Galeries Lafayette Det Gourmet, ekspertisen i det gode at spise

Galeries Lafayette Le Gourmet udvikler sin ekspertise i butik og online inden for det franske køkken og livsstilen. Galeries Lafayette Haussmann dedikerer 4 etager i én af sine 3 bygninger til dette koncept. Det ligger over for hovedbutikken Galeries Lafayette på 35 bd Haussmann.

Et unikt sted at spise godt hos Galeries Lafayette Le Gourmet

Plantegning: Klik på « Maison & Gourmet »

Niveau -1: Fødevarer og delikatessebutikker
Niveau 0 (Stueetage): Verdenskøkkener, fransk gastronomi, gourmethuse og services
Niveau +1: Gourmetrestauranter, vine, champagne, spiritus
Niveau +2: Boligindretning, håndklæder, belysning, badeværelser, parfumer, tekstiler
Niveau +3: Service, køkkenkunst, håndklæder, små husholdningsapparater

Et tempel for god mad

Dette unikke sted, et sandt tempel for god mad og livsglæde, samler eliten af den aktuelle kulinariske og gastronomiske scene. Et marked, en delikatessebutik, en vinbutik, gourmetbutikker og restauranter udgør dette 3.500 m² store food court.
Besøg os i butikken eller bestil online – dine indkøb venter på dig med Click & Collect eller levering.

Enestående borde i rummet »Galeries Lafayette Le Gourmet«

Mens delikatesseforretninger og fødevarebutikker er samlet i kælderen (Niveau -1), har Galeries Lafayette indrettet flere »eksotiske« restauranter i rummet »Le Gourmet« på niveau 0 og +1, der passer til enhver smag og ethvert budget:

**THE CROSSING** af den stjernemærkede kok JITIN JOSHI – Niveau 1 – En trøstende og lækker mad inspireret af hans hjemland, Indien. At spise på stedet eller tage med. Chef Jitin Joshi er kendt over hele verden for sit talent og sin evne til at løfte sin barndoms mad op på et nyt niveau.

**LABEL BROCHE** af den stjernemærkede kok DAVID GALLIENNE («Le Jardin des Plumes» i Giverny – Monnets by) – Niveau 1 – Et kulinarisk tilbud, der kombinerer gastronomi og stegeri. At spise på stedet eller tage med. 7 dage om ugen (mandag til lørdag 9.30–21.30, søndag 11.00–20.00).

**MAVROMMATIS** af den græske stjernemærkede kok Andréa Mavrommatis – Niveau 0 – Delikatesseforretningen Mavrommatis tilbyder mad med middelhavsaccenter. Nyd retter og specialiteter typiske for Grækenland og Cypern. At spise på stedet eller tage med. Mandag til lørdag 9.30–21.00, og søn- og helligdage 11.00–20.00.

**PIERRE SANG EXPRESS** – Den fransk-koreanske kok Pierre Sang deler sin vision for koreansk mad. Niveau 0 – At spise på stedet eller tage med. 7 dage om ugen (mandag til lørdag 9.30–21.30, søndag 11.00–20.00).

**YORA AF JOSÉ ARIAS** – Kokken José Arias åbner Yora på 1. sal i Galeries Lafayette Le Gourmet for en smagsrejse til Sydamerika. At nyde på stedet eller tage med hjem. 7 dage om ugen (mandag til lørdag kl. 9.30–21.30, søndag kl. 11.00–20.00).

**BAR I KÆLDEREN** – Niveau +1 – For at supplere sin Kælder åbner Duclot, en prestigefyldt vinhandler allerede til stede i Galeries Lafayette, sin Bar til smagsprøver af store vine ledsaget af gourmet-plader. Baren tilbyder 12 privilegerede pladser midt i Kælderen, hvor du kan opleve et enestående udvalg af 3.500 vine, champagne og spiritus. Du vil blive modtaget og vejledt af et team af kommercielle sommelierer. At nyde på stedet eller tage med hjem. 7 dage om ugen (mandag til lørdag kl. 9.30–21.30, søndag kl. 11.00–20.00).

**MOSUGO AF MORY SACKO** – Niveau +1 – En køkken inspireret af street food. Oplev smagene af hans stegte kylling og genopfriske burgere. At nyde på stedet eller tage med hjem. 7 dage om ugen (mandag til lørdag kl. 9.30–21.30, søndag kl. 11.00–20.00).

**STARVING CLUB AF THIBAUT SPIWACK** – Niveau +1 – Stjerne-kokken Thibaut Spiwack, der er dedikeret til bæredygtighed, præsenterer et amerikansk-inspireret street food-koncept. Restauranten tilbyder også morgenmad og snacks. 7 dage om ugen (mandag til lørdag kl. 9.30–21.30, søndag kl. 11.00–20.00).

**RICE STREET BY QUAN BAI** – Quan Bai, chef og grundlægger af de asiatisk-inspirerede restauranter Panasia, lancerer sit nye koncept Rice Street på 1. sal i Galeries Lafayette Le Gourmet. Rice Street byder også på et bredt udvalg af sake til at ledsage rå eller halvrå fisk. Åbent 7 dage om ugen (mandag til lørdag kl. 9.30–21.30, søndag kl. 11.00–20.00).

**BAGNARD PAR YONI SAADA** – På 2. sal i Le Gourmet præsenterer chefen sit bistrokoncept. Bagnard er designet til at rumme 82 gæster i en hyggelig og generøs atmosfære. Yoni Saada, søn og barnebarn af den ældste slagter i Marais, har altid haft et ben i køkkenet. Med inspiration fra street food-kulturen genfortolker han sin madeleine de Proust, pan-bagnat, og forfører med sin personlige version af salade niçoise. Åbent 7 dage om ugen (mandag til lørdag kl. 9.30–21.30, søndag kl. 11.00–20.00).

Andre butikker i Galeries Lafayette Le Gourmet

**ALLÉNO & RIVOIRE**: En anderartet chokolade – »Jeg har fjernet sukkeret, men ikke den bløde konsistens«.
Som både håndværker og kunstner inden for det søde, fortsætter Aurélien Rivoire sine forbløffende eksperimenter. Efter flere års forskning har han besluttet at erstatte sukkeret med birkesaft, hvilket baner vejen for en mere sund og bæredygtig chokolade for både mennesker og planeten. Træflesauser: ægte lækkerier. Praliner: fem lækre opskrifter med birkesaft. Franske terroirs: dristige tabletter. Ganacher: bløde chokolader. Konfiterede frugter: et perfekt eksempel på stor håndværksmæssig kunnen. Et must for alle chokoladeelskere!

**YANN COUVREUR PÂTISSERIE** – Oplev kravene og dristigheden hos et af de store navne inden for fransk konditori, skaberen af berømte desserter: frugttærter, entremets, den berømte vanilje-blå fløde fra La Réunion…

**LA BOULANGERIE CHEZ MEUNIER** – Hos Meunier tilbyder den traditionelle håndværksmæssige ekspertise på højeste niveau. Vækk dine smagsløg med økologisk brød, kreative wienerbrød og generøse kager. Ud over brødet kommer bagerens kreativitet og kunnen også til udtryk i andre lækre kreationer som salte retter, babkas, kager, portionsdesserts og meget mere. Fra morgenmad til eftermiddagskaffe.

**MACARONS & CHOCOLATS PIERRE HERMÉ** – Pierre Hermé har gjort