جورج لارنيكول - شوكولا لارنيكول

تظل مؤسسة جورج لارنكول، التي تنحدر من بريتاني، وفية لأصولها. يتم إنتاج كل المنتجات في ميلكفان، في فينيستير، ببريتاني.

بعد بداية فوضوية وتجارب مختلفة غير تقليدية، اتجه جورج لارنكول، بعد تردد، نحو صناعة الحلويات. حائز على لقب « أفضل حرفي في فرنسا » عام 1993، يقدم مجموعة من الشوكولاتات والمكرونات والكريمات والحلويات، بالإضافة إلى تخصصه « كوينيت »، وهو نسخة من الكويغن أمان، بعد أن تولى إدارة الشركة العائلية في بريتاني. افتتح متجره الثالث في باريس عام 2012.

تقوم قيم جورج لارنكول على الخبرة الحرفية وانتقاء المواد الخام، مع جعل منتجاته في متناول الجميع. بالنسبة له، يجب أن يتمتع الجميع بجودة عالية. سيجد عشاق التخصصات البريتانية والمكرونات ذات النكهات الرقيقة والحلويات الأخرى المصنوعة من الكاكاو أنفسهم سعداء.

اشتهرت دار لارنكول بمنتج الكوينيت (Kouignette®). بدأت قصتها في عام 2003 في كونكارنو (29 - بريتاني)، خلال إحدى موجات الحر في ذلك الصيف الخانق. كانت حرارة يوليو، التي تفاقمت بسبب أفران الورشة، تذوب كل الشوكولاتة (بل وحتى بعض قطع السكر!)، لذا كان من الضروري والملح لدار لارنكول إيجاد منتج رئيسي جديد قادر على مقاومة الحرارة ودفع المبيعات، خاصة وأن pior الأسوأ كان قادمًا في أغسطس. عندئذٍ، خطرت على بال جورج لارنكول فكرة الكوينيت (Kouignette®)، وهي حلوى صغيرة مقلية مستوحاة من الكوين أمان البريتوني، سهلة التناول، ميسورة التكلفة، وتتمتع بتنوع شبه لا نهائي لجميع الأذواق. ومنذ عام 2016، تطورت الكوينيت (Kouignette®) وأصبحت تُعرض الآن في المتاجر بالنسخة المالحة: باسيلو، زيتون، بارميزان، روكفور-جوز، ريحان، وبصل روسكوف (AOP). مثالية للسهرات!

ملاحظة: شهد صيف 2003 أيضًا إطلاق البولة جوجو (Boule à Jojo®) والموموت (Moumouttes®) (وهي حلوى الميرينغ الصغيرة المتوفرة في المتاجر). صيف غني بالإبداعات لدار لارنكول!