蒙马特葡萄园，已在巴黎矗立九个世纪

蒙马特围园（Clos-Montmartre），即蒙马特葡萄园的正式名称，是位于巴黎十八区蒙马特高地的一处葡萄园。它坐落于高地北坡，沿圣文森路（rue Saint-Vincent）和萨勒路（rue des Saules）延伸。

葡萄园所有权：巴黎市
管理：巴黎十八区节日委员会
葡萄园维护：巴黎市技术服务部门
年产量：约1,000瓶编号葡萄酒

蒙马特及其他地区葡萄园的一点历史
早在公元前三千纪，高加索地区就已出现葡萄树，这种藤蔓可长达10米。葡萄由伊特鲁里亚人引入欧洲，他们可能是首批在意大利种植葡萄的人。在古代，葡萄酒是上层社会的专享饮品。希腊人饮用时会掺水，并常用没药、乳香、茴芹、胡椒或肉桂调味。

中世纪时期，种植葡萄成为修道士的一门艺术。正是他们培育出了首批优质葡萄品种，并发现土壤越贫瘠（含石砾、沙石和石块）葡萄根便能扎得越深，最深可达7米，从而汲取养分。如此一来，葡萄便能缓慢成熟，既不会腐烂，也不会干枯。

蒙马特葡萄园的起源
12世纪，由萨伏依的阿德莱德创建的蒙马特修道院的修女们种下了葡萄藤。然而，修道院的衰落迫使修女们出售了葡萄园的地块。到了16世纪，位于巴黎城外（直至1860年）的蒙马特居民主要以农夫和葡萄种植者为主。葡萄园从山丘顶部一直延伸到周围的平原。当时出产的葡萄酒有白葡萄酒，后来又有红葡萄酒，并以不同的名称闻名于世：“贝尔托园”、“金滴”、“萨卡利”、“萨瓦戎娜”，或更晚些时候的“皮科洛”。

18世纪的蒙马特葡萄园与酒馆的兴起
当时，山丘四分之三的面积都被葡萄园覆盖，由于位于巴黎城外，葡萄酒不需缴纳入市税，这也促进了酒馆和小酒馆的开设。

现今的葡萄园所在地曾是一座花园和一栋房子，法国诗人兼作家阿里斯蒂德·布吕昂（1851-1925）曾在此居住。图卢兹-洛特雷克曾在此花园作画。邻近的房子里住着雷诺阿，如今这里是蒙马特博物馆。1925年后，此地沦为荒地。

然而自1860年蒙马特并入巴黎后，房屋逐渐侵占了最后的葡萄园。阿里斯蒂德·布吕昂去世后，巴黎市政府收购了这片土地。1930年，原计划在此兴建建筑，但未料到引起了当地居民的强烈反对。时任省长倾听了民意，最终将这片土地划为不可建设区域。
蒙马特葡萄园的重生
1928年，蒙马特的葡萄园彻底消失。五年后，人们重新种植了2000株佳美和黑比诺葡萄树。葡萄园坐落于巴黎十八区，位于苏勒街与圣樊尚街交汇处，亦即布特高地的北侧。如此位置对于葡萄园而言着实有些荒诞！占地2000平方米（0.15公顷或1500平方米）的蒙马特围场，曾是1929年由艺术家、蒙马特共和国创始人弗朗西斯克·普尔博创建的自由广场旧址。围场两侧分别矗立着两座蒙马特知名建筑：疯狂兔子酒馆与蒙马特博物馆。
蒙马特首次收获——却无葡萄！
1934年首届收获节于十月的第二个周末举行，由米斯唐热和费尔南代尔担任名誉赞助人，法国总统阿尔贝·勒布伦出席。然而，园中尚无葡萄可摘，因为葡萄园仅栽种两年。 于是，我们在中央菜市场买了一串串葡萄，然后用细线把它们挂起来，让教父们可以随时剪下。

根据吉勒·吉耶（Gilles Guillet），克洛-蒙马特指挥部大师的说法，如今仍有数百株原始葡萄藤存世。这些葡萄藤逐渐被一批强壮且多产的杂交品种所取代。目前，园内共有30个不同的葡萄品种；其中70%为古老品种。这种葡萄酒曾长期被视为劣质酒，但如今已今非昔比，因为人们竭力将其打造成高品质佳酿。自2016年起，一位酿酒师和一位葡萄种植者负责管理这片葡萄园。
蒙马特收获节
每年十月，蒙马特都会举办收获节，期间有化装游行，参与者包括蒙马特各协会及受邀省份的葡萄酒行会。

每年收获的葡萄约1,800至2,000公斤，可酿制约1,000多瓶葡萄酒。这些葡萄酒连同衍生产品会在收获节现场、蒙马特博物馆或通过互联网（点击蒙马特节日委员会链接）销售。销售所得将用于支持第18区儿童及老年人的社会公益事业。