Moulin de la Galette, a Montmartre-i 19. századi élet az művészek számára

A Moulin-de-la-Galette tulajdonképpen két malom együtteséből áll. A Moulin-de-la-Galette története két malomról szól: az egyiket „Le Blute-fin”-nek, a másikat „Le Radet”-nek hívták, mindkettő a Debray család tulajdona volt, akik malomőrlőként és… a híres, Montmartre-dombon működő guinguette-jukban sütött galettákat árultak a 19. század folyamán!

A „Blute-fin” malom ma az egyetlen még álló szélmalom a Montmartre-dombon, a párizsi 18. kerületben, és még mindig működik.

Eredete a Moulin-de-la-Galette-nek

Az, ami később „Moulin-de-la-Galette” néven vált ismertté, először 1622-ben került hivatalos említésre „Moulin du Palais” néven, amelyet a montmartre-i apácák adtak neki. A Debray család (a 19. században a malmok tulajdonosai) szerint a Blute-fin malmot 1295-ben építették (egy gerendán olvasható felirat tanúsítja ezt a dátumot). A „Blute-fin” név a „bluter” igéből származik, amely annyit tesz: „szitálni a lisztet, hogy elválassza a korpától”. A Debray család 1809-ben vásárolta meg ezt a malmot.

Amint a „2. malomra” vonatkozóan, a Debray család szerint a Radet nevű malmot, amelyet a család 1812-ben vásárolt meg, már 1268 óta létezett, és korábban „Chapon-malom” néven volt ismert, a nevét korábbi tulajdonosáról, François Chapon molnárról kapta. Eredetileg az Abreuvoir utca és a Regards út sarkán állt, többször is szétszerelték és áthelyezték a Saint-Roch-dombról a Montmartre-dombra XIII. Lajos uralkodása alatt. 1717-ben a Norvins, Girardon és Abreuvoir utcák közötti területen épült újjá. 1760-ban Radet néven újjáépítették.
A Radet 1812-ben már nagyon rossz állapotban volt, amikor Nicolas-Charles Debray mindössze 1200 livre-ért megvásárolta. A Girardon utca és a Deux-frères (ma már nem létező) zsákutca kereszteződésében állt, a Debray család egykori gazdaságának területén, a már birtokukban lévő Blute-fin malom közelében, ahová Debray áthelyezte.

1834-től vasárnapokon és ünnepnapokon mulatóhellyé alakították, ám a fejlődés áldozatává vált (a Blute-finhez hasonlóan nem volt felszerelve a modernebb Berton-szárnyakkal) és a konkurencia miatt. A mulató valójában a Blute-fin és a Radet malmok közötti területen működött. Később táncház lett, először „Debray-táncház” néven, majd átnevezték „Galette-malomra”, hivatalosan csak 1895-től.

1915-ben a Radet-szélmalom éppen csak megmenekült a pusztulástól, köszönhetően a Les Amis du Vieux Montmartre (A Montmartre Régiségeinek Barátai) nevű egyesületnek, és szétbontották, mielőtt a Girardon utcai telken újra felépítették.

A mai Galette-szélmalom

1924-ben Pierre-Auguste Debray kiürítette a Radet-szélmalmot a belső szerkezeteiből. Újra elmozdították, ezúttal a Girardon és a Lepic utcák sarkára, egy épület tetejére, amely később étterem lett.
A háború utáni években még fel lehetett menni a szomszédos Blute-fin-szélmalom fa teraszára, hogy onnan gyönyörködjünk a Párizsra nyíló kilátásban.

