Georges Larnicol - Suklaakauppa

Georges Larnicolin talo, kotoisin Bretagnesta, pysyy uskollisena juurilleen. Koko tuotanto tapahtuu Melgvenissä, Finistèren alueella, Bretagnessa.

Alkuvaiheen vaikeuksien ja erilaisten epätavallisten kokemusten jälkeen Georges Larnicol kääntyi – hieman vastahakoisesti – leipomisen pariin. Vuonna 1993 hän voitti "Ranskan paras työntekijä" -tittelin ja tarjoaa nyt suklaata, macaroneja, karamelleja ja makeisia unohtamatta erikoisuuttaan, "kouignettea", joka on kouign amannin innoittama versio. Hän peri perheyrityksen Bretagnessa ja avasi kolmannen liikkeensä Pariisissa vuonna 2012.

Georges Larnicolin arvot perustuvat käsityöosaamiseen ja laadukkaiden raaka-aineiden valintaan samalla, kun hänen tuotteensa ovat kaikkien saatavilla. Hänen mielestään laatua pitää voida jakaa kaikille. Bretagnen erikoisuuksien, hienovaraisen makuisien macaronien ja kaakaota sisältävien herkkujen ystävät tulevat varmasti tykkäämään.

Maison Georges Larnicol tuli tunnetuksi Kouignette®-tuotteensa ansiosta. Yrityksen tarina alkoi vuonna 2003 Concarneaun kaupungissa (29 – Bretagne) yhtenä helleaallon kesäpäivistä. Heinäkuun helle, jota paistoi vielä lämpöisemmin leipomon uunit, sulatti kaiken suklaan (ja jopa osan sokerista!) – oli siis kiireellistä ja elintärkeää löytää uusi lippulaivatuote, joka kestäisi lämpöä ja piristäisi myyntiä, varsinkin kun elokuussa oli vielä odotettavissa pahempaa. Silloin Georges Larnicol sai idean Kouignette®-tuotteesta, pienen lehtitaikinasta valmistetun leivonnaisen, joka on saanut inspiraationsa bretonilaisesta kouign amann -leivonnaisesta. Se on helppo syödä, edullinen ja lähes rajattomasti muunneltavissa. Vuodesta 2016 lähtien Kouignette® on kehittynyt ja sitä on saatavana myös suolaisena versiona liikkeissä: pestoa, oliivia, parmesaania, Roquefort-pähkinä, basilikaa ja Roscoffin sipulia (AOP). Täydellinen aperitiiviksi!

Huomautus: Kesällä 2003 syntyivät myös Boule à Jojo® ja Moumouttes® (pieniä tuoksujaan leivonnaisia, joita myydään liikkeissä). Rikas uutuuksien kesä Maison Georges Larnicolille!