Kahvila Rauha, pariisilainen instituutio lähellä Pariisin oopperaa ja suurtavarataloja

Pariisin Café de la Paix avattiin 5. toukokuuta 1862 keisarinna Eugénien, Napoleon III:n puolison, toimesta. Tällöin hän lausui: »Tämä on aivan kuin kotona! Luulin olevani Compiègnessä tai Fontainebleaun linnaan.»

Poikkeuksellinen paikka

Café de la Paix sijaitsee Opéra-aukion (nro 5) ja Capucines-bulevardin (nro 12) kulmassa. Sitä reunustavat Opéra-katu, joka johtaa Louvreen, sekä Auber-katu Saint-Lazaren rautatieaseman ja Haussmannin bulevardin suurten tavaratalojen suuntaan. Capucines-bulevardi puolestaan yhdistää paikan Madeleinen kirkkoon ja Concordian aukiolle.

Lopuksi vuodesta 1903 lähtien Opéra-metroaseman kautta pääsee helposti kaikkiin Pariisin kohteisiin.

Café de la Paix ja Grand Hôtel de Paris

Alun perin kahvila ja ravintola kuuluivat osana Grand Hôtelin tiloihin. Alun perin hotellin piti olla nimeltään »Grand Hôtel de la Paix», osana uutta Opéra-aluetta, jonka Haussmannin uudistukset loivat. Nimi kuitenkin hylättiin, sillä se olisi ollut liian samankaltainen toisen jo olemassa olevan pariisilaisen hotellin nimen kanssa. Ainoastaan kahvila-ravintola säilytti nimen »de la Paix», kun taas hotellista tuli »Grand Hôtel».

Tyylikäs paikka nähdä ja tulla nähdyksi

Café de la Paix -ravintolan menestys alkoi oopperan (5. tammikuuta 1875) avajaisista. Paikka, jossa seurattiin bulevardien elämää ja nähtiin itsensä. Siihen kerääntyi taiteilijoita, kirjailijoita, toimittajia, teatteri-, ooppera- ja rahoitusalan ihmisiä sekä ranskalaisia että ulkomaalaisia. Guy de Maupassant, Victor Hugo, Marcel Proust, Émile Zola (hänen sankarittarensa Nana kuoli muutaman kerroksen ylemmäs Grand Hôtelin huoneessa), Oscar Wilde (jolla oli asunto lähellä, 29 bd des Capucines), Arthur Conan Doyle (Sherlock Holmes tapasi siellä apulaisensa tohtori Watsonin). Myös Walesin prinssi, kuningatar Victorian poika ja tuleva Edvard VII, tuli katsomaan Pariisilaisten näytelmää.

Vuonna 1896 siellä järjestettiin ensimmäisiä elokuvanäytöksiä.

Café de la Paix pysyi suosiossa ja historian lehdissä seuraavina vuosikymmeninä.

Vuoden 1910 anekdootti: Sergei Djagilev, venäläisten balettien perustaja, kutsui suuria pöytäseuruja unohtumattomille, runsasravintoisille aterioille… mutta unohti usein maksaa laskun!

Vuonna 1914 ensimmäisen maailmansodan alussa Marnen taksit, matkalla rintamalle, kulkivat laitoksen ohi.
11. marraskuuta 1918 voitonjuhlissa Clemenceau asettui yläkertaan ihailemaan joukkojen kulkueita ikkunansa alta, samoin kuin laulaja Marthe Chenal, joka kietoutuneena trikoloriin lauloi *La Marseillaisen* oopperan portaiden yläpäässä.
Jo ensimmäisen maailmansodan jälkeen oli tavallista nähdä englantilaisia sotilaita, jotka olivat sijoitettuna Ranskaan, istumassa kahvilan terassilla. 1930-luvulla Ernest Hemingway mainitsi Café de la Paixin kirjassaan *Ja aurinko nousee*.

Vuonna 1939 Café de la Paix sulki ovensa sodanjulistuspäivänä ensimmäistä kertaa historiansa aikana.

25. elokuuta 1944 vapautustaistelujen aikana saksalainen polttopommigranaatti aiheutti alkusytytyksen, joka saatiin nopeasti hallintaan tarjoilijoiden sammuttimien avulla.
Toisen maailmansodan jälkeen kesäkuussa 1948 Maurice Chevalier, Henri Salvador ja Yves Montand kokoontuivat Café de la Paix’ssa, josta tuli *This is Paris* -ohjelman kuvauspaikka, Yhdysvaltoihin suorana lähetetyn ensimmäisen television lähetyksen.