A Blute-Fin ma már az utolsó működő malom a Butte-on. Jelenleg magánterületen található, ezért nem látogatható. Állapota nem túl rossz, a fontosabb gépezeti részek, mint például a köszörűkövek, még mindig megvannak. Ma a Blute-Fin malom a 75-77. számú Lepic utcában áll, a Radet malom pedig a Lepic utca 83. és a Girardon utca 1. sarkán, mindkettő a híres Montmartre-i Galette-malom emlékét őrzi a párizsiak és a montmartre-i legendák kedvelői számára.
A montmartre-i bálok és művészek festményei A 19. század elején még közel húszöt malom működött Montmartre dombjain és külső negyedeiben. 1810-ben Montmartre-ban 16 engedélyezett bálterem volt, amelyek hirdethették nyitásukat, de számos más bál és kocsma is működött. Ezek a bálok vasárnapokon, hétfőnként és ünnepnapokon voltak nyitva. Montmartre és Párizs: a vidék és a város Montmartre és Párizs akkor még két különálló település volt. A 19. század elején a Montmartre magasabb részein (a dombtetőn) szőlőművelő, földművelő és molnár falu volt, ahol a híres malmok már akkor is nagy hírnévnek örvendtek, mivel tulajdonosaik kocsmákat is vezettek. Ugyanezen évszázad közepén a lakosság főleg kocsmárosokból, borkocsmai tulajdonosokból és vendéglátó asztalok üzemeltetőiből állt, kisebbségben voltak alkalmazottak, munkások és kisebb járadékosok, akik a lakbérek és bizonyos fogyasztási cikkek (vámmentesen) olcsóbb árai miatt költöztek ide, mint Párizsba. Montmartre lakossága 1806-ban 636 fő volt, a 19. század közepére pedig több mint 40 000-re nőtt – egy folyamatosan növekvő szám –, akik a párizsi haussmanni lebontások miatt telepedtek le, amelyek biztonságosabbá tették a várost (polgárosodás). A borkocsmák vendégköre főleg az Alsó-Montmartre-ból és Párizsból érkezett. A Butte továbbra is kellemes, árnyas vidéki hangulatú hely maradt, szőlőkkel borított lejtőkkel és számos forrásokkal, ahol szívesen sétálgattak az emberek. A Debray család a 19. században 1833-ban a Debray család egyik fia, a „kis Debray papa” néven ismert férfi a „Radet” és a „Blute-Fin” nevű malmok tulajdonosa volt, amelyeket 1812-ben, illetve 1809-ben vásárolt meg. 1814-ben, a párizsi védelem során szerzett lándzsavágásos sebesülését követően meggyógyult. (Lásd lent: „Véres epizód vagy legenda a Debray család körül”.) Szenvedélyes táncos és „entrechat”-kedvelő volt. Fiatalokat gyűjtött össze a malmában, hogy megtanítsa nekik kedvenc művészetét és a hozzá tartozó kecsességet. Sikere arra ösztönözte, hogy egy nyilvános bált alapítson, és abból profitot kovácsoljon. A vasárnaponként a „Bal Debray” nevű mulatót nyitotta meg a családi gazdaság udvarában, a Blute-Fin nevű malom lábánál, a Radet közelében. A következő évben Debray a Radet mulatót a gazdaság belsejébe helyezte át. Hamarosan a Bal Debray lett a „Moulin-de-la-Galette”, hivatalosan is ezt a nevet 1895-ben vette fel. A bejárat a Girardon utca 3. szám alatt volt, a Lepic utca sarkán. A Moulin-de-la-Galette hangulata 15 órától alkonyatig lehetett táncolni és fogyasztani a híres galettákat, amelyeket Debray felesége készített, egy pohár tej kíséretében (talán szamártejet) – ezt az italt később a domboldalakon termelt savanyú bor váltotta fel. A siker azonnal megérkezett, és a vendégkör népszerű volt.

Új táncok jelennek meg. A polka még mindig népszerű, de a kvadrille, a chahut, majd a kankán, később pedig a francia kankán egyre nagyobb jelentőségre tesz szert. A „sánta” zenekarokat egy professzionálisabbnak kell felváltania. A kezdetben amatőr zenekar Auguste Bosc vezényletével működik tovább (aki 1904-ben alapította a Bal Tabarin-t).
A francia kankán jövőbeli sztárjai, La Goulue és Valentin le Désossé a Moulin-de-la-Galette-ben debütálnak.

A festők és művészek, mint Renoir, Toulouse-Lautrec, Van Gogh, Signac, Utrillo, Van Dongen és Picasso rendszeresen látogatják a helyet, amely sokuknak ihletet adott, hogy műveikben megörökítsék. Ez a bohém világ legszínesebb alakjainak egyik búvóhelye is volt.
A Moulin-de-la-Galette Debray-szervezete 1833-tól kezdődően a malom bálja vasárnaponként került megrendezésre, a többi napokon pedig a malom működése folytatódott.

