Le Poulbot – Restauracja

Restauracja Poulbot to rodzinna sprawa. Bliźniacy Thomas i Mathieu Bellair przejęli i odnowili niewielką jadalnię restauracji Le Poulbot, a uroczy fresk na zewnątrz został odświeżony. Ich dziadkowie mieszkali kiedyś na wzgórzu Butte, naprzeciwko Moulin de la Galette.

Mathieu odbył swoją pierwszą praktykę w Plaza Athénée i spędził rok u boku szefa z gwiazdką w teatrze Édouard VII. Czasami bliźniacy pracowali razem w kuchni, w restauracji Le Square przy ulicy Marcadet lub w luksusowej oberży Montparnasse 1900.

Oferują kartę dań, która się zmienia, opartą na tradycyjnej kuchni francuskiej, czasem wzbogaconą o produkty „z daleka”. Gwarancja smaku i świeżości w bardzo rozsądnych cenach. Szeroki wybór piw rzemieślniczych oraz piękna karta win (wybór win biodynamicznych i w 100% naturalnych).

Restauracja znajduje się w jednym z najbardziej romantycznych i przyjemnych kwartałów Paryża, na wzgórzu Montmartre, niedaleko słynnego Place du Tertre. Podobnie jak jej dzielnica, restauracja Poulbot łączy elegancję i bohemy, romantyzm i dystynkcję. Jej oryginalna elewacja przyciąga wzrok, a wnętrze zachęca do powrotu. Obsługa jest miła. Francuska kuchnia jest nienaganna. Nie można przegapić: dania dnia, tradycyjna kuchnia, która zmienia się w zależności od dostępności, przygotowana wyłącznie z produktów sezonowych, podawana z pysznymi winami. Warto zaznaczyć:

Ślimaki w stylu Poulbota Konfit z kaczki, puree z czerwonego wina i ziemniaki domowe Ryba dnia, warzywa sezonowe Krem brûlée z tonką

a na przystawkę:

Zupa cebulowa zapiekana Półsurowy foie gras z kaczki, puree z czerwonego wina Dżem z czerwonej cebuli oraz wszystkie nasze przystawki proste, ale oryginalne

nie zapominając o zestawie deserów równie pięknych, jak i smacznych, na bazie świeżych owoców, mleka lub czekolady, przygotowywanych według starannie zachowywanych receptur.