Sieltä tuli myös naapurinsa oopperan kuuluisan balettimestarin, Serge Lifarin, suosima paikka pysähtyä terassilla.

1970-luvulla kuuluisuudet kuten Marlène Diedrich aiheuttivat Café de la Paixin pöytien ääressä todellista tungosta, niin että syntyi ruuhkia, jotka pakottivat tarjoilijat kulkemaan erikoisreittiä keittiöiden, tiskien ja ruokasalien välillä.
Vuonna 1976 televisiotoimittaja Léon Zitrone päätti viettää ammattijuhlaansa täällä. Hän lähetti kauniit kutsukortit kaikille ystävilleen ja sukulaisilleen. Ranskalainen hassuttelijaliike M.L.F. (Mouvement loufoque français), jota johti näyttelijä Pierre Dac ja hänen ystävänsä, päätti pitää hänelle kepposen painattamalla väärennettyjä kutsukortteja ja lähettämällä ne kaikille 19. arrondissementin vahtimestareille, sirkusryhmille ja soittokunnille. Juhlapäivänä kaikki saapuivat paikalle omalla kortillaan.

Viime aikoina myös John Travolta on nähty istumassa terassilla.

Café de la Paix erosi Grand Hôtelistä – ei pitkäksi aikaa

Café de la Paix oli osa alkujaan osa Grand Hôtelia syyskuuhun 1897 asti. Tuolloin kahvila ja ravintola myytiin Arthur Millonille, joka oli jo Ledoyenin ja Rue Royalella sijaitsevan Weber-ravintolan omistaja. Hän päätyi lopulta ottamaan hallintaansa Grand Hôtelin, sitten Meurice-hotellin, ja osallistui kiistanalaisen Édouard-VII-kadun (alkava 16–22, boulevard des Capucines ja päättyvä place Édouard-VII) luomiseen. Arthur Millon perusti yhden Pariisin suurimmista hotelliyhtymistä. Kuoltuaan vuonna 1913 hän jätti valtapiirinsä pojalleen Andrélle, ja perintöriitojen jälkeen yhtymä myytiin vuonna 1972.

Grand Hôtelin ohella ravintola on uuden oopperakorttelin helmi, joka hehkuu toisen keisarikunnan eleganssia. Se kantaa ylpeänä yleisönsä silmien edessä historiallisia freskojaan ja runsaita kultakoristeitaan.

Café de la Paix: pariisilainen instituutio

Se on muodostunut ja pysynyt pariisilaisena instituutiona. Nimensä, natsareenilaisen kehyksensä sekä myyttisen sijaintinsa ansiosta sen julkisivu korostaa "Café de la Paix" -tekstiä brittityylisellä aksentilla, jotta se paremmin soveltuisi maailmanmatkaajille.

Avoinna joka päivä aamiais-, lounas- ja illalliskäynteihin sekä työtilaisuuksiin, se tarjoaa ryhmävalikoimia, jotka esittelevät talon tunnusruokia, pääkokki Laurent Andrén uudelleenluomana.

Nauti parhaat pariisilaiset erikoisuudet, jotka ovat tehneet paikkakunnasta kuuluisan: osterit ja äyriäiset, hanhenmaksapasteija, etanat, lihapiirakka, sole meunière, vasikanleike ja tietysti jälkiruokana opéra. Huippuluokan palvelu ja monipuolinen viinivalikoima.

Löydät sieltä myös tunnettuja jälkiruokia, kuten mille-feuillen.

Ihanteellinen paikka yksityistilaisuuksille: 10–120 hengen ateriat tai 20–140 henkilön cocktailit, aivan Pariisin sydämessä.

Café de la Paix tarjoaa poikkeuksellisen sunnuntaibrunchin

Kokki Laurent Andrén suunnittelema monen makun mieltäylentävä ja herkullinen buffet nautitaan meidän pariisilaisessa instituutiossamme. Viettäkää rentouttava hetki perheen tai ystävien kanssa toisen keisarikunnan loistokkaassa ympäristössä. Pienimmille järjestetään hauska työpaja. Avoinna joka sunnuntai, 120 € henkilöltä, tarjoiltuna samppanjakuohuviinillä. Alle 3-vuotiaat ilmaiseksi, 4–12-vuotiaat -50 %.