Prokop

Dyk inn i Paris’ historie ved å åpne døren til Procope, den eldste kafé-restauranten i hovedstaden som fortsatt er i drift! Beliggende midt i 6. arrondissement, er dette legendariske stedet, grunnlagt i 1686, vitne til de største tenkerne fra opplysningstiden, som Voltaire, Rousseau og Diderot. I dag forener det gammel tiders sjarm med tradisjonell fransk gastronomi, alt i en bevart interiør som tar deg tre århundrer tilbake i tid.

Enten du er historieentusiast, matglad som søker autentisitet eller bare nysgjerrig, er Procope et uunnværlig stoppested på din reise til Paris. Opplev hvorfor dette ikoniske stedet fortsetter å fascinere reisende fra hele verden.

Hvor ligger Procope? En perfekt beliggenhet

Procope ligger i 13 Rue de l’Ancienne Comédie, i Latinerkvarteret, et av de mest livlige og kulturelle områdene i Paris. Bare noen skritt unna Sorbonne og Odéon-Europe-teatret, befinner det seg i krysningspunktet mellom byens intellektuelle og kunstneriske historie. Adressen gjør det til et perfekt utgangspunkt for å utforske skattene i 6. arrondissement.

Et noen minutter til fots kommer du til Place Saint-Michel, Luxembourg-hagene, eller den berømte rue de Buci, kjent for sine markeder og gourmetbutikker. Procope ligger også i nærheten av metrostasjonene Odéon (linje 4 og 10) og Saint-Germain-des-Prés (linje 4), noe som gjør stedet lett tilgjengelig.

Hvordan komme seg dit? Tilgang og transport

Å komme seg til Procope er en lek takket være de mange transportmulighetene i Paris. Her er de mest praktiske alternativene:

T-bane: De nærmeste stasjonene er Odéon (linje 4 og 10), 3 minutter til fots, og Saint-Germain-des-Prés (linje 4), 5 minutter unna. Disse linjene betjener byens viktigste turiststeder.
Pendeltog (RER): Stasjonen Saint-Michel - Notre-Dame (linje B og C) ligger 10 minutter til fots. Perfekt hvis du kommer fra flyplassene Roissy-Charles de Gaulle eller Orly.
Buss: Flere linjer stopper i nærheten, som buss 58, 63, 70, 86, 87 og 96. Den spesielle turistbussen Balabus (linje 341) passerer også Odéon.
Vélib’: Sykkelstasjoner med bysykler er tilgjengelige i rue de l’École de Médecine og boulevard Saint-Germain, mindre enn 2 minutter unna Le Procope.
Til fots: Hvis du bor i sentrum av Paris, er en spasertur gjennom de brosteinsbelagte smugene i Latinerkvarteret en utmerket måte å oppleve den parisiske atmosfæren på før du trer inn på Le Procope.

Le Procope: En reise tilbake i tid

Så snart du krysser terskelen til Le Procope, blir du ført tilbake til 1600-tallet. Opprettet av italieneren Francesco Procopio dei Coltelli, er dette kaféet den første etablissementet som serverte kaffe i Paris, en drikk som den gang var ukjent i Frankrike. På den tiden var det samlingsstedet for forfattere, filosofer og revolusjonære, som kom hit for å diskutere nye idéer.

Interiøret på Le Procope er et sant åpent museum. Veggene er utsmykket med gamle panelverk, tidstypiske speil og historiske malerier. Marmortoppene, de røde fløyelstolene og krystallkronene bidrar til den fornemme, tidløse stemningen. Til og med bestikket og serviset er valgt for å gjenskape atmosfæren fra tidligere århundrer.

Ikke gå glipp av å ta en titt på utstillingsvinduene som viser gjenstander tilhørende berømte personer, som Voltaires parykk eller et brev signert av Napoléon Bonaparte. Disse sjeldne gjenstandene gjør Le Procope til langt mer enn en vanlig restaurant: det er et levende vitnesbyrd om Frankrikes historie.

En uforglemmelig gastronomisk opplevelse

Le Procope er ikke bare et historisk sted: det er også en matglad adresse der du kan nyte tradisjonell fransk mat tilberedt med kvalitetsprodukter. Menyen byr på ikoniske retter som coq au vin, Bourgogne-snegler eller entrecôte med margarin, alt servert med nøye utvalgte viner.

