كرم دي مونمارتر، قصة حقل كروم في باريس، موسم خفي

Clos de Montmartre، أو ببساطة "Clos-Montmartre" في اللغة الدارجة، هو قطعة أرض مزروعة بالكروم تقع في الدائرة الثامنة عشرة في باريس. يوجد في وسط تل مونمارتر تقريبًا، محاطًا بالمباني والمنازل. ولإضافة طابع خاص، تنمو الكروم على المنحدر الشمالي لتل مونمارتر، وليس على المنحدر الجنوبي كما ينبغي أن يكون. يحد Clos de Montmartre شارع سان فينسان وشارع سولي.

على جانبيه، تقف مبنيان شهيران في مونمارتر: ملهى "أو لابان أجيل" ومتحف مونمارتر. كما يقع على بعد عشرات الأمتار من مقبرة سان فينسان.
أصل كروم Clos de Montmartre
منذ القرن العاشر، كانت منحدرات تل مونمارتر مغطاة بالكثير من الكروم. وكانت تعود في الغالب إلى دير راهبات دير مونمارتر. ومع ذلك، لم يكن الكرم الحالي موجودًا بعد. تدريجيًا، أهملت الكروم، ويبدو أن جودة النبيذ المنتج لم تكن ممتازة.

بعد ذلك، أصبح المكان في المقام الأول أرضًا خربة، وملجأً للمتشردين، وملاعب لأطفال الحي. وعندما ضُمَّ مونmartre إلى باريس عام 1860، امتدت المنازل على حساب آخر بقايا كرم.
« حديقة belle Gabrielle »
كانت تقع على منحدراته بستان يُدعى « حديقة belle Gabrielle »، ثم تحوّل لاحقًا إلى حديقة ترفيهية، ثم إلى أرض خربة مهملة. именно в таком состоянии первооткрыватели возрождения виноградарства в Монmartre обнаружили это место.
«Clos-de-Montmartre»: возрождение виноградарства в Монmartre В 1929 году жители открыли площадь на месте бывшего сада Аристида Брюана, чтобы помешать строительству социального жилья. Вдохновителем этого восстания был Франсуа Пульбо, художник и создатель образа «ребёнка Монmartre», который до сих пор встречается в комиксах.

بعد مفاوضات عديدة مع السلطات، تم زراعة كرم في عام 1933 تحت اسم « أو كلوس دو مونمارتر ». لاحقاً، تأسست « كومانديري دو كلوس مونمارتر » عام 1983 على يد موريس هيس، رئيس « جمهورية مونمارتر »، برفقة عشرة من رفاقه وامرأة أخرى. كان هدف الأعضاء المؤسسين، إلى جانب حبهم للنبيذ، تقديم تمثيل رسمي لكروم مونمارتر.
مهرجان حصاد العنب على تلة مونمارتر لا يقتصر حصاد العنب على حدث عام محدد. تُعصر العناقيد في قبو بلدية الدائرة الثامنة عشرة.

ومع ذلك، يُنظم كل عام في أكتوبر « مهرجان حصاد العنب في مونمارتر »، الذي يضم موكباً يجمع الجمعيات المحلية في مونمارتر والهيئات الضيافة المدعوة من الأقاليم. يُقام احتفال شعبي كبير حيث تعبر المواكب التقليدية للهيئات، والنبيذ، والتراث الشعبي تلة مونمارتر تحت هتافات الفرح. يُباع النبيذ بعدها في مزاد علني، وتُخصص الأرباح لصالح الأعمال الاجتماعية في التلة.
إنتاج كرم « كلوس دو مونمارتر » يضم « كلوس دو مونمارتر » 2000 جذر كرمة تُحصد سنوياً. تختلف الحصيلة من عام لآخر، فقد تنتج كروم مونمارتر ما يصل إلى 1300 كيلوغرام من العنب في بعض السنوات.

تختلف أسماء الدفعات السنوية حسب السنة. الدفعة الأولى، التي تم حصادها عام 1934، رعت من قبل ميس تينغيتي وفيرناندي، بينما الدفعة لعام 1999 كانت تكريمًا لمولان روج.

حديقة مونتmartre ليست مجرد كرم فحسب. فالأقواس المزينة بالنباتات المعمرة والعنب البري وبعض الأحواض الزهرية تمنح حديقة مونتmartre سحرًا فريدًا، قد أسر تمثالًا للقديس فنسنت. هذا الأخير يحرس نَصْبًا تذكاريًا للفنان المونتmartrois فرانسيسك بولبو (1879-1946)، الذي كان شديد التعلق بهذا المكان. ففي عام 1929، أطلقت عليه اسم « ساحة الحرية »،当时 كان المكان خاليًا.
من يهتم بكروم حديقة مونتmartre؟ من الصعب جدًا العثور على متخصصين في زراعة الكروم في قلب باريس، ناهيك عن ضرورة إقامتهم في مونتmartre. لذا، تتولى بلدية باريس توفير الأيدي العاملة والخبرة اللازمة. ففي إدارة المساحات الخضراء والبيئة ببلدية باريس، يتولى رؤساء الفرق الحاصلون على شهادة في البستنة رعاية كروم باريس. بعضهم خضع لتدريب متخصص تحت إشراف خبير في علم الخمور، بينما تعلم آخرون هذه المهارات بدافع شغفهم فقط، من خلال ملاحظة المتخصصين. إنها فرصة رائعة لهم للتواصل مع عوالم متنوعة: طلاب في علم viticulture مهتمون بوجود هذه الزراعة في قلب باريس، وفرق تصوير قادمة من جميع أنحاء العالم متعطشة لهذه الصور الخلابة والمميزة للفرنسية. الحصاد ليس أصعب مرحلة.

أكثر من ذلك دقةً هي عملية تقليم الكروم والعناية الصحية بالنباتات، وهما أمران حاسمان للحصول على نضج جيد للعنب، الذي تجتذبه الفطريات غير المرغوب فيها مثل البياض الدقيقي، فضلاً عن الأكاروسات والطيور. وأخيراً، "تجميع" النبيذ، الذي يتطلب خبرة في علم الخمور.