel giugno 1948, Maurice Chevalier, Henri Salvador e Yves Montand si riunirono al Café de la Paix, che fece da sfondo alle riprese di *This is Paris*, la prima trasmissione televisiva trasmessa in diretta negli Stati Uniti.
Proprio lì, il celebre maître de ballet del vicino Opéra, Serge Lifar, amava fermarsi sulla terrazza del Café de la Paix.
Negli anni '70, celebrità come Marlène Diedrich crearono un vero e proprio caos tra i tavoli del Café de la Paix, al punto da provocare ingorghi tali che i camerieri dovevano seguire un percorso speciale tra le cucine, i banconi e le sale da pranzo.
Nel 1976, il giornalista televisivo Léon Zitrone decise di celebrare il suo giubileo professionale proprio qui. Inviò magnifiche cartoline d’invito a tutti i suoi amici e parenti. Il M.L.F. (Movimento Loufoque Francese), diretto dal comico Pierre Dac e dai suoi amici, decise di fargli uno scherzo stampando false inviti e spedirli a tutti i portieri del 19° arrondissement, alle truppe circensi e alle società musicali. Il giorno della festa, tutti si presentarono con un invito.
Più recentemente, anche John Travolta è stato visto seduto al tavolo in terrazza.
Il Café de la Paix si separa dal Grand Hôtel – non per molto
Il Café de la Paix faceva parte integrante del Grand Hôtel fino al settembre 1897. In quella data, il caffè e il ristorante furono ceduti ad Arthur Millon, già proprietario del ristorante Ledoyen e del ristorante Weber in rue Royale, che finì per prendere il controllo del Grand Hôtel, poi del Meurice, prima di contribuire alla creazione della controversa rue Édouard-VII (che inizia al 16-22, boulevard des Capucines e termina in place Édouard-VII). Arthur Millon fu il fondatore di uno dei più grandi gruppi alberghieri di Parigi. Alla sua morte nel 1913, lasciò il suo impero al figlio André, e dopo lunghe dispute ereditarie, il gruppo fu venduto nel 1972.
Con il Grand Hôtel, il ristorante è il gioiello del nuovo quartiere dell’Opéra, con la sua eleganza del Secondo Impero. Sfoggia con orgoglio i suoi affreschi classificati e le sue dorature sontuose.
Il Café de la Paix: un’istituzione parigina
È diventato, e rimane, un’istituzione parigina. Il suo nome, il suo stile napoleonico III e la sua posizione leggendaria sono tali che la facciata espone « Café de la Paix » con un accento britannico, per meglio adattarsi ai turisti di tutto il mondo.
Aperto ogni giorno per colazioni, pranzi e cene professionali, propone menu di gruppo che mettono in risalto i piatti storici della casa, reinterpretati dallo chef Laurent André.
Assapori tutte le specialità parigine che ne hanno fatto la fama: ostriche e frutti di mare, foie gras, lumache, pâté en croûte, sogliola alla mugnaia, costoletta di vitello e, naturalmente, l’opera come dessert. Servizio impeccabile e cantina selezionata.
Troverete anche dolci simbolo come il millefoglie.
Un ambiente ideale per eventi privati, da 10 a 120 commensali per i pasti, o da 20 a 140 persone per i cocktail, nel cuore di Parigi.
Il Café de la Paix propone un brunch domenicale eccezionale
Ideato dallo chef Laurent André, questo buffet multigustativo e delizioso può essere gustato nella nostra istituzione parigina. Trascorrete un momento di relax in famiglia o tra amici in un ambiente sontuoso del Secondo Impero. Un laboratorio ludico è organizzato per i più piccoli. Aperto ogni domenica, a 120 € a persona, accompagnato da una coppa di Champagne rosé. Gratuito per i bambini sotto i 3 anni e -50 % per i 4-12 anni.