Le Poulbot – Restaurant

Poulbot-Restaurant er en familiebedrift. Tvillingene Thomas og Mathieu Bellair har overtatt og renovert den lille spisesalen på restauranten Poulbot, og den sjarmerende ytre fresken har fått et oppfriskende strøk. Besteforeldrene deres bodde tidligere på Butten, rett overfor Moulin de la Galette.

Mathieu gjennomførte sin første praksisperiode på Plaza Athénée og tilbrakte et år sammen med en stjernetjener på Théâtre Édouard VII. Av og til har tvillingene jobbet sammen i kjøkkenet, enten på restauranten Le Square i rue Marcadet eller på den luksuriøse brasseriet Montparnasse 1900.

De tilbyr en utviklende meny basert på tradisjonell fransk matlaging, iblant med innslag av råvarer «fra andre steder». Garantert smak og friskhet til svært rimelige priser. Et bredt utvalg av håndbryggede øl og en flott vinkart (utvalg av biodynamiske og 100 % naturlige viner).

Denne restauranten ligger i et av de mest romantiske og hyggelige strøkene i Paris, på Montmartre-høyden, bare et steinkast unna den berømte Place du Tertre. Akkurat som sitt nabolag forener Poulbot restauranten sjarm og bohemeånd, romantikk og eleganse. Den originale fasaden fanger blikket, og interiøret gjør at man ønsker å komme tilbake. Servicen er hyggelig. Den franske maten er av uangripelig kvalitet. Ikke gå glipp av: Dagens rett, tradisjonell mat som varierer etter tilgang, utelukkende laget av sesongens råvarer, servert med deilige viner. Merk deg;

Escargots à la Poulbot Confit de and, coulis av rødvin og hjemmelagede poteter Dagens fisk med sesongens grønnsaker Krembrûlé med Tonka-bønner

og som forrett:

Gratinert løksuppe Halvkokt andelever, coulis av rødvin Marmelade av rødløk og alle våre enkle, men originale forretter

Ikke glem en utvalgt dessertserie like vakker som smakfull, laget av frisk frukt, melk eller sjokolade, tilberedt etter nøye bevarte oppskrifter.