Egy fagyi Párizsban és Montmartre-ban

Egy Jégkrém Párizsban elsősorban két barát, cukrász mesterek kalandja… akik bolondok a jégkrémért! Emmanuel Ryon – Francia Legjobb Munkás Jégkrémkészítő és Világbajnok Cukrász – valamint Olivier Ménard a világ legnagyobb cukrászdáiban dolgoztak, miközben lelkük mélyén mindig is álmodoztak arról, hogy Párizsban valóságot alkossanak egy igazi jégkrémbolt formájában. Két kiegészítő tehetség, két páratlan tudás, a világ meghódításának vágya és egy mértéktelenül nagy szenvedély a jégkrém iránt! Megtették: 2015-ben megnyitották az Egy Jégkrémet Párizsban a Marais negyedben, majd folytatták a kalandot egy második bolt megnyitásával Montmartre-ban.

2015 óta itt készítik el a legmagasabb minőségű jégkrémeket és fagyasztott cukrászsüteményeket. A legjobb alapanyagokból – tejből, tejszínből és tojásból, persze, de vaníliából, csokoládéból, kávéból, pralinéból és kiváló gyümölcsökből – minden a helyszínen készül. A tejszín felverődik, felverődik, felverődik, hogy könnyűvé, légies-sé váljon, a nougatine finoman enged a fogak alatt, a kakaóbabok illata betölti a levegőt, a vanília pedig uralkodó módon uralkodik ebben a csodálatos gépek zsongásától, forgásától és dallamától hangos helyiségben.

Az Egy Jégkrém Párizsban készített, gondosan kiválasztott alapanyagokból készült jégkrémei eredeti ízeket és ultra-kreatív textúrákat kínálnak, amelyek az évszakok változásával fejlődnek… kínálatukban találhatók kúpok, poharak és fél literesek is.

A fagyasztott cukrászati termékek a sütemény élvezetét kínálják a fagylalt frissességével és könnyedségével… akár egyedül, akár megosztva fogyaszthatók.

A párizsi Abbesses téren sorakozó kerti székekkel, ez a fagylaltos-cukrászda tökéletes helyen található a turisták és a helyi lakosok számára egyaránt, akik nyári platánfák árnyékában pihennek meg itt. Emmanuel Ryon, Franciaország legjobb fagylaltosa és világbajnok cukrász vezetése alatt, Olivier Ménard társával együtt olyan kivételes fagylaltokat és gyümölcssorbeteket kínál, mint a pisztácia neroli, a zöld matcha tea, a fekete kardamomos kávé, a mara des bois és a hibiszkusz…

Emmanuel Ryon számára a finomság прежде всего családi ügy… Gyermekkorát anyja és nagyanyja konyhaművészetének, valamint svájci Fernet Voltaire-ben sütő nagybátyja tehetségének köszönhetően töltötte. Miután megszerezte a szakmai bizonyítványát, számos képzőhelyen vett részt, és a versenyeken való részvétel hozta ki belőle a tehetséget, hogy álmait és ötleteit megvalósítsa. 25 versenyen vett részt, amelyek közül a legtöbbet megnyerte, majd 1999-ben világbajnok cukrász lett, 2000-ben pedig Franciaország legjobb fagylaltosa címet szerezte meg. Utazási vágya a Bellouet Conseil iskolában teljesedett be, ahol nemzetközi szakembereket képzett, bemutatókat tartott és egy fagylaltról szóló könyvet írt… itt találkozott Olivier-vel!

Olivier Ménard számára a cukrászat már négyéves kora óta hivatás. Szerencsésnek mondhatjuk… Szerencsés, hogy eme megszállottságát kizárólagossá és teljessé formálta, s mindent feladott érte, merészen vállalva a kalandot, választva a nyitottságot és a kreativitást. Anjou enyhe napsütésében született, hamar elkezdett tanulni, kipróbálta magát a pékművészetben, a kolbászgyártásban és az asztalosmesterségben, hogy szüleinek kedvében járjon… ám semmi sem állíthatta meg: ez volt, és ez marad mindörökre a cukrászat!

Jégkrém EGÉSZ ÉVBEN Une Glace à Paris-nál

A fagyasztott édességeket egész évben élvezhetjük. Újfajta élvezet, újfajta engedékenység, az ízek harmóniája, a textúrák játékai, a gondosan felépített, bátor, sűrű, finom zamatok végtelen változatossága kínálja a frissesség minden lehetséges formáját, hogy minden évszakban kielégítse a legédesebb vágyainkat. A tökéletes sütemények, a nougatine-ok, a vacherinek és a norvég omlettek mellett ezerízű fagylaltok és szorbettek sorakoznak. A finomkodó találkozik a kreatív merészséggel és a szakértelem precizitásával.