1860 körül a Moulin-de-la-Galette volt a Butte-on még működő három malom egyike – mind a Debray család tulajdonában volt: a harmadik, egy 1830-ban a Butte-ra telepített montrouge-i kis malom, 1911-ben pusztult el.

1870-től, amikor a malom már nem őröl, egészen 1914-ig a bálterem heti négy napon át nyitva tart. Érdemes még megemlíteni, hogy 1850 körül, amikor a lakosság száma 40 000 volt, 1861-re 57 000-re nőtt, miután a lakosság nagy részét Haussmann báró munkálatai miatt kiűzték a városból.

Ma, a Radet-malom közvetlen közelében található egy étterem, ahol a híres francia-egyiptomi énekesnő, Dalida gyakran megfordult. A híres vendég eredeti asztala is megmaradt.

Auguste Renoir festménye, a *Bal du Moulin de la Galette* (1876) című alkotás egy zenekart ábrázol, amely a kép bal oldalán, a háttérben, egy színpadon játszik, a gázlámpák fényében. A zenekar vezetésére az 1880-as években Auguste Bosc zeneszerzőt (aki 1904-ben alapította a Bal Tabarint) szerződtették.

Véres esemény vagy legenda a Debray család körében

1814. március 30-án, a párizsi ostrom idején, a császári orosz hadsereg Párizs kapuinál állt, a Pantin-kapu környékén. Közöttük volt a Debray család is, akik apáról fiúra szélmalmokat vezettek, és úgy döntöttek, szembeszállnak a betolakodókkal: a négy Debray fivér és a legidősebb fiának egyetlen fia, akik a dombtetőn foglaltak állást. A oroszokat Langeon gróf (egy francia, aki a cár szolgálatában állt) vezette, és a legidősebb Debray lövésével fogadták őket, aki egy ágyúgolyóval több támadót megölt. Az orosz tiszt követelte, hogy adja meg magát az, aki lőtt. Debray válaszul rálőtt a tisztre, aki összeesett, majd őt magát is eltalálták. Fia, Nicolas-Charles Debray, aki mellette állt, egy lándzsától átlőve túlélte, és a Restauráció idején ő alakította át a malmot vidám mulatóhellyé. Bosszúból az oroszok a családapa testét négy részre vágták, és a malom szárnyaira kötözték ki. Alkonyatkor Debray felesége összegyűjti az áldozat maradványait, lisztes zsákokba teszi őket, és a Montmartre-i Calvaire temetőbe szállítja, a Saint-Pierre-templom közelébe. E harc során a Debray család öt tagjából hárman vesztik életüket a domb északi oldalán.
Egy változat e legendának De létezik egy másik, ugyancsak tragikus verzió is ennek a szomorú eseménynek. A montmartre-iak egy tiszt téves értesítését kapják: „Tartsanak ki, uraim!”, biztatja őket, hogy felbátorítsa őket, „Napóleon La Villette-ben van!” Ám La Villette-ben poroszok vannak, nem a császár. Az ágyúkat szablyákkal kaszabolják szét. Közöttük négy Debray nevű molnár, a négy testvér. Szuronysújtásokkal telelőve a három legfiatalabbat holtan hagyják. Aznap este Párizs kapitulációját aláírják.

Debray idősebbik fia még akkor is a fiával együtt szolgálta a malmot, a csöveket az ellenségre szegezve, amikor a tűzszünet parancsát megadták. A bátor ember elhatározta, hogy megbosszulja fivéreit; kivárt, amíg egy ellenséges oszlop a közelébe ért, és két géppuskasorozatot küldött feléjük. Oroszok voltak, akik Napóleon ellen szövetkeztek. A katonák rárontottak a lövegekre. A nemzetőrség tartotta a frontot, de a túlerő miatt kénytelen volt megadni magát. A orosz parancsnok követelte, hogy adják ki azt a katonát, aki a tüzet vezényelte, vagy végezzék ki a foglyokat. Debray kilépett a sorból, és abban a pillanatban, amikor a tiszt a kezét rátette, agyonlőtte. Az ellenség tombolva lemészárolta, testét négy darabra vágva felakasztották a malom mind a négy szárnyára.