For søtsugne gjester er de husets desserter et must. Prøv tarte Tatin, Paris-Brest eller soufflé med Grand Marnier – klassikere som vil glede ganen din. Servicen, som er både profesjonell og hjertelig, bidrar til å gjøre måltidet til en minneverdig opplevelse.

Procope tilbyr også en brunchmeny i helgen, perfekt for et hyggelig måltid med venner eller familie. Og hvis du ønsker å ta med deg en smakfull souvenir, selger restaurantens butikk håndlagde produkter som syltetøy, krydder eller bordtilbehør.

Åpningstider: Når bør du besøke Procope?

Procope er åpen alle ukedager, med tilpassede åpningstider for å imøtekomme både turister og pariseres behov. Her er de viktigste opplysningene:

Mandag til fredag: klokken 12.00–23.00 (siste bestilling klokken 22.00).
Lørdag og søndag: klokken 11.30–23.00 (siste bestilling klokken 22.00).
Brunch: serveres lørdag og søndag klokken 11.30–15.00.

Restauranten holder aldri stengt på helligdager, noe som gjør den til et pålitelig valg for et måltid når som helst på året. Det anbefales imidlertid å reservere på forhånd, spesielt i helger eller i høysesongen, for å unngå kø.

Kontakt og praktisk informasjon

Har du spørsmål eller ønsker å reservere? Her er Procope sine kontaktopplysninger:

Telefon : +33 (0)1 40 46 79 00
Nettside : www.procope.com (online reservasjon mulig).
E-post : contact@procope.com
Sosiale medier : Aktiver varsler på Facebook og Instagram for å få med deg nyheter og kampanjer fra Procope.

Restauranten er tilgjengelig for personer med nedsatt bevegelse, med tilpasset inngang og toaletter som oppfyller kravene. Dyr er velkomne i lokalet, så lenge de holdes i bånd.

Hvorfor er Procope et unikt sted i Paris?

Flere elementer gjør Procope til et enestående og uunnværlig sted:

Historien : Den eldste kafé-restaurant i Paris, besøkt av de største tenkerne fra opplysningstiden og den franske revolusjonen.
Innredningen : Et bevart miljø som tar deg tilbake til 1700-tallet, med unike historiske gjenstander.
Kjøkkenet: En meny som hyller de klassiske franske rettene, tilberedt med lidenskap og fagkunnskap.
Beliggenheten: Midt i hjertet av Latinerkvarteret, i nærheten av de vakreste severdighetene i Paris.
Stemningen: En perfekt blanding av tidløs eleganse og gjestfrihet, der hver gjest føler seg som en fornem gjest.

Enten du kommer for et gourmetmåltid, en kaffe på terrassen eller bare for å beundre det historiske interiøret, er Le Procope en opplevelse du absolutt bør oppleve. Her kan du følge i fotsporene til Voltaire, Napoléon og Victor Hugo, samtidig som du nyter smakene fra Frankrike.

Tips for et vellykket besøk

For å få fullt utbytte av besøket på Le Procope, har vi noen praktiske tips:

Bestill på forhånd: Spesielt i helgene eller på kveldstid, for å unngå venting. Bestilling på nett via den offisielle nettsiden er rask og sikker.
Ta deg god tid: Ta deg tid til å beundre interiøret og de utstilte gjenstandene. Et besøk på Le Procope er en helhetlig opplevelse, ikke bare en enkel lunsjpause.

Smak på spesialitetene: Ikke dra hjem uten å ha prøvd coq au vin eller snegler, retter som er ikoniske for restauranten.
Utforsk omgivelsene: Benytt anledningen til å besøke Sorbonne, Luxembourg-hagene eller bokhandelen Shakespeare and Company mens du er i nabolaget.
Ta bilder: Procope er et fotogent sted, perfekt for å forevige reisen din til Paris. Del gjerne bildene dine på sosiale medier med hashtagget #ProcopeParis.

Til slutt, ikke glem å heve glasset for de store mennene som har preget historien til dette legendariske stedet. Som Voltaire sa: «Kaffen er gudenes drikk, og Procope er dens tempel.»

Procope: mer enn en restaurant, en legende

Til slutt er Procope ikke bare en vanlig restaurant eller kafé. Det er et historisk monument, et minnesmerke og en kulinarisk opplevelse som tar deg med gjennom århundrene. Enten du er historieinteressert, matentusiast eller bare på jakt etter en unik atmosfære, vil dette stedet fortrylle deg.

Så, under ditt nästa besök i Paris, ta en paus på Le Procope. Sätt dig vid det bord där Diderot skrev sidor av Encyklopedin