Procope
Dyk inn i Paris’ historie ved å åpne døren til Procope, den eldste kafé-restauranten i hovedstaden som fortsatt er i drift! Beliggende midt i 6. arrondissement, er dette legendariske stedet, grunnlagt i 1686, vitne til de største tenkerne fra opplysningstiden, som Voltaire, Rousseau og Diderot. I dag forener det gammel tiders sjarm med tradisjonell fransk gastronomi, alt i en bevart interiør som tar deg tre århundrer tilbake i tid.
Enten du er historieentusiast, matglad som søker autentisitet eller bare nysgjerrig, er Procope et uunnværlig stoppested på din reise til Paris. Opplev hvorfor dette ikoniske stedet fortsetter å fascinere reisende fra hele verden.
Hvor ligger Procope? En perfekt beliggenhet
Procope ligger i 13 Rue de l’Ancienne Comédie, i Latinerkvarteret, et av de mest livlige og kulturelle områdene i Paris. Bare noen skritt unna Sorbonne og Odéon-Europe-teatret, befinner det seg i krysningspunktet mellom byens intellektuelle og kunstneriske historie. Adressen gjør det til et perfekt utgangspunkt for å utforske skattene i 6. arrondissement.
Et du er bare noen minutter unna Place Saint-Michel, Luxembourg-hagene eller den berømte rue de Buci, kjent for sine markeder og matbutikker. Procope ligger også i nærheten av t-banestasjonene Odéon (linje 4 og 10) og Saint-Germain-des-Prés (linje 4), noe som gjør stedet lett tilgjengelig.
Hvordan komme seg dit? Tilgang og transport
Å komme seg til Procope er en lek takket være de mange transportmulighetene i Paris. Her er de mest praktiske alternativene:
T-bane: De nærmeste stasjonene er Odéon (linje 4 og 10), som ligger 3 minutter unna til fots, og Saint-Germain-des-Prés (linje 4), 5 minutter unna. Disse linjene betjener byens viktigste turiststeder.
RER: Stasjonen Saint-Michel - Notre-Dame (linje B og C) ligger 10 minutter unna til fots. Perfekt hvis du kommer fra flyplassene Roissy-Charles de Gaulle eller Orly.
Buss: Flere linjer stopper i nærheten, som buss 58, 63, 70, 86, 87 og 96. Den spesielle turistbussen Balabus (linje 341) passerer også Odéon.
Vélib’: Sykkelstasjoner med bysykler er tilgjengelige i rue de l’École de Médecine og boulevard Saint-Germain, mindre enn 2 minutter unna Le Procope.
Til fots: Hvis du bor i sentrum av Paris, er en spasertur gjennom de brosteinsbelagte smugene i Latinerkvarteret en utmerket måte å oppleve den parisiske atmosfæren på før du trer inn gjennom døren til Le Procope.
Le Procope: En reise tilbake i tid
Så snart du trer inn gjennom døren til Le Procope, blir du ført tilbake til 1600-tallet. Grunnlagt av italienaren Francesco Procopio dei Coltelli, var dette kafeen den første som serverte kaffe i Paris – en drikk som den gang var ukjent i Frankrike. På den tiden var stedet samlingspunktet for forfattere, filosofer og revolusjonære, som kom hit for å diskutere nye idéer.
Innredningen på Le Procope er et sant åpent museum. Veggene er utsmykket med gamle panelverk, tidstypiske speil og historiske malerier. Marmortabellene, de røde fløyelsstolene og krystallkronene bidrar til den forgangne eleganse. Til og med bestikket og serviset er valgt for å gjenskape atmosfæren fra tidligere århundrer.
Ikke gå glipp av å ta en titt på utstillingsvinduene som viser gjenstander tilhørende berømte personer, som Voltaires parykk eller et brev signert av Napoléon Bonaparte. Disse sjeldne gjenstandene gjør Le Procope til langt mer enn en vanlig restaurant: det er et levende vitnesbyrd om Frankrikes historie.
En uforglemmelig gastronomisk opplevelse
Le Procope er ikke bare et historisk sted: det er også en matglad adresse der du kan nyte tradisjonell fransk mat tilberedt med kvalitetsprodukter. Menyen byr på ikoniske retter som coq au vin, Bourgogne-snegler eller entrecôte med margarin, alt servert med nøye utvalgte viner.
