La Maison Rose, bir sanatçılar evi olan bu yer, Maurice Utrillo tarafından ünlü hale getirildi.

Pembe Ev, Katalan Ramon Pichot’un Montmartre Tepesi’nde, Rue de l'Abreuvoir sokağının 2 numarasında (Rue des Saules ile köşesinde) yer alan küçük hikâyesidir. Bu ev, Utrillo’nun tablosunda resmettiğiyle ünlüdür. Ramon Pichot, 1905 civarında bu küçük evi satın aldı. Ressam olan Pichot, aynı zamanda Katalan Dali’nin ve İspanyol sanatçı Pablo Picasso’nun da dostuydu. Onları sık sık bu evde, atölyesi olarak kullandığı mekânda ağırlardı.

Pembe boyalı efsanevi ev

1908 yılında Germaine Gargallo’yla evlenen Pichot, Montmartre’un simge isimlerinden biri ve ressamların modeliydi. İspanya gezisinden dönen Germaine, dış cepheyi pembeye boyattı ve burada bir restoran açtı. Mekânları, Bateau-Lavoir sakinleri ve sanatçı dostları tarafından sıkça ziyaret edildi.
Pembe Ev’in ünü Utrillo’ya mı dayanıyor?
Efsaneye göre Utrillo, Pembe Ev’i bir tablosunda resmederek ünlendirmiş. Oysa bu evi ondan çok daha önce, o dönemde adı az bilinen ama tanınmış ressam Élisée Maclet resmetmişti—hatta belki de Utrillo’dan daha ünlüydü. Bugün Maclet’in üslubunun, genç Utrillo’yu derinden etkilediği kabul ediliyor. Ne var ki Maclet, 1930 ekonomik krizinden sonra unutulmaya yüz tuttu.
Pembe Ev’in İkinci Dünya Savaşı öncesi ve sırasındaki hikâyesi
Restoranın savaş öncesi ve sırasındaki tarihi ise gizemini koruyor.

Fotoğraflar birkaç yıl boyunca bir kabare olduğunu gösteriyor gibi görünüyor.

Miolano ailesiyle yenilenme

1948 yılında, Kuzey İtalya doğumlu Béatrice Miolano, bu küçük Fransız restoranını satın aldı. Bazen oğlu Jean Miolano tarafından yardım görüyor ya da onun yerini alıyordu. Daha sonra restoran yönetime devredildi.

Bu yer, özellikle Pigalle'de ve Montmartre'in kabarelerinde sahne alan şarkıcılar olmak üzere birçok sanatçı tarafından sıkça ziyaret edildi. Daha sonra burada Camus, Alain Delon, Dalida gibi isimlere de rastlandı.

2017 yılında Béatrice'nin torunu yeni bir ekip ile işletmeyi yeniden açtı. Mekanın felsefesi, Montmartre köyünün, bostanlarının ve sahiplerinin aile tarihinin anısına dayanmaktadır. Bu yeni ekip, mahalle sakinlerini, Parislileri ve ziyaretçileri samimi, yaratıcı ve sorumlu bir mutfak etrafında bir araya getirmeyi hedefliyor.
Günümüzdeki restoran Mahallede sıcak ve yaratıcı bir restoran olan La Maison Rose, mevsimlik ürünlere dayalı kısa bir menü sunuyor. Fransız mutfağından ve İtalyan *cucina povera* (basit İtalyan mutfağı) ilham alan menü, başlangıç yemekleri ve küçük porsiyonlarıyla paylaşmaya ve tadına bakmaya davet ediyor. Burada organik şaraplar, draft prosecco ve vintage bistro tarzı bir ortamda hizmet veriliyor. Yaz aylarında güzel terasından faydalanabilirsiniz. Kışın ise restoranımız birinci katta ve üst katındaki salonda misafirlerini ağırlıyor. "Flexivore" menümüz mevsimlik sebzeleri, kaliteli etleri, kümes hayvanlarını ve balıkları öne çıkarıyor. La Maison Rose, ürün ve tedarikçilerini özenle seçiyor. Öncelik, 18. bölgedeki gıda zanaatkarlarıyla çalışarak mevsimlik ürünlere ve yerel ekonomiye veriliyor. La Maison Rose'da plastik şişe, pipet, konserve ya da endüstriyel içecekler bulunmuyor; cam sürahiyle sunulan filtrelenmiş su kullanılıyor ve kirliliğe yol açan teslimatlar en aza indiriliyor.