A következő éjszakán a hős özvegye eltávolította a maradványait, és lisztzsákba téve szállíttatta el a Saint-Pierre templom kis temetőjébe, ahol sírja mindmáig megvan. Fiát egy lándzsával átlőtték, és odaszögezték a malomfához, ahol menedéket keresett. Ez a rettenetes seb harminc évig gyógyult, s csak tejet ihatott, mivel gyomra súlyosan megsérült. A tragédia színhelyéül szolgáló malom lehetett az, amelyet ma But-à-fin néven ismerünk.
A záró megjegyzés: a Debray család sírja a Montmartre-i temetőben E legendák közül legalább az egyiket valós események támasztják alá. A Debray család sírja valóban létezik a Montmartre-i temetőben. A sírkő tetején egy malmot, oldalain pedig feliratokat lehet kivenni:

„DEBRAY CSALÁD”, „Pierre-Charles DEBRAY, molnár, montmartre-i tulajdonos, 1814. március 30-án hunyt el, ellenség ölette meg a malma dombján”, „Aimée-Geneviève BAILLY, Pierre-Charles Debray felesége, 1754. január 11-én született Montmartre-ban, 1812. október 25-én hunyt el.”
Semmi sem utal a molnárfiúra, akit később „kis Debray apó”-nak neveztek, és aki állítólag 1834-ben elindította a Galette bált. A molnárfiú, miután 1814. március 30-án orosz lándzsától gyomron szúrt sebet kapott, többé nem ihatott alkoholt, ezért a Blute-fin nevű nyilvános bálon tejjel (és galettával) kínálta vendégeit.

A Moulin-de-la-Galette és a művészetek

A 19. század elejétől számos, ma már nagyrészt feledésbe merült festő vonzódott a dombvidék tájaihoz. Georges Michel, a „montmartre-i Ruysdaël”, valamint Théodore Rousseau a párizsi északi részén, a Saint-Denis-síkságon álló két malmot, a Radet- és a Blute-Fin-malmot festették meg.

E két malmot – a Radet-et és a Blute-Fin-t – gyakran ugyanazon a néven, Moulin-de-la-Galette-ként ábrázolták. Huguet, a „szélmalmok Rembrandtjának” nevezett festő, Jean-Baptiste Corot és Toulouse-Lautrec pedig a Radet-et örökítette meg. Auguste Renoir híressé tette a két malom közötti híres kocsmahelyiséget a Bal du Moulin-de-la-Galette című festményében. Picasso Moulin-de-la-Galette című művében a Blute-Fin sziluettje jelenik meg.

Néhány híres alkotás örökíti meg ezt a legendás helyet:

Bal du Moulin-de-la-Galette, Pierre-Auguste Renoir (1876).
Le Moulin-de-la-Galette, Van Gogh több festménye, valamint: Le Moulin de Blute-Fin, Montmartre (1886), a glasgow-i Kelvingrove Art Gallery and Museumban található.
Le Moulin-de-la-Galette, Pablo Picasso (1900).
Au bal du Moulin-de-la-Galette, Henri de Toulouse-Lautrec.
Au Moulin-de-la-Galette, Ramon Casas (1892).
Le Moulin-de-la-Galette, Kees van Dongen.
Le Moulin-de-la-Galette, Maurice Utrillo (1922).
La Guinguette, Van Gogh (1886).
Les Moulins de Montmartre, Maurice Utrillo (1949).
Le Moulin-de-la-Galette, Gen Paul.
Le Moulin-de-la-Galette, Louis Vivin (1926), a nizzai Naiv Művészeti Múzeumban látható.

Eugène Atget 1899-ben fényképezte le is

Lucienne Delyle itt adta elő a *Le Moulin de la Galette*-t. Georges Brassens is megemlíti a Moulin de la Galette-et a *Les Amours d’antan* című dalában:
„De amikor a Moulin de la Galette-on
Egyszerű öltözékét rád vetette,
Psyche egésze jelent meg előtted.”