For søtsugne gjester er de husets desserter et must. Prøv tarte Tatin, Paris-Brest eller soufflé med Grand Marnier – klassikere som vil glede ganen din. Servicen, som er både profesjonell og hjertelig, bidrar til å gjøre måltidet til en minneverdig opplevelse.
Procope tilbyr også en brunchmeny i helgen, perfekt for et hyggelig måltid med venner eller familie. Og hvis du ønsker å ta med deg en smakfull souvenir, selger restaurantens butikk håndlagde produkter som syltetøy, krydder eller bordtilbehør.
Åpningstider: Når bør du besøke Procope?
Procope er åpen alle ukedager, med tilpassede åpningstider for å imøtekomme både turister og pariseres behov. Her er de viktigste opplysningene:
Mandag til fredag: klokken 12.00–23.00 (siste bestilling klokken 22.00).
Lørdag og søndag: klokken 11.30–23.00 (siste bestilling klokken 22.00).
Brunch: serveres lørdag og søndag klokken 11.30–15.00.
Restauranten holder aldri stengt på helligdager, noe som gjør den til et pålitelig valg for et måltid når som helst på året. Det anbefales imidlertid å reservere på forhånd, spesielt i helger eller i høysesongen, for å unngå kø.
Kontakt og praktisk informasjon
Har du spørsmål eller ønsker å reservere? Her er Procope sine kontaktopplysninger:
Telefon : +33 (0)1 40 46 79 00
Nettside : www.procope.com (online booking mulig).
E-post : contact@procope.com
Sosiale medier : aktiver varsler på Facebook og Instagram for å oppdage nyheter og kampanjer fra Procope.
Restauranten er tilgjengelig for personer med nedsatt bevegelse, med tilrettelagt inngang og tilpassede toaletter. Kjæledyr er velkommen i lokalet, forutsatt at de holdes i bånd.
Hvorfor er Procope et unikt sted i Paris?
Flere elementer gjør Procope til et enestående og uunnværlig spisested:
Historien : Byens eldste kafé-restaurant, besøkt av de største tenkerne fra opplysningstiden og den franske revolusjonen.
Innredningen : En velbevart ramme som transporterer deg tilbake til 1700-tallet, med unike historiske gjenstander.
Kjøkkenet: En meny som hyller de klassiske franske rettene, tilberedt med lidenskap og håndverk.
Beliggenhet: Midt i Latinerkvarteret, i nærheten av de vakreste severdighetene i Paris.
Stemningen: En perfekt blanding av tidløs eleganse og gjestfrihet, der hver gjest føler seg som en fornem gjest.
Enten du kommer for en gourmetmiddag, en kaffe på terrassen eller bare for å beundre det historiske interiøret, er Le Procope en opplevelse du absolutt må oppleve. Her kan du gå i fotsporene til Voltaire, Napoléon eller Victor Hugo, samtidig som du nyter smakene fra Frankrike.
Tips for et vellykket besøk
For å få fullt utbytte av besøket på Le Procope, har vi noen praktiske tips til deg:
Bestill på forhånd: Spesielt i helger eller på kveldstid, for å unngå ventetid. Bestilling på nett via den offisielle nettsiden er rask og trygg.
Ta deg god tid: Beundre interiøret og de utstilte gjenstandene. Et besøk på Le Procope er en helhetlig opplevelse, ikke bare en kort lunsjpause.
Smak på spesialitetene : Ikke dra hjem uten å ha prøvd coq au vin eller snegler, retter som er ikoniske for restauranten.
Utforsk omgivelsene : Benytt anledningen til å besøke Sorbonne, Luxembourg-hagene eller bokhandelen Shakespeare and Company i nabolaget.
Ta bilder : Procope er et fotogent sted, perfekt for å forevige reisen til Paris. Del gjerne bildene dine på sosiale medier med hashtagget #ProcopeParis.
Til slutt, ikke glem å heve glasset for æren til de store mennene som har preget historien til dette legendariske stedet. Som Voltaire sa: «Kaffen er gudenes drikk, og Procope er dens tempel.»
Procope: mer enn en restaurant, en legende
Til slutt er Procope ikke bare en vanlig restaurant eller kafé. Det er et historisk monument, et minnested og en kulinarisk opplevelse som tar deg med gjennom århundrene. Enten du er historieinteressert, matentusiast eller bare på jakt etter en unik atmosfære, vil dette stedet forføre deg.
Så, under ditt nästa besök i Paris, ta en paus på Le Procope. Sätt dig vid det bord där Diderot skrev sidor av Encyklopedin