Vinice Montmartru, již v Paříži devět století
Clos-Montmartre, oficiální název vinice na Montmartru, je vinice vysazená na kopci Montmartre v 18. obvodu v Paříži. Rozkládá se na severním svahu kopce podél ulic Rue Saint-Vincent a Rue des Saules.
Vlastník vinice: Město Paříž
Správa: Výbor pro slavnosti 18. obvodu
Údržba vinice: Technické služby Města Paříže
Roční produkce: přibližně 1 000 číslovaných lahví
Kousek historie o vinici Montmartre a dalších Réva se objevila v oblasti Transkavkazu již ve třetím tisíciletí před naším letopočtem. Jednalo se o révový keř dosahující délky až 10 metrů, který do Evropy přinesli Etruskové a údajně jej poprvé vysadili v Itálii. Ve starověku bylo víno vyhrazeno pouze elitě. Řekové jej pili zředěné vodou a často dochucovali myrhou, kadidlem, anýzem, pepřem nebo skořicí.
Ve středověku se pěstování révy stalo uměním v rukou mnichů, jimž vděčíme za první ušlechtilé odrůdy hroznů a objev, že čím chudší půda – tvořená kamením, pískem a kamením – tím hlouběji kořeny pronikají, až do hloubky 7 metrů, aby čerpaly svou mízu. Hrozny tak mohly dozrávat pomalu, aniž by shnily či vyschly.
Původ vinice v Montmartru
Ve 12. století zasadily vinice jeptišky z kláštera Montmartre, založeného Adélou Savojskou. Postupné ochuzování kláštera však donutilo jeptišky prodat části vinic. V 16. století byli obyvatelé Montmartru, tehdy ještě ležícího mimo Paříž (až do roku 1860), především rolníci a vinaři. Vinice se rozkládaly od vrcholu pahorku až po okolní nížiny. Zde se tehdy pěstovalo bílé víno a později červené, známé pod různými názvy: „Clos Berthaud“, „La Goutte d’or“, „Le Sacalie“, „La Sauvageonne“ či později „Le Picolo“.
Vinice Montmartru v 18. století a vznik kabaretů
Pahorek byl tehdy z tří čtvrtin pokryt vinicemi a víno, které nebylo zatíženo pařížským octrojem, umožnilo rozvoj hostinců a kabaretů.
Na místě dnešní vinice se nacházela zahrada a dům, v němž pobýval francouzský šansonový zpěvák a spisovatel Aristide Bruant (1851–1925). Toulouse-Lautrec zde maloval. V sousedním domě zase Renoir, v místě dnešního Muzea Montmartru. Po roce 1925 se lokalita stala pustinou.
Od připojení Montmartru k Paříži v roce 1860 však domy postupně vytlačovaly poslední vinice. Po smrti Aristida Bruanta město Paříž místo odkoupilo. V roce 1930 se zde mělo stavět, avšak obyvatelé čtvrti se stavbě vzepřeli. Prefekt tehdejší doby je vyslyšel a pozemek prohlásil za nezastavitelné.
Znovuzrození vinice Montmartre
Vinice v Montmartru zcela zmizely v roce 1928. O pět let později byly znovu vysazeny 2 000 révami Gamay a Pinot Noir. Nacházejí se v 18. obvodu Paříže, na rohu ulic rue des Saules a rue Saint-Vincent, tedy severně od Butte. Pro vinici poněkud zvláštní umístění! 2 000 m² (0,15 ha neboli 1 500 m²) Clos-Montmartre zabírají místo bývalého Square de la Liberté, které v roce 1929 vytvořil umělec Francisque Poulbot, zakladatel Republiky Montmartre. Po obou stranách se nacházejí dvě slavné montmartské stavby: kabaret Au Lapin Agile a Muzeum Montmartre.
První vinobraní v Montmartru… bez hroznů!
První festival vinobraní se v roce 1934 konal druhý říjnový víkend. Zaštítili jej Mistinguett a Fernandel a zúčastnil se ho prezident republiky Albert Lebrun. Hrozny však ještě nebyly – vinice byly staré pouhé dva roky.
Dnes se podle Gilese Guilleta, Velmistra Komendy Clos-Montmartre, dochovalo ještě několik stovek původních keřů. Tyto rostliny jsou postupně nahrazovány výběrem silných a plodných hybridů. V současnosti se zde pěstuje 30 různých odrůd; 70 % z nich jsou starobylé druhy. Víno bylo dlouho považováno za laciné, ale tomu už tak není, protože se dělá vše pro to, aby se z něj stal kvalitní produkt. Od roku 2016 se o vinici stará enolog a vinař.
Festival vinobraní v Montmartru
Každý rok v říjnu se v Montmartru koná Festival vinobraní, který zahrnuje folklorní průvod sdružující montmartrské spolky a pozvané vinařské bratrstva z různých provincií.
Roční úroda poskytuje 1 800 až 2 000 kg hroznů, což umožňuje vyrobit o něco více než 1 000 lahví. Ty se prodávají spolu s dalšími výrobky během Festivalu vinobraní, v Muzeu Montmartre nebo online na stránkách Výboru pro zábavu Montmartru. Výtěžek z prodeje je určen na sociální aktivity ve prospěch dětí a seniorů z 18. obvodu.