Le Poulbot - Restaurant

Restaurantul Poulbot este o afacere de familie. Gemenii Thomas și Mathieu Bellair au preluat și renovat mica sală de mese a restaurantului Le Poulbot, iar frumoasa frescă exterioară a fost reîmprospătată. Bunicii lor locuiau cândva pe Butte, vizavi de Moulin de la Galette.

Mathieu și-a efectuat primul stagiu la Plaza Athénée și a petrecut un an alături de un chef stea la teatrul Édouard VII. Uneori, gemenii au lucrat împreună în bucătărie, la restaurantul Le Square din strada Marcadet sau la brasserie de lux Montparnasse 1900.

Ei propun o carte evoluativă, bazată pe bucătăria franceză tradițională, care uneori integrează produse din „altă parte”. Garantat savuros și proaspăt, la prețuri foarte accesibile. O gamă largă de beri artizanale și o frumoasă selecție de vinuri (vinuri biodinamice și 100 % naturale).

Acest restaurant se află într-una dintre cele mai romantice și plăcute cartiere ale Parisului, pe Butte Montmartre, la doi pași de celebrul Place du Tertre. La fel ca și cartierul său, restaurantul Poulbot îmbină chic-ul cu boema, romantismul cu distincția. Exteriorul său original atrage privirea, iar interiorul te face să vrei să revii. Serviciul este plăcut. Bucătăria franceză este de o calitate ireproșabilă. Să nu ratați: felul zilei, o bucătărie tradițională care variază în funcție de disponibilități, compusă exclusiv din produse de sezon, însoțite de vinuri delicioase. De menționat:

Escargot la Poulbot Confit de rață, coulis de vin roșu și cartofi de casă Pește al zilei, legume de sezon Crème brûlée cu semințe de Tonka

și la intrare:

Ciorbă de ceapă gratinată Ficat de rață semi-coapt, coulis de vin roșu Marmeladă de ceapă roșie și toate intrările noastre simple, dar originale

fără a uita un sortiment de deserturi la fel de frumoase ca și gustoase, pe bază de fructe proaspete, lapte sau ciocolată, preparate după rețete atent păstrate.