Clos-de-Montmartre, příběh vinice v Paříži, ročník tajemný
Zahrada Montmartre, běžně nazývaná prostě Clos-Montmartre, je vinice nacházející se v 18. obvodu Paříže. Leží téměř v centru pahorku Montmartre a je obklopena budovami a domy. Aby to bylo ještě zajímavější, vinice roste na severním svahu pahorku Montmartre, nikoli na jižním, jak by se dalo očekávat. Zahrada Montmartre je ohraničena ulicemi Rue Saint-Vincent a Rue des Saules.
Na obou stranách se tyčí dvě slavné montmartrejší stavby: kabaret Au Lapin Agile a Muzeum Montmartre. Nachází se také jen několik desítek metrů od hřbitova Saint-Vincent.
Původ vinice Zahrady Montmartre
Už od 10. století byly svahy pahorku Montmartre hustě pokryty vinicemi. Ty patřily především klášteru Dames z kláštera Montmartre. Současná vinice však ještě neexistovala. Postupně byly vinice opuštěny a kvalita vyráběného vína nebyla nijak výjimečná.
Poté se místo stalo především pustinou, útočištěm pro tuláky a hřištěm pro děti z okolí. Když byl Montmartre v roce 1860 připojen k Paříži, domy se rozrostly na úkor posledního zbytku vinice.
„Park Belle Gabrielle“
Na jeho svazích se nacházel hájek zvaný „Park Belle Gabrielle“, který byl později přeměněn na zábavní park, zanedlouho však zpustl a proměnil se v neudržované prázdné místo. Právě v tomto stavu ho objevili průkopníci, kteří stáli u zrodu obnovení vinařství v Montmartru.
Obnovení vinařství v Montmartru: „Clos Montmartre“
V roce 1929 obyvatelé otevřeli na místě bývalé zahrady Aristida Bruanta náměstí, aby zabránili výstavbě panelového domu. Hlavním iniciátorem tohoto odporu byl Francisque Poulbot, kreslíř a tvůrce postavy „gosse de Montmartre“, kterou známe dodnes z komiksů.
Po několikerých jednáních s úřady byl v roce 1933 na Montmartru založen vinohrad s názvem „Au Clos de Montmartre“. Později v roce 1983 založil Maurice His, prezident „Republiky Montmartre“, spolu s desítkou společníků a jednou ženou, Komendu Clos Montmartre. Hlavním cílem zakladatelů, kromě jejich lásky k vínu, bylo oficiální zastoupení montmartrských vinic.
Svátek vinobraní na Montmartru
Vinobraní se nekoná jako veřejná událost. Hrozny se lisují ve sklepech radnice 18. obvodu.
Každoročně v říjnu se však slaví Svátek vinobraní na Montmartru, který zahrnuje průvod sdružující montmartrské spolky a pozvané vinařské cechy z provincií. Akce přináší velkou lidovou slavnost, kde tradiční průvody cechů, víno a folklór oživují Montmartre pod potleskem radostného publika. Následně je víno vydraženo a výtěžek jde na sociální účely Montmartru.
Vinařská produkce Clos-de-Montmartre
Clos-de-Montmartre má 2 000 révových keřů, které se sklízejí každý rok. Úroda je různě bohatá. Montmartrské vinice mohou některé roky vyprodukovat až 1 300 kilogramů hroznů.
Ročníky mají různá jména podle jednotlivých let. První ročník, sklizený v roce 1934, byl pod patronací Mistinguett a Fernandele, zatímco ten z roku 1999 vzdával hold Moulin Rouge.
Zahrada Clos de Montmartre není jenom vinicí. Pergola s trvalkami a planými révami spolu s několika květinovými záhony propůjčují Clos de Montmartre jedinečné kouzlo, které okouzlilo sochu svatého Vincence. Ten dohlíží na pamětní stélu připomínající umělce z Montmartru Francisque Poulbota (1879–1946), který měl k tomuto místu velmi vřelý vztah. V roce 1929 tehdy prázdné místo pojmenoval „Square de la Liberté“.
Kdo se stará o vinice Clos de Montmartre? V srdci Paříže je téměř nemožné najít odborníky na vinařství, kteří by navíc museli bydlet v Montmartru. Péči o pařížské vinice proto zajišťuje přímo Městská správa Paříže. V rámci Oddělení zelených ploch a životního prostředí pařížské radnice se o vinice starají vedoucí pracovníci, kteří mají v kapse diplom zahradníka. Někteří absolvovali speciální školení pod dohledem enologa. Jiní, vedeni pouze svou vášní, se tyto dovednosti naučili pozorováním profesionálů. Pro ně je to skvělá příležitost setkat se s různými světovými obory: studenty vinařství, kteří jsou fascinováni tím, že se tato plodina pěstuje přímo v Paříži, filmovými štáby z celého světa, jež lákají takovéto malebné a typicky francouzské scény. Sklizeň však není nejtěžším úkolem.