O Poulbot - Restaurante

O Poulbot-Restaurant é um negócio familiar. Os gémeos Thomas e Mathieu Bellair recuperaram e renovaram a pequena sala de jantar do restaurante Le Poulbot, e a encantadora frescura exterior foi reavivada. Os avós deles viveram outrora na Butte, em frente ao Moulin de la Galette.

Mathieu realizou a sua primeira formação no Plaza Athénée e passou um ano ao lado de um chef estrelado no Théâtre Édouard VII. Por vezes, os gémeos trabalharam juntos na cozinha, quer no restaurante Le Square, na rue Marcadet, quer na brasserie de luxo Montparnasse 1900.

Oferecem um menu em constante evolução, baseado na cozinha tradicional francesa, integrando por vezes produtos de "outros lugares". Sabores e frescura garantidos, a preços muito razoáveis. Uma vasta escolha de cervejas artesanais e uma bela carta de vinhos (seleção de vinhos biodinâmicos e 100 % naturais).

Este restaurante situa-se num dos bairros mais românticos e agradáveis de Paris, na Butte Montmartre, a dois passos da famosa Place du Tertre. Tal como o seu bairro, o restaurante Poulbot alia charme e boémia, romantismo e distinção. O seu exterior original atrai o olhar, e o interior convida a regressar. O serviço é agradável. A cozinha francesa é de qualidade irrepreensível. Não deve perder: o prato do dia, uma cozinha tradicional que varia consoante as disponibilidades, composta exclusivamente por produtos da época, acompanhados por vinhos deliciosos. A salientar:

Escargots à moda Poulbot Confit de pato, molho de vinho tinto e batatas caseiras Peixe do dia, legumes da estação Crème brûlée com favas de Tonka

e como entrada:

Sopa de cebola gratinada Fígado gordo de pato semi-cozido, molho de vinho tinto Marmelada de cebolas vermelhas e todas as nossas entradas simples, mas originais

sem esquecer uma seleção de sobremesas tão bonitas quanto saborosas, à base de frutas frescas, leite ou chocolate, preparadas segundo receitas cuidadosamente preservadas.