A Colina Queijeira, a casa dos queijos de qualidade

A Butte Fromagère é o lugar ideal para saborear e apreciar bons queijos. No caminho para a Butte Montmartre ou na descida. Proprietária: Sophie Cormerais Depois de exercer várias profissões relacionadas com a alimentação, nomeadamente para prestigiados serviços de catering, Sophie Cormerais regressou à sua primeira paixão: o queijo. Quando abriu a A Butte Fromagère em 2013, o seu objetivo era, acima de tudo, agradar e dar a conhecer produtos originais e de qualidade. Sophie e a sua equipa saberão aconselhá-lo entre as dezenas de queijos de pequenos produtores com os quais trabalha diretamente ou que seleciona todas as semanas nos mercados. Numa bela loja com tons de pradaria, localizada na encosta oeste da Butte Montmartre É difícil resistir à bancada inteiramente dedicada aos queijos de cabra, estrela desta queijaria. Mas há muitos outros prazeres queijeiros nesta loja. Os produtos são selecionados junto de pequenos produtores e afinados com cuidado na cave de maturação da loja. Há para todos os gostos. E todos são excelentes. A Butte Fromagère: para clientes locais e turistas de passagem Entre as inúmeras pequenas lojas do bairro, a A Butte Fromagère é a Meca do seu ramo, para grande satisfação e prazer dos seus clientes habituais e ocasionais. Todos beneficiam da seleção de queijos autênticos e dos conselhos experientes de Sophie Cormerais e suas colaboradoras. A Butte Fromagère: uma bela queijaria de bairro. Apenas produtos de qualidade num vasto leque de queijos. Uma queijaria artesanal com cerca de 180 referências. Um excelente endereço no bairro de Montmartre. Um acolhimento caloroso e conselhos de especialistas! Não percam: o Barisien, um Brillat-Savarin com trufas. E não se esqueçam da sua brousse, tradicionalmente doce, mas também deliciosa na versão salgada, misturada com macreuse em rillettes – uma ideia excelente! Encontrarão uma seleção de pequenos produtores (Brie de Melun, Comté Marcel Petit, Roquefort Carles…) e queijos excecionais (Roble com alecrim, Brillat-Savarin com trufas…), quase 50 variedades de queijos de cabra. E não se esqueçam do MONT VULLY: um queijo esfregado com Pinot Noir, de casca aromática e massa saborosa, ligeiramente crocante. Sem esquecer os queijos estrangeiros: todos os grandes clássicos espanhóis, italianos, ingleses e irlandeses… No setor de lacticínios, encontrarão tudo, desde natas frescas e ovos até manteiga, passando por iogurtes e queijo fresco à colher! E para realçar tudo isto, compotas refinadas e geleias de frutos. Para acompanhar esta profusão de queijos a degustar, uma secção de pratos prontos a comer (fiambres, enchidos), vinhos e cervejas.